Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Wirsing und Steinpilzen
| 10 g | Steinpilze, getrocknet |
| 75 g | Champignons |
| ½ | Wirsing |
| 1 EL | Walnüsse, gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Penne |
| Parmesan |
Zubereitung
Steinpilze in 200 ml heißem Wasser einweichen. (1-2 Std. vor dem Kochen).
Champignons klein schneiden. Harten Strunk aus dem Wirsing schneiden. Wirsing in feine Streifen schneiden. Nüsse in einem Topf rösten, herausnehmen. Paprika fein würfeln.
Öl erhitzen, Champignons und Wirsing darin andünsten. Pilze und Einweichwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Wenden bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist.
Die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Paprika zum Wirsing geben und einige Minuten mitgaren. Nudeln abgießen. Nudeln, Wirsinggemüse und Walnüsse anrichten. Parmesan darüber streuen.
Champignons klein schneiden. Harten Strunk aus dem Wirsing schneiden. Wirsing in feine Streifen schneiden. Nüsse in einem Topf rösten, herausnehmen. Paprika fein würfeln.
Öl erhitzen, Champignons und Wirsing darin andünsten. Pilze und Einweichwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Wenden bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist.
Die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Paprika zum Wirsing geben und einige Minuten mitgaren. Nudeln abgießen. Nudeln, Wirsinggemüse und Walnüsse anrichten. Parmesan darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Whisky110468 
sagt:
sagt: 16.11.2004 10:33
Super lecker - habe mit etwas Sahne (3 EL) das Rezept noch verfeinert - ein spitzen Gericht !!!
gustl319 
sagt:
sagt: 10.01.2005 18:30
Hat hervorragend geschmeckt. Vor allem die Nüsse.
Das mit der Sahne hab ich leider überlesen. Ich werds das nächstemal probieren - mir war das ganze etwas zu trocken.
Servus Gustl
Das mit der Sahne hab ich leider überlesen. Ich werds das nächstemal probieren - mir war das ganze etwas zu trocken.
Servus Gustl
16.01.2005 14:47
Hallo
habe das auch nachgekocht, da ich das für eine gute Variante für Wirsing hielt.
Leider hat es uns nicht so gut geschmeckt.
Vielleicht hab ich was falsch gemacht, aber ans Rezept habe ich mich schon gehalten.
Ich denke, es warten zuviele Zutaten enthalten. Ist meine einzige Erklärung.
LG Sureila
habe das auch nachgekocht, da ich das für eine gute Variante für Wirsing hielt.
Leider hat es uns nicht so gut geschmeckt.
Vielleicht hab ich was falsch gemacht, aber ans Rezept habe ich mich schon gehalten.
Ich denke, es warten zuviele Zutaten enthalten. Ist meine einzige Erklärung.
LG Sureila
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