Henglein
Rama Cremefine
| Forellen - Tatar auf Pumpernickeltalern
| 120 g | Forellenfilet(s), geräuchert |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Meerrettich, (aus dem Glas) |
| 1 Stängel | Staudensellerie |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 2 EL | Butter |
| Paprikapulver, (scharf) | |
| 12 | Pumpernickel, rund |
| 3 EL | Schnittlauch, (fein gehackt) |
Zubereitung
Forellenfilet fein würfeln. Limettensaft mit Meerrettich verrühren, Fischstücke zufügen.
Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen, waschen, beides in sehr feine Würfel schneiden. Chilischote entkernen und sehr fein hacken. Butter mit Rosenpaprika vermischen.
Marinierte Forellenstücke mit Sellerie, Chilischote und Frühlingszwiebeln mischen. Pumpernickeltaler mit Paprikabutter bestreichen. Forellentatar mit einem kleinen Löffel darauf verteilen. Mit dem Schnittlauch bestreuen.
Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen, waschen, beides in sehr feine Würfel schneiden. Chilischote entkernen und sehr fein hacken. Butter mit Rosenpaprika vermischen.
Marinierte Forellenstücke mit Sellerie, Chilischote und Frühlingszwiebeln mischen. Pumpernickeltaler mit Paprikabutter bestreichen. Forellentatar mit einem kleinen Löffel darauf verteilen. Mit dem Schnittlauch bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 20.01.2006 12:55
Das ist wieder etwas für mich. ich habe eine gute Quelle für geräucherte BIO-Forellen.
Da könnte ich mir rote Rüben gut vorstellen. Kleine Würfel hinein. Lecker
LG Elisabeth
Da könnte ich mir rote Rüben gut vorstellen. Kleine Würfel hinein. Lecker
LG Elisabeth
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