Henglein
Rama Cremefine
| Rosmarinkartoffeln
)
| 12 m.-große | Kartoffel(n), festkochend |
| 1 Bund | Rosmarin, frischer |
| 300 ml | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in 1.5 cm große Würfel schneiden.
Dann die Kartoffelwürfel in eine Schale geben und mehrmals waschen und mindestens 20 Minuten im Wasser liegen lassen, damit die Stärke herausziehen kann.
Rosmarin zerhacken und in eine Tasse mit heißem Wasser geben.
Olivenöl in eine hohe Pfanne geben und erhitzen. Kartoffeln abtropfen lassen und abtupfen, dann 5 min. scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer ( aus der Mühle natürlich! ) würzen.
Wasser mit Rosmarin dazugeben und auf mittlerer Hitze ziehen lassen, bis das Wasser verdampft ist. Wenn die Kartoffeln noch nicht durch sind, einfach noch mal etwas Wasser dazugeben.
Dann die Kartoffelwürfel in eine Schale geben und mehrmals waschen und mindestens 20 Minuten im Wasser liegen lassen, damit die Stärke herausziehen kann.
Rosmarin zerhacken und in eine Tasse mit heißem Wasser geben.
Olivenöl in eine hohe Pfanne geben und erhitzen. Kartoffeln abtropfen lassen und abtupfen, dann 5 min. scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer ( aus der Mühle natürlich! ) würzen.
Wasser mit Rosmarin dazugeben und auf mittlerer Hitze ziehen lassen, bis das Wasser verdampft ist. Wenn die Kartoffeln noch nicht durch sind, einfach noch mal etwas Wasser dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Corina30 
sagt:
sagt: 08.08.2007 17:39
Habe das ganze zum Schluss noch mit etwas Parmesankäse bestreut, ergibt eine herrlich käsige Note. Ansonsten wirklich einfach, schnell und lecker.
Hausmami 
sagt:
sagt: 13.08.2007 13:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich mache Rosmarinkartoffeln sonst nach einem Originalrezept im Backofen und ich finde, dieses ist durchaus eine Alternative wenn es mal schnell gehen soll, obwohl die Kartoffeln nicht so auf der Zunge zergehen wie im Backofenrezept...
Allerdings fand ich nach dem Probieren einen Spritzer Zitrone dann doch unverzichtbar.
LG
Hausmami
ich mache Rosmarinkartoffeln sonst nach einem Originalrezept im Backofen und ich finde, dieses ist durchaus eine Alternative wenn es mal schnell gehen soll, obwohl die Kartoffeln nicht so auf der Zunge zergehen wie im Backofenrezept...
Allerdings fand ich nach dem Probieren einen Spritzer Zitrone dann doch unverzichtbar.
LG
Hausmami
lillyss 
sagt:
sagt: 15.01.2009 11:50
Ich mach das je nach Jahreszeit entweder mit neuen Kartoffeln, wo ich die Schale dranlasse, oder ich koche die Kartoffeln ca. 20 min mit Schale und brate dann hinterher die abgezogenen Pellkartoffeln. Weil ja die ganzen guten Sachen in und direkt unter der Schale stecken, hab ich mal gehört :)
Fenrirderwolf
sagt:
sagt: 10.04.2012 18:00
Hallo Schalottenhenker,
habe heute die Rosmarinkartoffeln ganz nach Deinem Rezept vorbereitet, nur der Rosmarin war getrocknet ( aber von meiner Nachbarin selbst getrocknet und sehr intensiv im Geschmack ) und die Kartoffeln sind kleine Franceline gewesen, aus Frankreich, die mit der roten Schale.
Total lecker haben sie geschmeckt, weder zu hart nochzu weich, einfach perfekt, Wasser musste ich nicht nachgießen.
Die Zubereitung hat mir auch mehr Spaß gemacht als die klassische im Backofen......ok, ich gebe zu, ich liebe Pfannengerichte! ;-))
Vielen Dank für dieses tolles einfaches Rezept, am Sonntag gibt´s Besuch und Deine Rosmarinkartoffeln als Beilage zu Hähnchenschenkel mit Rotweinsoße,
liebe Grüße,
Fenrir der Wolf
habe heute die Rosmarinkartoffeln ganz nach Deinem Rezept vorbereitet, nur der Rosmarin war getrocknet ( aber von meiner Nachbarin selbst getrocknet und sehr intensiv im Geschmack ) und die Kartoffeln sind kleine Franceline gewesen, aus Frankreich, die mit der roten Schale.
Total lecker haben sie geschmeckt, weder zu hart nochzu weich, einfach perfekt, Wasser musste ich nicht nachgießen.
Die Zubereitung hat mir auch mehr Spaß gemacht als die klassische im Backofen......ok, ich gebe zu, ich liebe Pfannengerichte! ;-))
Vielen Dank für dieses tolles einfaches Rezept, am Sonntag gibt´s Besuch und Deine Rosmarinkartoffeln als Beilage zu Hähnchenschenkel mit Rotweinsoße,
liebe Grüße,
Fenrir der Wolf
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und paßt sicher auch gut zu Rouladen.
Freue mich schon drauf Gruß und danke SB
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