Henglein
Rama Cremefine
| Lancaster Apple Butter
Nach Sheila Lukins USA Kochbuch.
| 2700 g | Äpfel (z.B. Gravensteiner, Boskop, Cox Orange oder Ingrid Marie) |
| 250 ml | Cidre |
| 1 EL | Zimt, gemahlen |
| 3 EL | Essig (Apfelessig) |
| 350 g | Zucker, braun |
Zubereitung
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, dann vierteln. Die Apfelstücke in einen feuerfesten Topf geben, Cidre zugießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Äpfel bei geringer Hitze im geschlossenen Topf 30 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Äpfel samt der Kochflüssigkeit über einer Schüssel durch ein Sieb streichen. Die Masse wieder in den Topf umfüllen. Zimt, Essig und braunen Zucker hinzufügen und ohne Deckel 3 Stunden im heißen Ofen backen, dabei gelegentlich umrühren.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und zugedeckt bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren möglich.
Die Äpfel samt der Kochflüssigkeit über einer Schüssel durch ein Sieb streichen. Die Masse wieder in den Topf umfüllen. Zimt, Essig und braunen Zucker hinzufügen und ohne Deckel 3 Stunden im heißen Ofen backen, dabei gelegentlich umrühren.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und zugedeckt bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren möglich.
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Kommentare anderer Nutzer
ulla3008 
sagt:
sagt: 08.09.2007 18:48
Hallo,
ich hätte auch gerne gewusst, wozu man die Butter ist.
Habe sie gerade im Ofen. Der Zimtgeruch ist sehr stark, ich hoffe, die Butter wird nicht bitter von dem vielen Zimt.
Vielleicht könntest du mir sagen, wozu man sie isst. Danke.
Ulla
ich hätte auch gerne gewusst, wozu man die Butter ist.
Habe sie gerade im Ofen. Der Zimtgeruch ist sehr stark, ich hoffe, die Butter wird nicht bitter von dem vielen Zimt.
Vielleicht könntest du mir sagen, wozu man sie isst. Danke.
Ulla
erdbeersahnetorte 
sagt:
sagt: 23.03.2010 15:39
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