Es ist die 250g-Packung gemeint. Ich verwendete 40%igen Quark, aber die Fettmenge dürfte da keine wirkliche Rolle spielen: einfach die fehlende Flüssigkeit mit etwas mehr Milch ausgleichen.

Da ich keinen Kräuterquark hatte, aber der Rest "normaler" weg musste, habe ich diesen zusammen mit Kräutern (Iglo Tiefkühl 8 Kräuter) und noch etwas Salz verarbeitet. (Pizzakräuter sind aber sicherlich noch besser.) Der Teig ließ sich sehr einfach verarbeiten und auch ausrollen. Das Zusammenzurren nach dem Ausrollen war nicht wirklich dramatisch und ließ sich einfach in den Griff bekomen. Die Menge reicht für zwei große, runde Bleche/Auflaufformen. Gebacken habe ich ihn 5 Minuten bei 250 Grad Umluft, danach dann die Temperatur abgeschaltet und alles noch weitere 15 Minuten gebacken. (Der Backofen ist dann ja immer noch heiß genug.)

Vom Geschmack her fand ich den Teig an sich sehr gut, allerdings nicht gar so geeignet als Pizzateig. Wobei die Tauglichkeit von Pizzateigen immer auch mit dem zusammen hängt, was man oben drauf legt, was bei mir vielleicht falsch gewählt war. Gut kann ich mir den Teig dagegen für Brötchen vorstellen. (Dann würde ich allerdings bei niedrigerer Temperatur backen, damit der Teig nicht außen verbrennt und innen noch roh ist. Vielleicht so 150 Grad Umluft.) Normalen Quark würde ich dann noch intensiver würzen, auch mit Knoblauch, der hier angegebene Kräuterquark dagegen wird vermutlich geschmacklich ausreichend gewürzt sein.