| Cheesy Schoko - Muffins
)
| 100 g | Schokolade (Blockschokolade) |
| 50 g | Butter, weich |
| Für die Creme: | |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| ½ TL | Aroma (Finesse Orangenfrucht) |
| 60 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| Für den Teig: | |
| 2 | Ei(er) |
| 140 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 120 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 TL | Backpulver, gestrichen |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Zum Vorbereiten Schokolade in Stücke hacken, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Die Schokolade-Butter-Masse etwas abkühlen lassen.
Für die Käsecreme Frischkäse, Orangenfrucht, Zucker und 1 Ei gut verrühren.
Für den Teig Eier, Zucker und Vanillin-Zucker in eine Rührschüssel geben und mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Schokoladen-Butter-Masse unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, sieben, portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
Den Teig in eine Muffinform (für 12 Muffins, gut gefettet, gemehlt) geben. Käsecreme darauf verteilen. Mit einer Gabel 2-3 mal spiralförmig durch den Teig ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 30 Minuten.
Die Muffins 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Küchenrost erkalten lassen.
Für die Käsecreme Frischkäse, Orangenfrucht, Zucker und 1 Ei gut verrühren.
Für den Teig Eier, Zucker und Vanillin-Zucker in eine Rührschüssel geben und mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Schokoladen-Butter-Masse unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, sieben, portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
Den Teig in eine Muffinform (für 12 Muffins, gut gefettet, gemehlt) geben. Käsecreme darauf verteilen. Mit einer Gabel 2-3 mal spiralförmig durch den Teig ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 30 Minuten.
Die Muffins 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Küchenrost erkalten lassen.
Kommentare anderer Nutzer
14.02.2005 10:50
Hilfreicher Kommentar:
Suuuuuuuuuuuuuuuper .... also ich habe die Muffins am Wochenende gebacken - und ratzfatz wech waren sie. Habe allerdings statt der Blockschokolade eine Zartbittervariante einer guten Schokifirma genommen und nur 2/3 Doppelrahmfrischkäse und 1/3 fettärmeren Frischkäse.
Die wird es bei uns garantiert öfter geben!!!!
Begeisterte Grüße, scharly
Die wird es bei uns garantiert öfter geben!!!!
Begeisterte Grüße, scharly
21.02.2005 12:44
Ich kann mich dem Lob nur anschließen, denn wir durften diese köstlichen Muffins mit vertilgen!
Gruß, fine
Gruß, fine
De81nnis 
sagt:
sagt: 11.05.2005 18:28
njami....
die waren sooo lecker...
lg
bianca
die waren sooo lecker...
lg
bianca
Eviwe 
sagt:
sagt: 18.05.2005 13:10
Hallo!
Hab die Muffins heute gebacken, lecker... aber leider ist mir die Frischkäsecreme flüssig geworden. Vielleicht war das Ei zu groß. So hab ich diese Soße einfach über den Schokoteig ins Papierförmchen geleert. Es ist beim Backen auch fest geworden. War auch so lecker.
Gruß evi
Hab die Muffins heute gebacken, lecker... aber leider ist mir die Frischkäsecreme flüssig geworden. Vielleicht war das Ei zu groß. So hab ich diese Soße einfach über den Schokoteig ins Papierförmchen geleert. Es ist beim Backen auch fest geworden. War auch so lecker.
Gruß evi
gina1986 
sagt:
sagt: 05.09.2005 07:15
Hallo!
Dieses Muffin-Rezept ist ohne Übertreibung eines der Besten! Allein die Kombination von Schokolade und Orangenaroma ist der Hammer!!!
Mach ich auf jeden Fall nochmal.
lg Gina
Dieses Muffin-Rezept ist ohne Übertreibung eines der Besten! Allein die Kombination von Schokolade und Orangenaroma ist der Hammer!!!
Mach ich auf jeden Fall nochmal.
lg Gina
19.05.2006 14:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
einfach lecker. Nur zu empfehlen. Die sind pure Sünde *ggg. ich habe davon für eine Party gleich fast 100St. hergestellt. Ich war damit 4 Std. beschäftigt aber es hat sich gelohnt. Als leichte Abwandlung habe ich einen guten Schuss Orangenlikör in die Käsemasse gekippt. :-)) Köstlich. Fürs nächste Mal habe ich mir bereits eine Variation ausgedacht. Ich habe auch die Bilder hochgeladen.
LG Rosinenkind
kuchenzwerg 
sagt:
sagt: 26.05.2006 15:57
Hallo,
kann mich dem Lob meiner Vorschreiber nur anschließen. Die sind echt super-lecker. Vor allem sind sie durch den Frischkäse auch noch ein paar Tage später total saftig.
Danke für das schöne Rezept
kuchenzwerg
kann mich dem Lob meiner Vorschreiber nur anschließen. Die sind echt super-lecker. Vor allem sind sie durch den Frischkäse auch noch ein paar Tage später total saftig.
Danke für das schöne Rezept
kuchenzwerg
SchuSi 
sagt:
sagt: 29.05.2006 08:26
Hallo,
lecker, lecker - wird wieder gemacht!
Liebe Grüße
Schusi
lecker, lecker - wird wieder gemacht!
Liebe Grüße
Schusi
melleg79 
sagt:
sagt: 29.05.2006 15:15
Hallo zusammen!
Die Muffins sind echt der Wahnsinn. Habe gleich die doppelte Menge gemacht und zur Arbeit mitgenommen. Kamen echt super an! Habe aber die Blocksckokolade durch halb Vollmich und halb 70% Kakao Schokolade ersetzt, da ich die noch übrig hatte. Klappt auch gut.
Danke auf jeden Fall für das klasse Rezept!
Die Muffins sind echt der Wahnsinn. Habe gleich die doppelte Menge gemacht und zur Arbeit mitgenommen. Kamen echt super an! Habe aber die Blocksckokolade durch halb Vollmich und halb 70% Kakao Schokolade ersetzt, da ich die noch übrig hatte. Klappt auch gut.
Danke auf jeden Fall für das klasse Rezept!
Liebschatz
sagt:
sagt: 16.06.2006 16:17
Hallo!
Das sind genau die Muffins, in die ich mich reinsetzen kann! Und bis auf den Namen, unter dem man die Käsekuchenmuffins nicht findet, ist das DAS Muffinrezept schlechthin!
LG, Johanna!
Das sind genau die Muffins, in die ich mich reinsetzen kann! Und bis auf den Namen, unter dem man die Käsekuchenmuffins nicht findet, ist das DAS Muffinrezept schlechthin!
LG, Johanna!
DieVenusfalle
sagt:
sagt: 18.06.2006 13:26
hi
die muffins waren ruckzuck weggegessen, noch lauwarm!
jeder zwei stück verdrückt und leer war der teller.
wirklich sehr gut, wirds öfter geben, allerdings werd ich es mal mit etwas weniger süße versuchen.
lg
DieVenusfalle
die muffins waren ruckzuck weggegessen, noch lauwarm!
jeder zwei stück verdrückt und leer war der teller.
wirklich sehr gut, wirds öfter geben, allerdings werd ich es mal mit etwas weniger süße versuchen.
lg
DieVenusfalle
*Jule*
sagt:
sagt: 24.06.2006 19:49
Die sind/waren wirklich sehr gut und das Rezept kommt in meine Muffin-Sammlung ;-)
Die Kombi Orange + Schokolade + Frischkäse ist wirklich gelungen, ganz tolle Idee Chrissy!
Auf dem Markt habe ich übrigens eine unbehandelte Orange erstanden, so musste ich nicht auf die Finesse Orangenfrucht zurückgreifen.
LG Jule
Die Kombi Orange + Schokolade + Frischkäse ist wirklich gelungen, ganz tolle Idee Chrissy!
Auf dem Markt habe ich übrigens eine unbehandelte Orange erstanden, so musste ich nicht auf die Finesse Orangenfrucht zurückgreifen.
LG Jule
alina1st 
sagt:
sagt: 28.06.2006 20:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
*grins* also dass das eine ganz Tolle Idee von Chrissy war, Schoki mit Frischkäse und Orange zu kombinieren, kann ich mich zwar nicht anschließen, aber auf jeden Fall, dass es eine tolle Idee von ihr war, das Rezept hier reinzustellen :-)
Da mir Oet*errezepte allerdings grundsätzlich immer zu süß sind, habe ich von vornherein nur 100 g zucker für den teig und nur 2 El (ca. 40 g) für die Frischkäsemasse genommen und außerdem 20 g vom mehl durch kakao ersetzt- so waren die muffins nochmal eine gute spur schokoladiger! für die Füllung habe ich frisch abgeriebene Orangenschale genommen, das geht auch :-)
dieses Rezept gehört also auf jeden fall unentbehrlich in diese DB!
lg alina
*grins* also dass das eine ganz Tolle Idee von Chrissy war, Schoki mit Frischkäse und Orange zu kombinieren, kann ich mich zwar nicht anschließen, aber auf jeden Fall, dass es eine tolle Idee von ihr war, das Rezept hier reinzustellen :-)
Da mir Oet*errezepte allerdings grundsätzlich immer zu süß sind, habe ich von vornherein nur 100 g zucker für den teig und nur 2 El (ca. 40 g) für die Frischkäsemasse genommen und außerdem 20 g vom mehl durch kakao ersetzt- so waren die muffins nochmal eine gute spur schokoladiger! für die Füllung habe ich frisch abgeriebene Orangenschale genommen, das geht auch :-)
dieses Rezept gehört also auf jeden fall unentbehrlich in diese DB!
lg alina
tatiascha
sagt:
sagt: 27.07.2006 10:48
Hallo!
Die Muffins waren wirklich sehr lecker, aber beim nächsten Mal werde ich wohl ein bißchen weniger Zucker nehmen-ein bißchen zu süß war's doch...
Gruß, Tatia
Die Muffins waren wirklich sehr lecker, aber beim nächsten Mal werde ich wohl ein bißchen weniger Zucker nehmen-ein bißchen zu süß war's doch...
Gruß, Tatia
Kameliendame 
sagt:
sagt: 02.08.2006 21:31
Habe die Muffins heute auch mal ausprobiert. Bei mir waren sie aber leider ziemlich klebrig und hatten einen leichten Karamell-Geschmack. Nicht so mein Fall. Aber vielleicht habe ich ja irgendwas falsch gemacht. Hat jemand eine Idee?
LG Kameliendame
LG Kameliendame
Zissel
sagt:
sagt: 14.08.2006 10:10
Hallo!
Waren die lecker die Muffins! Mein Freund liebt Schoko-Käsekuchen und da kam dieses Rezept natürlich genau richtig. Habe allerdings kein Orangenaroma genommen, weil wir das nicht so mögen, sondern noch etwas Vanille hinzugefügt.Den Zucker habe ich auch reduziert, war immer noch süß genug!
Am besten haben die Muffins geschmeckt, nachdem sie eine Weile im Kühlschrank gestanden haben, denn danach waren sie richtig saftig!
Also 5 Sterne von mir und ein Bild werd ich auch noch hochladen.
Lg Zissel
Waren die lecker die Muffins! Mein Freund liebt Schoko-Käsekuchen und da kam dieses Rezept natürlich genau richtig. Habe allerdings kein Orangenaroma genommen, weil wir das nicht so mögen, sondern noch etwas Vanille hinzugefügt.Den Zucker habe ich auch reduziert, war immer noch süß genug!
Am besten haben die Muffins geschmeckt, nachdem sie eine Weile im Kühlschrank gestanden haben, denn danach waren sie richtig saftig!
Also 5 Sterne von mir und ein Bild werd ich auch noch hochladen.
Lg Zissel
Sifelia68
sagt:
sagt: 14.08.2006 20:59
Hallo
heute die leckeren Muffins gebacken. Wow kann ich nur sagen. Super aufgegangen und lecker saftig. Állerdings hatte ich kein Orangenaroma habe Zirtone genommen. Auch sehr zu empfehlen.
Zucker kann man ruhig reduzieren tut dem abbruch.
Vielen dank für das leckere Rezept
Sifelia
heute die leckeren Muffins gebacken. Wow kann ich nur sagen. Super aufgegangen und lecker saftig. Állerdings hatte ich kein Orangenaroma habe Zirtone genommen. Auch sehr zu empfehlen.
Zucker kann man ruhig reduzieren tut dem abbruch.
Vielen dank für das leckere Rezept
Sifelia
Amaryl
sagt:
sagt: 20.08.2006 18:07
Hallo,
ich habe nurmit 3 Sternen bewertet, da ich mir bei dem Namen etwas mehr "Cheesy" vorgestellt habe. Mal sehen, wie ich das Rezept abwandeln kann, denn die Idee als solche finde ich toll und die Zutaten passen wunderbar zusammen.
Die Kombination von Orange und Schoko hat mich übrigens stark an Jaffa Kekse und diese Erfrischungsstäbchen erinnert, die ich als Kind gerne gegessen habe.
Weniger Zucker scheint auf jeden Fall empfehlenswert, habe für den Teig 5 EL und für die Käsecreme 2 EL (also 100 bzw. 40 gr genommen) und fand es völlig ausreichend.
ich habe nurmit 3 Sternen bewertet, da ich mir bei dem Namen etwas mehr "Cheesy" vorgestellt habe. Mal sehen, wie ich das Rezept abwandeln kann, denn die Idee als solche finde ich toll und die Zutaten passen wunderbar zusammen.
Die Kombination von Orange und Schoko hat mich übrigens stark an Jaffa Kekse und diese Erfrischungsstäbchen erinnert, die ich als Kind gerne gegessen habe.
Weniger Zucker scheint auf jeden Fall empfehlenswert, habe für den Teig 5 EL und für die Käsecreme 2 EL (also 100 bzw. 40 gr genommen) und fand es völlig ausreichend.
cirrus
sagt:
sagt: 25.09.2006 09:01
Ich hab die Muffins am WE das erste Mal gebacken und war echt begeistert.
Meine Schwiegermutter hat war nur sehr skeptisch geschaut, als ihr sagte, dass das Schoko-Frischkäse-Orangen-Muffins sein und hat sie auch nicht gegessen, aber meine Schwiegervater konnte gar nicht mehr aufhören ;-) Hat sogar die letzten paar Exepmlare noch mitgenommen, so gut fand er die!
Zu süß waren sie uns nicht, waren genau richtig.
Ich hab sie allerdings 35 Minuten bei Umluft gebachen, da ich nicht vorgezeizt habe.
Die Zubereitung ging echt super-schnell für zwei Teige und war sehr unkompliziert.
Beim nächsten Mal will ich versuchen, unter den Schokteig noch groß gehackte Zartbitterschokolade zu mischen. Das kann ich mir sehr lecker vorstellen, wenn man da noch auf "richrige" Schokolade beißt.
Meine Schwiegermutter hat war nur sehr skeptisch geschaut, als ihr sagte, dass das Schoko-Frischkäse-Orangen-Muffins sein und hat sie auch nicht gegessen, aber meine Schwiegervater konnte gar nicht mehr aufhören ;-) Hat sogar die letzten paar Exepmlare noch mitgenommen, so gut fand er die!
Zu süß waren sie uns nicht, waren genau richtig.
Ich hab sie allerdings 35 Minuten bei Umluft gebachen, da ich nicht vorgezeizt habe.
Die Zubereitung ging echt super-schnell für zwei Teige und war sehr unkompliziert.
Beim nächsten Mal will ich versuchen, unter den Schokteig noch groß gehackte Zartbitterschokolade zu mischen. Das kann ich mir sehr lecker vorstellen, wenn man da noch auf "richrige" Schokolade beißt.
elsidine
sagt:
sagt: 05.10.2006 18:19
Habe es auch mal ausprobiert, bei so ner guten Bewertung. Ich muss sagen es stimmt, ich habe statt Blockscholade die Hälfte Vollmilch und die andere Zartbitterschoki genommen und es war traumhaft. Sehr zum nachmachen zu empfehlen
15.01.2007 22:16
Hi!
Diese Muffins gab es zum Geburtstag meiner Kleinen Tochter!
Die sind ganz ok und eigentlich sehr lecker, habe aber dennoch ein paar Anmerkungen!
Ich fand die Idee von "Käsekuchenmuffins" toll, aber die waren nicht so "käsig", wie ich es mir erhofft hatte.
Für 12 Muffins ist es etwas zu viel Teig. Ich hatte am Ende kaum noch Platz für die Käsecreme (die Hälfte musste ich wegschütten) da die Förmchen schon mit dem Schoko-Teig zu voll waren.
Die Käsecreme wurde außerdem sehr flüssig. Ist das so richtig?
Lege aber dennoch ein Foto nach... ;-)
LG, *cayetana*
Diese Muffins gab es zum Geburtstag meiner Kleinen Tochter!
Die sind ganz ok und eigentlich sehr lecker, habe aber dennoch ein paar Anmerkungen!
Ich fand die Idee von "Käsekuchenmuffins" toll, aber die waren nicht so "käsig", wie ich es mir erhofft hatte.
Für 12 Muffins ist es etwas zu viel Teig. Ich hatte am Ende kaum noch Platz für die Käsecreme (die Hälfte musste ich wegschütten) da die Förmchen schon mit dem Schoko-Teig zu voll waren.
Die Käsecreme wurde außerdem sehr flüssig. Ist das so richtig?
Lege aber dennoch ein Foto nach... ;-)
LG, *cayetana*
Schubs 
sagt:
sagt: 07.02.2007 00:24
Diese Muffins sind einfach nur noch LEKKA!!! Ich finde die Zuckermenge perfekt, habe allerdings Blockschokolade durch Vollmichschokolade ersetzt und noch 2 EL Kakao dazugegeben. Am Besten einen Tag ziehen lassen, dann sind sie richtig schön saftig. Wird morgen gleich nochmal gemacht!
rostock05
sagt:
sagt: 07.02.2007 21:19
Habe die Muffins für meinen Geb.morgen gebacken,Oberlecker!!!
Muß mich zusammen reißen das meine Gäste noch etwas abbekommen!
Bei mir war die Frischkäsecreme auch etwas flüssig aber gar kein Problem,sie wurde trotzdem fest.
Das Orangenaroma paßt super gut dazu.
Vielen Dank für das super Rezept.
Muß mich zusammen reißen das meine Gäste noch etwas abbekommen!
Bei mir war die Frischkäsecreme auch etwas flüssig aber gar kein Problem,sie wurde trotzdem fest.
Das Orangenaroma paßt super gut dazu.
Vielen Dank für das super Rezept.
Florence1012
sagt:
sagt: 03.03.2007 22:03
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Die Muffins sind sehr fluffig und haben einen tollen Käsekuchenartigen Geschmack. Bin begeistert.
Allerdings muss ich auch sagen, dass die Teigmasse zuviel war. So sind mir 3 Muffins regelrecht übergelaufen, und ich musste auch die Käsemasse mehr als unterquetschen, was dazu führt, dass die Muffins nach dem Backen schneller zusammenfallen da zuviel Käsemasse drauf is.
Das ganze tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Das nächste Mal werde ich die Teigmasse entweder ein wenig reduzieren, oder aber ich mach nochmal 3-4 Muffins in Papierförmchen, so dass einfach mehr Platz in den Formen ist.
Viele Grüße
Florence
Die Muffins sind sehr fluffig und haben einen tollen Käsekuchenartigen Geschmack. Bin begeistert.
Allerdings muss ich auch sagen, dass die Teigmasse zuviel war. So sind mir 3 Muffins regelrecht übergelaufen, und ich musste auch die Käsemasse mehr als unterquetschen, was dazu führt, dass die Muffins nach dem Backen schneller zusammenfallen da zuviel Käsemasse drauf is.
Das ganze tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Das nächste Mal werde ich die Teigmasse entweder ein wenig reduzieren, oder aber ich mach nochmal 3-4 Muffins in Papierförmchen, so dass einfach mehr Platz in den Formen ist.
Viele Grüße
Florence
Schubs
sagt:
sagt: 12.03.2007 21:34
Hilfreicher Kommentar:
Noch ein kleiner Tipp: Die Käsemasse wird mit Eiern in Größe "L" sehr flüssig, mit "M" Eiern finde ich die Konsistenz besser.
Malicious
sagt:
sagt: 20.03.2007 09:31
Sehr lecker! Bei mir war die Teigmenge genau richtig für 12 Muffins, trotz Eiern in Größe L.
Allerdings würde ich ebenfalls den Zucker ein bisschen reduzieren.
LG,
Maleah
Allerdings würde ich ebenfalls den Zucker ein bisschen reduzieren.
LG,
Maleah
JuanaLaLoca
sagt:
sagt: 06.04.2007 16:53
Hallo,
leider sind die Muffins bei mir gar nichts geworden. Und das ist mir bei Muffins noch nie passiert!
Der Schokoladenteig war super, aber die Frischkäsemasse war bei mir auch dünnflüssig. Sie ließ sich dann auch nicht unter den deutlich zäheren Schokoladenteig ziehen. Also habe ich sie einfach obendrüber gegossen.
Beim Backen hat sich dann der Schokoteig ausgedehnt. In der Mitte der Muffins tat sich ein Loch auf, in das die Käsemasse verschwunden ist. Leider blähten sich die Muffins so auf, dass der Teig über den Rand lief und ich dann eine Muffinsform mit durchgehender Teighaube erhielt. In Folge dessen ließen sich die Muffins auch nicht aus der Form lösen. Die Muffinskrümel, die ich dann erhielt habe ich zu einem Berg aufgehäuft, etwas festgedrückt, mit Mandarinenspalten garniert und meiner Familie als "Löffelkuchen" verkauft. Sie haben zwar etwas erstaunt gekuckt, aber alles anstandslos aufgelöffelt.
Geschmeckt hat es recht lecker, allerdings für meinen Geschmack zu süß. Das nächstemal würde ich deutlich weniger Zucker nehmen.
Aber kann mir jemand sagen, was ich falsch gemacht habe? Warum ist mir der Teig davon gelaufen? Und warum war die Frischkäsecreme so flüssig? (Das Ei war Größe M.)
LG Juana
leider sind die Muffins bei mir gar nichts geworden. Und das ist mir bei Muffins noch nie passiert!
Der Schokoladenteig war super, aber die Frischkäsemasse war bei mir auch dünnflüssig. Sie ließ sich dann auch nicht unter den deutlich zäheren Schokoladenteig ziehen. Also habe ich sie einfach obendrüber gegossen.
Beim Backen hat sich dann der Schokoteig ausgedehnt. In der Mitte der Muffins tat sich ein Loch auf, in das die Käsemasse verschwunden ist. Leider blähten sich die Muffins so auf, dass der Teig über den Rand lief und ich dann eine Muffinsform mit durchgehender Teighaube erhielt. In Folge dessen ließen sich die Muffins auch nicht aus der Form lösen. Die Muffinskrümel, die ich dann erhielt habe ich zu einem Berg aufgehäuft, etwas festgedrückt, mit Mandarinenspalten garniert und meiner Familie als "Löffelkuchen" verkauft. Sie haben zwar etwas erstaunt gekuckt, aber alles anstandslos aufgelöffelt.
Geschmeckt hat es recht lecker, allerdings für meinen Geschmack zu süß. Das nächstemal würde ich deutlich weniger Zucker nehmen.
Aber kann mir jemand sagen, was ich falsch gemacht habe? Warum ist mir der Teig davon gelaufen? Und warum war die Frischkäsecreme so flüssig? (Das Ei war Größe M.)
LG Juana
zuggaschnecke
sagt:
sagt: 02.07.2007 18:06
die sehn einfach nur lecker aus, habe aber bestimmt nicht wenig kalorien oder? weiß jemand zufällig wieviel kalorien ein muffin hat?
lg zuggaschnecke
lg zuggaschnecke
Lorina
sagt:
sagt: 02.04.2008 22:21
Hilfreiche Antwort:
Hallo Zuggaschnecke,
habe mal nachgerechnet und komme auf ca. 260 kcal pro Stück beim Originalrezept.
Möchte man Kalorien sparen, kann man aber auch Halbfettmargarine statt Butter und Frischkäse mit "nur" Rahmstufe verwenden. Ausserdem die Variante von Alina1st mit insgesamt 140 g Zucker nehmen, kommt man auf 200 kcal pro Muffin.
(Wenn der Frischkäse nur 0,2 % Fett enthält, hat ein Muffin 175 kcal, habe das allerdings noch nicht ausprobiert und weiß insofern nicht, ob das dann noch "cheesy" genug ist.)
-> Übrigens, wer nach Kalorienwerten sucht, wird auf www.fettrechner.de bestimmt fündig.
Hoffe, ich konnte helfen,
LG Lorina
habe mal nachgerechnet und komme auf ca. 260 kcal pro Stück beim Originalrezept.
Möchte man Kalorien sparen, kann man aber auch Halbfettmargarine statt Butter und Frischkäse mit "nur" Rahmstufe verwenden. Ausserdem die Variante von Alina1st mit insgesamt 140 g Zucker nehmen, kommt man auf 200 kcal pro Muffin.
(Wenn der Frischkäse nur 0,2 % Fett enthält, hat ein Muffin 175 kcal, habe das allerdings noch nicht ausprobiert und weiß insofern nicht, ob das dann noch "cheesy" genug ist.)
-> Übrigens, wer nach Kalorienwerten sucht, wird auf www.fettrechner.de bestimmt fündig.
Hoffe, ich konnte helfen,
LG Lorina
ZauberhafteElfenfee
sagt:
sagt: 02.09.2007 22:57
Hallo,
bis auf ein Muffins sind alle Muffins aufgegessen - und ich habe sie vor 3 Stunden aus dem Ofen geholt. 3 Personen haben sich gleich auf die Muffins gestürzt.
Die Käsemasse kam mir recht flüssig vor, doch beim Backen wurde sie schön fest.
Von der Konsistenz sind sie schön weich und toll aufgegangen. Der Geschmack ist ganz toll!!!!!!
*****
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
bis auf ein Muffins sind alle Muffins aufgegessen - und ich habe sie vor 3 Stunden aus dem Ofen geholt. 3 Personen haben sich gleich auf die Muffins gestürzt.
Die Käsemasse kam mir recht flüssig vor, doch beim Backen wurde sie schön fest.
Von der Konsistenz sind sie schön weich und toll aufgegangen. Der Geschmack ist ganz toll!!!!!!
*****
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
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queen_l
sagt:
sagt: 05.12.2010 15:14
super lecker gibt es auf jedenfall wieder...konnte leider kein foto machen
mercidarling
sagt:
sagt: 30.12.2010 11:32
Das sind meine absoluten Lieblingsmuffins. Sie haben mir schon so manchen Lob eingebracht.
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
Helli-Zet
sagt:
sagt: 19.01.2011 18:43
Suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuperlecker!!!
Hab mich genau ans Rezept gehalten und hier sind alle begeistert!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Heli
Hab mich genau ans Rezept gehalten und hier sind alle begeistert!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Heli
remisa
sagt:
sagt: 25.02.2011 22:07
Hilfreicher Kommentar:
So, hab die Muffins heute zum wiederholten Mal gemacht und die sind sooo lecker, unsere Lieblingsmuffins.
Ich hab die Quarkfüllung dieses Mal mit einer Kuchenspritze in die Mitte der Muffins reingespritzt... war ne gute Idee, dann verläuft das nicht so komisch und die Muffins haben am Ende eine schöne Form mit einem "Loch" in der Mitte ;), ist vielleicht ne Idee für die Ästhetikfans!!
Die Füllung hab ich wieder nur mit Eigelb nicht mit einem ganzen Ei gemacht, dann ist sie nicht so flüssig.
Und hab dieses Mal den Teig nach Muffinsart zubereitet, d. h. alle trockenen + nassen Zutaten getrennt verrührt und dann schnell zu einem Teig vermengt, die Konsistenz ist dann eine ganz andere, musste sogar noch etwas Milch zugeben, aber die Muffins werden so saftiger ;).
LG Remisa
Ich hab die Quarkfüllung dieses Mal mit einer Kuchenspritze in die Mitte der Muffins reingespritzt... war ne gute Idee, dann verläuft das nicht so komisch und die Muffins haben am Ende eine schöne Form mit einem "Loch" in der Mitte ;), ist vielleicht ne Idee für die Ästhetikfans!!
Die Füllung hab ich wieder nur mit Eigelb nicht mit einem ganzen Ei gemacht, dann ist sie nicht so flüssig.
Und hab dieses Mal den Teig nach Muffinsart zubereitet, d. h. alle trockenen + nassen Zutaten getrennt verrührt und dann schnell zu einem Teig vermengt, die Konsistenz ist dann eine ganz andere, musste sogar noch etwas Milch zugeben, aber die Muffins werden so saftiger ;).
LG Remisa
sandra97
sagt:
sagt: 16.04.2011 17:13
Habe diese Muffin letzte Woche ausprobiert.
Von mir und den Kindern gibts 5*****, von meinem Mann leider keinen - er hat keinen Muffin mehr abbekommen.
Meine Füllung war auch sehr flüssig, werde nächstes Mal, wie remisa, nur Eigelb dazu nehmen.
lg Sandra
Von mir und den Kindern gibts 5*****, von meinem Mann leider keinen - er hat keinen Muffin mehr abbekommen.
Meine Füllung war auch sehr flüssig, werde nächstes Mal, wie remisa, nur Eigelb dazu nehmen.
lg Sandra
Itami-chan
sagt:
sagt: 28.04.2011 13:24
Hallo,
habe die Muffins letzte Woche gemacht. Sind sehr gut angekommen.
Habe noch ein paar Mandarinen aus der Dose in den Teig gemischt. Hat gut gepasst.
Mir waren die Muffins allerdings insgesamt etwas zu süß, obwohl ich schon weniger Zucker drinne hatte als im Rezept angegeben.
lg
habe die Muffins letzte Woche gemacht. Sind sehr gut angekommen.
Habe noch ein paar Mandarinen aus der Dose in den Teig gemischt. Hat gut gepasst.
Mir waren die Muffins allerdings insgesamt etwas zu süß, obwohl ich schon weniger Zucker drinne hatte als im Rezept angegeben.
lg
Sweety586
sagt:
sagt: 30.04.2011 17:00
Super leckere Muffins..volle 5*und ein ganz liebes Dankeschön für das tolle Rezept!
Bilder folgen natürlich auch...
LG Sweety
Bilder folgen natürlich auch...
LG Sweety
01.05.2011 14:00
Liebes Rezept,
endlich habe ich dich zubereitet. Das war recht einfach und ging auch schnell.
Für meinen Geschmack hätten die Muffins etwas "intensiver" schmecken können. Sollte ich dich noch einmal machen, werde ich vielleicht mehr Schokolade verwenden und einen Teil davon in kleine Stück hacken und der Schokomasse unterheben.
Vielen Dank für dieses Rezept!
Die Schokobombe grüßt
P.S: Fotos sind hochgeladen!
endlich habe ich dich zubereitet. Das war recht einfach und ging auch schnell.
Für meinen Geschmack hätten die Muffins etwas "intensiver" schmecken können. Sollte ich dich noch einmal machen, werde ich vielleicht mehr Schokolade verwenden und einen Teil davon in kleine Stück hacken und der Schokomasse unterheben.
Vielen Dank für dieses Rezept!
Die Schokobombe grüßt
P.S: Fotos sind hochgeladen!
Schirmy79
sagt:
sagt: 11.12.2011 19:42
Die Muffins sind super schokoladig und die Idee mit der Frischkäsecreme finde ich sehr lecker. Leider geriet sie mir auch etwas zu flüssig, wurde aber trotzdem fest. Sie sind mir auch etwas zu süß, aber meinem Mann haben sie sehr gut geschmeckt.
elly292
sagt:
sagt: 09.02.2012 12:17
So leckere Muffins habe ich schon lange nicht gegessen!!!!!!!
Von mir 5 STERNE!
Selbst mein Mann (der nichts von Frischkäse oder Quark im Kuchen hält) ist begeistert! Am Wochenende wird es die wieder geben - zum Geburtstag!
Danke
Von mir 5 STERNE!
Selbst mein Mann (der nichts von Frischkäse oder Quark im Kuchen hält) ist begeistert! Am Wochenende wird es die wieder geben - zum Geburtstag!
Danke
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Danke für das Rezept und dafür, daß Du keine Kalorienangaben gemacht hast, so hat man die Illusion, es schmecke nur gut..... *lach*
Liebe Grüße
Fröschle2
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