Mitternachtssuppe mit Sauerkraut

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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250 g	Hackfleisch, gemischt
	Fett
50 g	Speck, geräuchert, gewürfelt
125 g	Wurst (Rohpolnische, ein Paar auch Bauernwürste etc. genannt)
250 g	Paprikaschote(n), grüne
200 g	Sauerkraut
435 g	Bohnen, rote
3 EL	Tomatenmark
1	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
¼ Liter	Wasser
¼ Liter	Wein, rot
2 Würfel	Brühe
	Salz und Pfeffer
2 TL	Paprikapulver, (gerne scharf, aber eben je nach Geschmack)
	Zucker

Zubereitung

Hackfleisch in Fett kräftig anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschoten in Würfel geschnitten und die in Scheiben geschnittene Wurst zufügen, kurz andünsten. Das Tomatenmark beigeben, Bohnenwasser auf 1/2 Liter mit Wasser auffüllen und das Hackfleisch damit ablöschen. Rotwein zusammen mit dem Brühwürfel zugeben und aufkochen lassen. 10 Minuten köcheln lassen. Bohnen und Sauerkraut zugeben. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken. Darf ruhig etwas scharf sein!
Dazu dann der Rest des Rotweins, falls er reicht.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.10.04
Rezept-Statistiken:	23.153 (2)* gelesen 86 (0)* gespeichert 1.085 (0)* gedruckt 16 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Alexandradiezweite

Mitglied seit 28.09.2003
2.237 Beiträge (ø0,71/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

froeschle2

sagt:

22.10.2004 00:32

Toll, genau das hab ich gesucht! Die wird nächstes Wochenende ausprobiert, wenn wir vom Wandern zurückkommen! Die kann man doch bestimmt super aufwärmen, oder?

Danke für das tolle Rezept!
LG
Fröschle2

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fine

sagt:

02.11.2004 15:50

Ein typisches Winteressen, das natürlich nach dem 2. Aufwärmen am besten schmeckt *g*.

Ich gebe ganz zum Schluss 1 EL Creme fraiche auf jede Portion.

gruss, fine

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Alexandradiezweite

sagt:

06.11.2004 08:21

Ja, da hat Fine recht....und Creme fraiche ist noch das Tüpfelchen auf dem i !
Ich mache das ganze übrigens auch oft vegetarisch (da ich es so ja nicht esse)

Dazu nehm ich einfach Pilze (Austern oder Champignon) die ich mit Zwiebeln, Kartoffeln (geht vorgekocht oder roh, dann in kl. Würfeln und angebraten), Knovi, Paprika, Auberginen,eine Dose Mais, Sauerkraut , etwas trockene Chillischote und eine Dose geschälte Tomaten.
Zubereitung und restl. Zutaten wie im Originalrezept.

Und auch das herrlich zum Aufwärmen:-)))

Liebe Grüße
Alex

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