Henglein
Rama Cremefine
| Quiche mit Lauchfülle
)
| 300 g | Weizen - Vollkornmehl |
| 150 g | Butter, kalte |
| ½ TL | Meersalz |
| Pfeffer | |
| 1 | Zitrone(n), de Schale |
| 2 kleine | Ei(er) |
| 500 g | Lauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ Tasse/n | Wasser |
| Thymian | |
| Meersalz | |
| 200 g | Käse, gerieben, oder Käsereste |
| 100 g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Becher | Sahne |
| Muskat - Blüte | |
| 1 EL | Butter, in Flöckchen |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Ei, Salz, Pfeffer und Zitrone rasch einen Mürbteig herstellen und 15-30 min. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig in eine Springform oder Quicheform geben, einen Rand formen, einstechen und bei 200°C 15 min. vorbacken. Den Lauch in feine Ringe schneiden, im Olivenöl andünsten, abschmecken und auskühlen lassen. Quark, Käse, Eier und Sahne vermischen und abschmecken. Den Lauch zugeben und die Masse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. bei 175°C nochmals 40-50 min. backen.
TIPP: die Füllung ist auch gut als Lauchgratin (z.B. mit Kartoffeln) geeignet!
TIPP: die Füllung ist auch gut als Lauchgratin (z.B. mit Kartoffeln) geeignet!
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Kommentare anderer Nutzer
heimweh 
sagt:
sagt: 20.08.2005 01:51
Habe die Quiche heute gebacken...hat mir sehr gut geschmeckt.Mal ein etwas vollwertigeres Rezept - im Vergleich zum ueblichen Blaetterteig... auch super OHNE Speck (esse seit kurzem kein Fleisch mehr) trotzdem echt lecker! Danke
Hallo milka04!Mit dem Wasser hab ich den Lauch beim Duensten etwas abgeloescht- das Muskat kommt in die Lauch-Quark-Kaese-Sahne-Ei Mischung und die Butterflocken oben drauf vor dem Backen(hab ich weggelassen;)
Hallo milka04!Mit dem Wasser hab ich den Lauch beim Duensten etwas abgeloescht- das Muskat kommt in die Lauch-Quark-Kaese-Sahne-Ei Mischung und die Butterflocken oben drauf vor dem Backen(hab ich weggelassen;)
Chrisi1979
sagt:
sagt: 17.03.2006 09:15
Hallo Sivi,
ich finde Deine Quiche total lecker. Die Füllung ist der Hammer!
Mir ist zwar der Teig zu hart geworden, aber die Füllung schmeckt auch ohne ;-).
ich finde Deine Quiche total lecker. Die Füllung ist der Hammer!
Mir ist zwar der Teig zu hart geworden, aber die Füllung schmeckt auch ohne ;-).
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