Gelbe Linsensuppe mit Curry
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Curry |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ¼ TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer, frisch gemahlener |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 400 g | Linsen, gelbe |
| 3 EL | Rosinen |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
Zubereitung
Die Zwiebel klein würfeln und in der heißen Butter dünsten. Die Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und zugeben. Mit Curry, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer würzen. Das Tomatenmark zugeben. Alles kurz anschwitzen. Dann die Gemüsebrühe zugießen, die Linsen einstreuen, das Ganze aufkochen und in 35 Minuten bei geringer Hitze gar kochen lassen. Die Rosinen einstreuen. (Wer keine mag, kann sie auch weglassen.) Petersilie unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und grob hacken. Vor dem Servieren auf die Suppe streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
FloraF
sagt:
sagt: 26.02.2005 14:25
*Staun* Untererdkolhlrabi ist dann Knollensellerie? Oder wie jetzt?
Und was bitte ist denn dann der hiesige Kohlrabi?
*fragende* Grüße von
Flora
Und was bitte ist denn dann der hiesige Kohlrabi?
*fragende* Grüße von
Flora
Esti61
sagt:
sagt: 29.01.2008 10:09
Einfach nur sehr lecker. Ich mache diese Suppe allerdings ohne Rosinen, Geschmackssache. Trotzdem sehr empfehlenswert.
LG
Esti
LG
Esti
lefthanded
sagt:
sagt: 25.08.2009 14:28
auch ohne petersilie und rosinen lecker. gute basissuppe, in die man je nach belieben auch kleingeschnippeltes gemüse (zucchini, champignons...) geben kann. statt tomatenmark gehn übrigens auch dosentomaten. ich hab noch nen kleinen löffel honig reingetan und am schluss 2 löffel creme fraiche untergerührt, die noch übrig war.
nerula
sagt:
sagt: 22.03.2011 20:00
Die fehlenden Paprikapulver und Tomatenmark habe ich mit 1EL Paprikapaste und 4EL passierte Tomaten ersetzt. Rosinen waren auch nicht vorhanden. Currysorte: Bombay mild.
Alles in einem ein sehr gutes Rezept, das von der ganzen Familie begrüßt worden ist, da sonst etwas uninteressant und dumpf schmeckende gelbe Linsen in dieser Version sehr frisch und anregend pikant rauskommen.
Das Rezept kommt auf jeden Fall zu der "orientalischen" Sammlung hinzu.
Danke!
Alles in einem ein sehr gutes Rezept, das von der ganzen Familie begrüßt worden ist, da sonst etwas uninteressant und dumpf schmeckende gelbe Linsen in dieser Version sehr frisch und anregend pikant rauskommen.
Das Rezept kommt auf jeden Fall zu der "orientalischen" Sammlung hinzu.
Danke!
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Jedenfalls ist es sehr sehr lecker!
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