Gelbe Linsensuppe mit Curry



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Zutaten für Portionen

Zwiebel(n)
2 EL Butter
2 Zehe/n Knoblauch
1 EL Curry
½ TL Paprikapulver, edelsüß
¼ TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlener
4 EL Tomatenmark
750 ml Gemüsebrühe
400 g Linsen, gelbe
3 EL Rosinen
1 Bund Petersilie, glatte

Zubereitung

Die Zwiebel klein würfeln und in der heißen Butter dünsten. Die Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und zugeben. Mit Curry, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer würzen. Das Tomatenmark zugeben. Alles kurz anschwitzen. Dann die Gemüsebrühe zugießen, die Linsen einstreuen, das Ganze aufkochen und in 35 Minuten bei geringer Hitze gar kochen lassen. Die Rosinen einstreuen. (Wer keine mag, kann sie auch weglassen.) Petersilie unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und grob hacken. Vor dem Servieren auf die Suppe streuen.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.10.04
Rezept-Statistiken: 28.180 (22)* gelesen
126 (0)* gespeichert
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Carmen-S Kartoffelschäler


Mitglied seit 16.12.2003
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

ohnezopfrapunzel  Hendlgriller sagt:  
11.01.2005 23:03
Also, ich habe das Gericht schon ein paar Mal gekocht nach Anleitung einer früheren iranischen Freundin, und kenne es zusätzlich mit gelben Linsen...allerdings ohne jeglichen Kreuzkümmel . Aber vielleicht hat diese das Ganze ja auch nach den vielen Jahren in Deutschland abgewandelt? Keine Ahnung!
Jedenfalls ist es sehr sehr lecker!

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FloraF Suppenkoch sagt:  
26.02.2005 14:25
*Staun* Untererdkolhlrabi ist dann Knollensellerie? Oder wie jetzt?

Und was bitte ist denn dann der hiesige Kohlrabi?


*fragende* Grüße von


Flora

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Esti61 Smutje sagt:  
29.01.2008 10:09
Einfach nur sehr lecker. Ich mache diese Suppe allerdings ohne Rosinen, Geschmackssache. Trotzdem sehr empfehlenswert.

LG
Esti

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lefthanded Tellerwäscher sagt:  
25.08.2009 14:28
auch ohne petersilie und rosinen lecker. gute basissuppe, in die man je nach belieben auch kleingeschnippeltes gemüse (zucchini, champignons...) geben kann. statt tomatenmark gehn übrigens auch dosentomaten. ich hab noch nen kleinen löffel honig reingetan und am schluss 2 löffel creme fraiche untergerührt, die noch übrig war.

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nerula Tellerwäscher sagt:  
22.03.2011 20:00
Die fehlenden Paprikapulver und Tomatenmark habe ich mit 1EL Paprikapaste und 4EL passierte Tomaten ersetzt. Rosinen waren auch nicht vorhanden. Currysorte: Bombay mild.
Alles in einem ein sehr gutes Rezept, das von der ganzen Familie begrüßt worden ist, da sonst etwas uninteressant und dumpf schmeckende gelbe Linsen in dieser Version sehr frisch und anregend pikant rauskommen.
Das Rezept kommt auf jeden Fall zu der "orientalischen" Sammlung hinzu.

Danke!

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