Henglein
Rama Cremefine
| Türkische Lammklößchen
| 500 g | Hackfleisch vom Lamm |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 | Tomate(n), pürierte |
| ½ EL | Basilikum, frischer (oder 1 TL getrockneter) |
| ½ EL | Salbei, frischer (oder 1 TL getrockneter) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in etwas Öl glasig dünsten. Die Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken und mitdünsten. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Tomatenpüree, dem Ei und den Kräutern vermischen und mit dem Handrührgerät (Knethaken) gut durcharbeiten.
Aus der Masse kleine Fleischklößchen formen und in der Pfanne in heißem Öl 5-8 Minuten rundum braten.
Ich weiß nicht, was in der Türkei zu diesem Gericht gegessen wird, aber mit gebratener Paprika und Naturjoghurt schmeckt´s recht lecker. Ich hab die Klößchen auch schon mit günstigerem Schweinehackfleisch gemacht und als Beilage Kartoffelpüree und Rahmsoße. War auch gut, aber besonders türkisch war es dann halt nicht mehr.
Aus der Masse kleine Fleischklößchen formen und in der Pfanne in heißem Öl 5-8 Minuten rundum braten.
Ich weiß nicht, was in der Türkei zu diesem Gericht gegessen wird, aber mit gebratener Paprika und Naturjoghurt schmeckt´s recht lecker. Ich hab die Klößchen auch schon mit günstigerem Schweinehackfleisch gemacht und als Beilage Kartoffelpüree und Rahmsoße. War auch gut, aber besonders türkisch war es dann halt nicht mehr.
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das kann man natürlich so machen, besonders türkisch ist das nicht. Die Gewürze lesen sich ja eher italienisch/provencalisch. Es sollte wenigstens etwas Kreuzkümmel hinein; ist auch lecker...
Zum Schweinefleisch muß man ja nichts sagen ...
Ciao und
Grüße von Enrique
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