Henglein
Rama Cremefine
| Feldsalat mit Ingwer Dressing
)
| 150 g | Feldsalat |
| 100 g | saure Sahne |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumen-Öl oder anderes Öl mit wenig eigen Geschmack) |
| 1 | Ingwer, (daumengroß) |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ | Zitrone(n) (oder Limette) |
Zubereitung
Feldsalat waschen, die Wurzelenden abschneiden und anschließend gut trocknen (am besten in der Salatschleuder). Ingwer in sehr kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Orange schälen und möglichst von der weißen Haut befreien. Anschließend in Spalten teilen und diese noch mal halbieren.
Für die Sauce die Sahne mit Öl, Ingwer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Den Salat mit den Orangen und Frühlingszwiebeln anrichten und die Sauce erst beim servieren darüber geben.
Wenn es schnell gehen soll, schmeckt es auch ohne Orange und Frühlingszwiebeln.
Anstatt des Feldsalats schmeckt das Dressing ebenfalls sehr gut mit Kopfsalat.
Für die Sauce die Sahne mit Öl, Ingwer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Den Salat mit den Orangen und Frühlingszwiebeln anrichten und die Sauce erst beim servieren darüber geben.
Wenn es schnell gehen soll, schmeckt es auch ohne Orange und Frühlingszwiebeln.
Anstatt des Feldsalats schmeckt das Dressing ebenfalls sehr gut mit Kopfsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
04.12.2005 17:32
Ich hatte das Dressíng heute zu Kopfsalat gemacht. Leider konnte ich keinen frischen Ingwer auftreiben , so habe ich Pulver genommen. Es schmeckte aber auch so sehr gut.
LG
momu17
LG
momu17
garfield84 
sagt:
sagt: 18.03.2006 18:30
Wirklich sehr, sehr lecker. Musste Schmand nehmen und daher noch etwas mit Milch (nächstes Mal nehm ich in so einem Fall Orangensaft) verdünnen. Daher gibts trotzdem ein Perfekt :-)
LG Daniela
LG Daniela
camorra 
sagt:
sagt: 21.10.2006 18:11
Dieses Dressing ist der absolute Hit. Ich habe den Ingwer gerieben, fand ich besser als kleine Würfel + ist schneller.
Vielen Dank camorra
Vielen Dank camorra
Nico_ 
sagt:
sagt: 06.12.2006 00:53
Hilfreicher Kommentar:
Dankeschön...in der letzten Zeit nehme ich auch gerne die schnelle Variante ohne Orangen und Frühlingszwiebeln dazu eine Limette statt der Zitrone und ein wenig frischen Koriander dazu, schmeckt sehr lecker als Variante.
Mampfi
sagt:
sagt: 11.05.2007 14:15
hi, wenn man den Ingwer reibt, verliert er seine Schärfe - wenn man das will OK - aber ich mag es lieber, den Ingwer gewürfelt - muss natürlich wiiiiiinzig klein sein...
Beides möglich, aber völlig anderes Ergebnis.
Danke für das Rezept
mach ich gleich mal -runde das Dressing mit ein bisserl Honig ab.....
Beides möglich, aber völlig anderes Ergebnis.
Danke für das Rezept
mach ich gleich mal -runde das Dressing mit ein bisserl Honig ab.....
space-spice
sagt:
sagt: 10.09.2009 08:56
Die Kombi Ingwer und Fruchtgeschmack zum Feldsalat ist so was von klasse! :))
Habe das Rezept etwas abgewandelt:
- Den Ingwer habe ich wie manche anderen Nutznießer ebenfalls gerieben, den vom Reiben übriggebliebenen holzigen Anteilen habe ich mit der Knobipresse noch den Saft entlockt.
- Leider hatte ich keine Orange (= vielversprechende Kombination, die in Kürze ausprobiert wird), aber frische Ananas! (Ringe geschnitten und gewürfelt) Auch dieser Fruchtgeschmack kombinierte sich gut mit dem Ingwer.
- Statt saurer Sahne habe ich Sojajoghurt genommen (grase vegan)
- Die Soße habe ich zum Schluss mit einem Schuss Agavensirup noch etwas abgerundet
Als Pfeffer hatte ich übrigens den bunten aus der Mühle verwendet und ich habe mich für die Variante "Zitrone" entschieden, da mir Limette etwas zu bitter klang.
Ergebnis:
Bei unserem gestrigen Grillabend (bibber - es wurde nach Einbruch der Dunkelheit schon fast herbstlich kühl) wurde der Salat gierig verschlungen und hoch gelobt.
Habe das Rezept etwas abgewandelt:
- Den Ingwer habe ich wie manche anderen Nutznießer ebenfalls gerieben, den vom Reiben übriggebliebenen holzigen Anteilen habe ich mit der Knobipresse noch den Saft entlockt.
- Leider hatte ich keine Orange (= vielversprechende Kombination, die in Kürze ausprobiert wird), aber frische Ananas! (Ringe geschnitten und gewürfelt) Auch dieser Fruchtgeschmack kombinierte sich gut mit dem Ingwer.
- Statt saurer Sahne habe ich Sojajoghurt genommen (grase vegan)
- Die Soße habe ich zum Schluss mit einem Schuss Agavensirup noch etwas abgerundet
Als Pfeffer hatte ich übrigens den bunten aus der Mühle verwendet und ich habe mich für die Variante "Zitrone" entschieden, da mir Limette etwas zu bitter klang.
Ergebnis:
Bei unserem gestrigen Grillabend (bibber - es wurde nach Einbruch der Dunkelheit schon fast herbstlich kühl) wurde der Salat gierig verschlungen und hoch gelobt.
space-spice
sagt:
sagt: 08.12.2009 11:34
21.09.2010 20:56
sehr fein, habe anstatt frischem Ingwer Ingwerpulver genommen und noch etwas Honig ins Dressing gemacht.
lg, Evi
lg, Evi
Dorry 
sagt:
sagt: 13.10.2010 22:30
Hallo,
na es hat sich mal wieder gelohnt, die ganzen 1100 Bilder vom 13.10.2010 angeschaut zu haben, und das letzte davon brachte mich auf die Idee, diesen Salat auszuprobieren.
Sehr lecker, 4 Sterne von mir!
Zu dem Ingwer: Ich wusste noch garnicht, dass er seine Schärfe verliert, wenn man ihn reibt. Aber egal, das mache ich eh nicht, ich zerkleinere ihn im Blitzhacker und friere die Ingwerpaste, die ich nicht gleich brauche, ein und benutze sie für indische Gerichte.
Zum Koriandergrün, das oben erwähnt wurde: Mag ich eigentlich sehr gerne, aber zum Feldsalat kann ich es mir überhaupt nicht vorstellen. Ich würde mich über Rückmeldungen dazu freuen.
Gruß Dorry
na es hat sich mal wieder gelohnt, die ganzen 1100 Bilder vom 13.10.2010 angeschaut zu haben, und das letzte davon brachte mich auf die Idee, diesen Salat auszuprobieren.
Sehr lecker, 4 Sterne von mir!
Zu dem Ingwer: Ich wusste noch garnicht, dass er seine Schärfe verliert, wenn man ihn reibt. Aber egal, das mache ich eh nicht, ich zerkleinere ihn im Blitzhacker und friere die Ingwerpaste, die ich nicht gleich brauche, ein und benutze sie für indische Gerichte.
Zum Koriandergrün, das oben erwähnt wurde: Mag ich eigentlich sehr gerne, aber zum Feldsalat kann ich es mir überhaupt nicht vorstellen. Ich würde mich über Rückmeldungen dazu freuen.
Gruß Dorry
Nico_
sagt:
sagt: 19.11.2010 20:16
Hallo Dorry,
freut mich das es Dir schmeckt. Ich finde die Sauce selbst nach 10 Jahren
nicht langweilig und hatte nach einem Thai-Curry noch Limettensaft und
Koriander übrig und habe es einfach ausprobiert. Uns hat es allen sehr
gut geschmeckt. Limette ist ein wenig würziger und kräftiger als Zitrone
und passt in der Kombination mit Ingwer hervoragend...aber nicht zu viel
Koriander, es soll nur eine leichte Note davon zu schmecken sein.
Viele Grüße
Nico
P.S. Vielleicht sollte ich auch mal meine anderen Dresing Kreationen posten :-)
freut mich das es Dir schmeckt. Ich finde die Sauce selbst nach 10 Jahren
nicht langweilig und hatte nach einem Thai-Curry noch Limettensaft und
Koriander übrig und habe es einfach ausprobiert. Uns hat es allen sehr
gut geschmeckt. Limette ist ein wenig würziger und kräftiger als Zitrone
und passt in der Kombination mit Ingwer hervoragend...aber nicht zu viel
Koriander, es soll nur eine leichte Note davon zu schmecken sein.
Viele Grüße
Nico
P.S. Vielleicht sollte ich auch mal meine anderen Dresing Kreationen posten :-)
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habe am Wochenende dein Rezept ausprobiert und das Dressing schmeckte sehr frisch und lecker. Allerdings werde ich beim nächsten Mal den Ingwer reiben und nicht kleinschneiden, denn man beißt sonst irgendwie auf den Ingwerwürfeln herum. Übrigens haben bei uns 150 g Feldsalat als Vorspeise auch für 4 Personen gereicht...
LG
Svenja
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