Gefüllte Teigtaschen



Zutaten für Portionen

2 ½ dl Wasser
250 g Mehl
20 g Butter
  Salz
  Zitrone(n) - Schale (abger.)
250 g Garnele(n) und 1 dl Garnelensud
2 EL Mehl
1 dl Sahne
2 EL Butter
  Petersilie
Eigelb
  Zitronensaft
  Fett, zum Ausbacken

Zubereitung

Teig:
Aus dem Wasser 250 g Mehl, 20 g Butter, Salz und der Zitronenschale einen Teig kneten.
Füllung: "Recheio"
Die Garnelen kochen, dann mit 2 El. Mehl, dem Garnelensud, der Sahne und 2 El. Butter,
Salz, Muskat, Pfeffer, Zitronensaft, etwas Senf und dem Eigelb vermischen und dann den Teig ausrollen und füllen. (mit der Gabel am Rand fest drücken)
Anschließend werden die Taschen paniert und in Fett ausgebacken.
Arbeitszeit: ca. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.10.04
Rezept-Statistiken: 21.194 (181)* gelesen
36 (1)* gespeichert
272 (3)* gedruckt
4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

SpecialAgentK Kaltmamsell


Mitglied seit 11.01.2004
203 Beiträge (ø0,07/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

kartoffelhexe Küchenjunge sagt:  
15.02.2005 19:50
Hallo, habe das Rezept noch nicht selbst ausprobiert, wünsche es mir aber immer von unseren portugiesischen Freunden. Dort gibt es immer zweierlei Füllung, mit Krabben s.o. und mit durchgedrehtem Fleisch. Super lecker. LG Kartoffelhexe

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
mamichi Tellerwäscher sagt:  
26.09.2006 23:26
Hallo ich finde das sich das Rezept wie es hier geschrieben wird leichter anhört als es zu machen ist denn ich mache sie seit Jahren selber habe es aber von meiner Schwiegermutter so gelernt das man das Wasser zum Kochen bringen muss dann das Mehl Butter Salz und Zitrone rein gibt und sooooooooooooooooooooooooo lange rührt bis der Teige nicht mehr am Kochlöffel hängen bleibt ,das ist ganz schön anstrengend,und die Taschen formt man auch nicht mal eben so sondern ich nehme ein Glas und steche damit den Teig aus dann gebe ich die Füllung in die Mitte und klappe 2 Teigkreise auf einander für einen Anfänger ist das so einfacher ansonsten nimmt man nur einen Teigkreis und klappt den zusammen.Alles in allem ist es so oder so eine riesen sauerrei und es wird für die arbeit viel zu schnell gegessen aber schmecken tut es sehr lecker.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: