Gefüllte Teigtaschen
| 2 ½ dl | Wasser |
| 250 g | Mehl |
| 20 g | Butter |
| Salz | |
| Zitrone(n) - Schale (abger.) | |
| 250 g | Garnele(n) und 1 dl Garnelensud |
| 2 EL | Mehl |
| 1 dl | Sahne |
| 2 EL | Butter |
| Petersilie | |
| 3 | Eigelb |
| Zitronensaft | |
| Fett, zum Ausbacken |
Zubereitung
Teig:
Aus dem Wasser 250 g Mehl, 20 g Butter, Salz und der Zitronenschale einen Teig kneten.
Füllung: "Recheio"
Die Garnelen kochen, dann mit 2 El. Mehl, dem Garnelensud, der Sahne und 2 El. Butter,
Salz, Muskat, Pfeffer, Zitronensaft, etwas Senf und dem Eigelb vermischen und dann den Teig ausrollen und füllen. (mit der Gabel am Rand fest drücken)
Anschließend werden die Taschen paniert und in Fett ausgebacken.
Aus dem Wasser 250 g Mehl, 20 g Butter, Salz und der Zitronenschale einen Teig kneten.
Füllung: "Recheio"
Die Garnelen kochen, dann mit 2 El. Mehl, dem Garnelensud, der Sahne und 2 El. Butter,
Salz, Muskat, Pfeffer, Zitronensaft, etwas Senf und dem Eigelb vermischen und dann den Teig ausrollen und füllen. (mit der Gabel am Rand fest drücken)
Anschließend werden die Taschen paniert und in Fett ausgebacken.
Kommentare anderer Nutzer
mamichi
sagt:
sagt: 26.09.2006 23:26
Hallo ich finde das sich das Rezept wie es hier geschrieben wird leichter anhört als es zu machen ist denn ich mache sie seit Jahren selber habe es aber von meiner Schwiegermutter so gelernt das man das Wasser zum Kochen bringen muss dann das Mehl Butter Salz und Zitrone rein gibt und sooooooooooooooooooooooooo lange rührt bis der Teige nicht mehr am Kochlöffel hängen bleibt ,das ist ganz schön anstrengend,und die Taschen formt man auch nicht mal eben so sondern ich nehme ein Glas und steche damit den Teig aus dann gebe ich die Füllung in die Mitte und klappe 2 Teigkreise auf einander für einen Anfänger ist das so einfacher ansonsten nimmt man nur einen Teigkreis und klappt den zusammen.Alles in allem ist es so oder so eine riesen sauerrei und es wird für die arbeit viel zu schnell gegessen aber schmecken tut es sehr lecker.
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