Kartoffelauflauf mit Blattspinat und Putenfleisch



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Zutaten für Portionen

  Kartoffel(n)
1 Pck. Blattspinat (TK, oder entsprechende Menge frischen Spinat)
1 Pck. Putenfleisch, geschnetzelt, vorgebraten oder
300 g Putenfleisch, frisches
1 Becher Schmand oder saure Sahne
1 Becher Sahne
Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
300 g Käse (Gouda)
  Margarine oder Öl zum anbraten
  Gemüsebrühe, (Brühwürfel)

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Putenfleisch entweder auftauen lassen oder frisches Fleisch in Stücke schneiden, in Öl oder Margarine anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel hacken, in Öl oder Margarine anbraten, etwas Gemüsebrühe angießen und den Blattspinat darin auftauen (er muss nicht gar sein!).
Den Knoblauch hacken oder pressen und zum Spinat geben, ebenso die Saure Sahne/Schmand und süße Sahne. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken.
Eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform geben, den Blattspinat darauf verteilen, das Putenfleisch darauf geben, wieder eine Schicht Kartoffeln.
Die restliche Spinat-Brühe-Sahne-Flüssigkeit darüber kippen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wichtig: es darf nicht zu trocken sein, da die Kartoffeln ja roh sind und in der Flüssigkeit gar kochen.
Ca. 30 Minuten backen (bei Umluft ca.200 Grad)
Abwandlung:
- für Vegetarier: Fleisch weglassen, stattdessen (oder zusätzlich zum Originalrezept):
- Frische Champignons anbraten und zu Spinat oder Fleisch geben
- Frische Tomaten in Scheiben auf dem Spinat verteilen
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.10.04
Rezept-Statistiken: 86.685 (66)* gelesen
1.240 (1)* gespeichert
7.815 (5)* gedruckt
248 (0)* verschickt
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Verfasser:

Kölle-Jessi Smutje


Mitglied seit 19.12.2003
121 Beiträge (ø0,04/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Schattenfell0811 Suppenkoch sagt:  
07.10.2004 07:57
Das klingt aber sehr lecker. Ich glaube, ich werde deine Variation mit den zusätzlichen Tomatenscheiben probieren. Hmm - freu mich schon drauf!!

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Jerchen Hendlgriller sagt:  
07.10.2004 11:21
Liest sich gut und da wir am WE eh einen Kartoffelauflauf (die alten Dinger müssen raus aus dem Keller) machen wollen, paßt es gut!

LG

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DrAlbern Tellerwäscher sagt:  
04.03.2005 16:11
Liest sich wirklich sehr lecker, aber ist das Rezept mit einem Becher Sahne und einem Becher Schmand bei den Fettarmen richtig aufgehoben?

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strolch991 Küchenjunge sagt:  
12.05.2005 19:38
Lecker, dachte erst die Soße ist zu dünn. Aber nach dem backen war alles supi!
Vielen Dank für das Rezept

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Kölle-Jessi Smutje sagt:  
30.08.2005 03:00
Hallo,
ich freue mich, wenn es euch schmeckt.
Dr Albern, ich denke, wenn man mit 4 Personen einen Becher Sahne teit ist es nicht sonderlich fettig...
Aber wenn du sehr auf Kalorien achtest dann ersetzt die Sahne besser duch Saure Sahne oder Milch oder etwas anderes. Generell ist es aber ein gesunders Rezept, denke ich.
LG
Jessica

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holsteintrine Smutje sagt:  
16.01.2006 09:22
Das klingt nicht nur lecker, das Gericht ist super lecker. Es hat uns allen sehr sehr gut geschmeckt. Vielen Dank, für dieses tolle Rezept.

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weibi500 Küchenjunge sagt:  
22.01.2006 14:38
Hilfreicher Kommentar:

Ich schließe mich der @holsteintrine an:

Das Gericht ist sehr, sehr lecker!

Ich habe das Rezept (mit Putenfleisch) gestern - gleich für 11 Personen, also dreifache Menge - nachgekocht, es war ein voller Erfolg. Ich bin von zwei Leuten um das Rezept gebeten worden und habe es ihnen soeben ausgedruckt.

Weil ich so viel Menge hatte, habe ich den Auflauf 1 1/4 Stunde bei 200 Grad Heißluft im Ofen gelassen. Es war alles gar und prima und leeeeeeeecker!

Danke an Kölle-Jessi für diese große Bereicherung unseres Speisezettels!

Liebe Grüße von Haus zu Haus von

Weibi500

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Kimmie Suppenkoch sagt:  
19.01.2007 10:19
Ich würd das gerne mal machen, aber ich weiß nicht genau wieviel Brühe ich nehmen muss. Muss der Spinat darin schwimmen? Muss er bedeckt sein??

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Kölle-Jessi Smutje sagt:  
19.01.2007 20:27
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Kimmie,
ich würde mal ca. 200 ml (ein Glas voll) Brühe nehmen. Wenn du mehr hast, auch nicht schlimm, dann gieß es ab, bevor du die Sahne/Schmand untermischt.
Wenn du zu viel Wasser nimmst, wird es zu wässrig.
Daher lieber erst weniger nehmen und wenn dir die Soße wenig scheint, kannst du es noch strecken.
Hoffe das hilft dir :-)
Viele GRüße
Jessi

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tine1958 Tellerwäscher sagt:  
30.03.2007 23:13
Habe nur die Kartoffeln schon vorgekocht.
Der Auflauf ist sehr lecker! Vor allem die Soße mit dem Spinat..........mhm!!!
Wir werden ihn öfter essen!
Danke für das Rezept.
Tine

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heibisch Küchenjunge sagt:  
23.04.2007 13:16
Hallo zusammen,

habe es gestern nachgekocht und obwohl unser Sohn eigentlich keinen Hunger mehr hatte wurde alles ratzeputz aufgegessen!
Allerdings musste ich die Garzeit um 15 MIn. verlängern, da die Kartoffeln noch etwas hart waren.
War superlecker, vielen Dank!

LG Heike

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belchenmädel Smutje sagt:  
02.05.2007 20:30
Hallo,

bei uns gab es heute Abend deinen leckeren Auflauf!

Kommentar von meinem Mann: Das kannst du mal wieder machen.

Mach ich bestimmt.

Habe die Kartoffeln auch vorgekocht.

Grüsse
belchenmädel

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summsieh Tellerwäscher sagt:  
13.06.2007 21:07
Hi!!

Habe das Rezept heute ausprobiert. Ich kann nur sagen """G E N I A L !!!!!""

Es ist einfach zu zu bereiten. Mein Mann hat gesagt: "das war der beste Auflauf den er bis jetzt gegessen hat."

Ich habe die Kartoffeln nicht vorgekocht, sind auch so total weich geworden. Habe lediglich den Auflauf ca. 45 Minuten im Ofen gelassen. Die Gemüsebrühe habe ich Pi mal Daumen genommen und hat genau gereicht.

Rezept bleibt auf jeden Fall gespeichert. Danke für das tolle Rezept!!

Liebe Grüße von summsieh

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nabistar Tellerwäscher sagt:  
10.10.2007 13:54
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.

Also meine Gäste haben diesen Auflauf verschlungen. Selbst die Kinder, die sonst kaum etwas bei später Stunde essen, haben sich einen Nachschlag geholt.

Für mich war es eine Primiere, da es der erste Auflauf mit cremiger Sauce war!!!

LG Nabi

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Curly222 Tellerwäscher sagt:  
16.10.2007 08:47
Danke für das tolle Rezept, also wirklich super!
Das ist der leckerste Auflauf den ich gegessen hab. Einfach in der Zubereitung.
Am Besten man macht gleich eine Riesen-Auflaufform voll davon, denn man schöpft
gerne auch ein zweites und sogar ein drittes Mal!
Nächstes Mal nehm ich etwas weniger Brühe, da es gerade an der Grenze vom "zu wässrig-sein" war.
Lag das vielleicht daran das ich die Kartoffeln etwas vorgekocht habe??
Die Tomatenscheiben hab ich extra noch drauf, wirklich sehr lecker.
Die Spinat-Creme-Sauce ist echt sehr einfach und sooooo lecker!
Das wird es bei mir öfters geben!

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koepe50 Suppenkoch sagt:  
11.11.2007 20:33
Ich habe zunächst auf das Vorkochen der Kartoffeln verzichtet und anschließend noch 30 Minuten Garzeit dazu geben, weil die Kartoffeln noch hart waren.
Aber danach nur noch voller Genuß. Superlecker.

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morpheuswill Tellerwäscher sagt:  
10.12.2007 19:34
Ich hab den Auflauf 10 Minuten länger im Ofen gelassen - PERFEKT!
Meine geliebte Verlobte war begeistert - Zitat: "Das kannst du öfter machen!"

Sehr zu empfehlen!!!

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stefanie3 Hendlgriller sagt:  
12.03.2008 06:00
Hallo,

habe gestern Deinen Auflauf probiert und muss sagen:

Sehr lecker !!!

Das wird es auf jeden Fall nun öfters bei uns geben.

Vielen Dank für das leckere Rezept

LG
Stefanie

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tanimaus Tellerwäscher sagt:  
02.04.2008 15:35
Hallo,

ich liebe Aufläufe, werde dieses Rezept am Wochenende ausprobieren und dir dann berichten.

Lieben Gruß
Tanja

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ladrea Küchenjunge sagt:  
10.08.2008 13:18
Hallo,

habe den Auflauf ausprobiert und wir waren begeistert !!! Da etwas übrig geblieben war, habe ich es nächsten Tag nochmals aufgewärmt und es schmeckte immer noch suuuuper, wenn nicht sogar noch besser.
Danke für das Rezept, ist für alle Zeiten gespeichert. Nicht nur im PC !!!!

Ich schicke auch gleich mal ein Bild mit......

Gruß
Andrea

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Kölle-Jessi Smutje sagt:  
14.08.2008 12:26
Hallo Andrea,
danke für den Upload des Fotos - das sieht echt lecker aus, muß ich auch mal wieder kochen! Schön dass es Euch geschmeckt hat!
Gruß,
Jessi

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carstenundconny Tellerwäscher sagt:  
03.11.2008 22:18
Klingt super, aber wieviel Kartoffeln muß man nehmen?
Kann jemand helfen?
Gruß Conny

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engelmaus Kartoffelschäler sagt:  
05.12.2008 13:07
Also, ich habe 1 kg Kartoffeln und 250 ml Brühe genommen, der Rest wie oben angegeben.
Nach ca. 1 Stunde im Ofen war alles perfekt und meine Tochter wollte sogar Nachschlag. Und bei Kartoffelgerichten hat es bei ihr etwas zu bedeuten ;)

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Mallikinney Tellerwäscher sagt:  
02.05.2009 15:38
leider waren meine kartoffeln nach 40 min noch immer halb roh aber geschmeckt hats letztlich ganz gut :) danke fürs rezept :)

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Bremen_2206 Tellerwäscher sagt:  
14.06.2009 15:03
mit 2 Personen fast alles aufgegessen!! Einfach nur Klasse!

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inscha_ulli Tellerwäscher sagt:  
24.06.2009 19:51
Hallo Jessi,
habe das Rezept heute endlich mal nachgekocht, hab es solange vor mir hergeschoben, weil meine Kinder ja immer skeptisch neuem Essen gegenüber sind. Aber heute war es dran und lecker, zwar klar erst mal beim Anblick von Spinat iiiihhh muss ich das essen, ja mussten sie und mit dem Hinweis den Spinat in Verbindung mit den Kartoffeln und dem Fleisch zu essen, dann ist das ein sehr leckerer Geschmack. Und letztendlich waren sie dann doch überzeugt. Mal sehen, was Männe nachher meint. Ich muss nur nächstes Mal bisserl weniger würzen (bekomme gerade großen Durst vom Nachwürzen mit Vegeta), bisserl weniger Wasser nehmen und noch länger im Ofen lassen, die oberen Kartoffeln waren bei mir auch noch etwas hart, vielleicht ergibt sich das mit dem Wasser dann auch, weil es vollends aufgesogen ist.
Sehr lecker, werde ich im Sommer für meine albanische Großfamilie kochen, hoffentlich schmeckt es denen auch, aber ist halt gut vorzubereiten.
Liebe Grüße von Ulli und danke für das leckere Rezept.

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greeneyes81 Tellerwäscher sagt:  
15.08.2009 15:28
Hallo!

Habe Deinen Auflauf gestern zum Abendessen gemacht, ich will nicht sagen, das er schlecht schmeckte, aber nochmal koch ich den nicht, sorry.

LG Heike

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knubbl Tellerwäscher sagt:  
10.09.2009 10:38
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

danke, für das schöne Rezept !
Keine Sahne im Haus gehabt, daher saure Sahne und 1/4 Liter Gemüse-Brühe dazu gegeben.
Da wir Fisch-Fans sind, habe ich TK-Lachs ( eine Packung/Aldi) statt Pute genommen - hat gaaanz wunderbar geschmeckt .

Wird es auf jeden Fall noch öfters bei uns geben.

lg
Knubbl

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lduval  Kaltmamsell sagt:  
20.12.2009 16:21
Hallo,

der Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt, tolle Zusammenstellung! Leider waren meine Kartoffeln trotz ausreichend Flüssigkeit ziemlich kochresistent - obwohl ultradünn geschnitten und unter die Soße gehoben, damit sie nicht zusammenkleben und von Flüssigkeit umgeben sind. Das nächste Mal werde ich die Kartoffeln vorkochen.

Für den Geschmack und wegen der einfachen Zubereitung gibt es 4 Sterne.

LG

lduval

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ankesuper Kaltmamsell sagt:  
23.01.2010 15:41
Hallo,

ich habe die Kartoffeln vorgekocht, da wir nichts mehr hassen als harte Kartoffeln. Es war ganz lecker, aber irgendwie hat noch was gefehlt.........

Viele Grüße

ankesuper

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Viviane_Noir Smutje sagt:  
18.05.2010 19:48
Ich nehme immer frischen Blattspinat (300g für 2 Personen), die Kartoffeln werden nicht vorgekocht, dafür bleibt der Auflauf 45 Minuten im Ofen, das langt, wenn ich die Kartoffeln dünn genug geschnitten habe.

Ein schnelles und leckeres Rezept!

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koepe50 Suppenkoch sagt:  
29.06.2010 23:04
Sehr guter Auflauf, saftig und geschmackvoll. Habe Hähnchenfleisch genommen und zwei Löffel milden Ajvar dazu gegeben.

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jutelaunebaer Küchenjunge sagt:  
26.11.2010 17:37
Danke, es war sehr lecker.
Ich habe statt Sahne, saure Sahne und Joghurt genommmen und die Kartoffeln vorgekocht. So musste der Auflauf nur kurz in den Ofen damit der Käse zerlaufen kann.

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marina02 Kaltmamsell sagt:  
13.01.2011 14:06
Hallo!
Das gab es heute bei uns zu Mittag, und es war sehr lecker! Sogar meinen ( mäkeligen ) Kindern hat es geschmeckt. Ich habe die Kartoffeln vorgekocht, Würzspinat und saure Sahne genommen.
Sehr empfehlenswert, wird es jetzt öfter geben !
LG marina02

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car32 Kartoffelschäler sagt:  
13.01.2011 16:24
Hallo,

auch bei uns gab es diesen leckeren Auflauf. Doch die Kartoffeln waren teilweise nicht ganz durch. Nächstes Mal koche ich sie auch vor. Mein Göga ist da ziemlich empfindlich, wenn die Kartoffeln nicht durch sind. Ich bin da nicht so pingelig, wenn sie natürlich noch ziemlich roh sind mag ich das auch nicht.

Vielen Dank für das leckere Rezept.

Lg Carmen

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manu213 Tellerwäscher sagt:  
14.07.2011 08:50
Vielen Dank für dieses Rezept !
Hab gestern für meine liebste gekocht und der Auflauf war ein voller Erfolg, auf einmal liebt sie Spinat. "wann ich sowas gutes mal wieder bekomm ?" :-)
Ich hab ihn 40 min. drin gelassen, sich is sicher.
Ein absolut geniales Gericht, werd ich auf jeden fall weiterempfehlen !!!

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_Sina80_ Tellerwäscher sagt:  
05.11.2011 16:57
suuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker, meine beiden männer waren total begeistert... :)
leider war meine soße etwas flüssig obwohl ich nur 200ml genommen habe & ich habe die kartoffeln auch vorgekocht, da ich mit rohen kartoffeln in aufläufen immer schlechte erfahrungen gemacht habe ^^
aber trotzdem war es super und ich werde es sicher wieder kochen...
danke für das tolle rezept :)

lg sina

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vir2l Tellerwäscher sagt:  
17.03.2012 16:11
Ich habe das Rezept ausprobiert und es ist wirklich sehr gut.
Allerdings hat es bei mir ewig gedauert, bis die Kartoffeln gar waren, obwohl ich genug Flüssigkeit genommen habe.
Ich werde sie das nächste Mal einfach vor dem Schichten etwas kochen.

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