| Fischsuppe mit Weißwein
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Butter |
| 1 Glas | Fischfond |
| ⅛ Liter | Wein, weiß |
| ⅛ Liter | Hühnerbrühe |
| 200 g | Kabeljaufilet |
| 200 g | Fischfilet(s) (Seelachsfilet) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 Becher | Sahne |
| 100 g | Krabben |
| 200 g | Muschel(n) - Fleisch |
| 1 Bund | Dill |
Zubereitung
Die Zwiebeln und das Suppengrün würfeln, den Knoblauch fein hacken und alles in der Butter 5 Minuten andünsten. Fischfond, Weißwein und Brühe zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Fischfilets waschen, mit Zitronensaft beträufeln, in Würfel schneiden und 10 Minuten in der Suppe garen. Sahne unterrühren, Krabben und Muschelfleisch hinzufügen und erhitzen. Dill waschen, fein hacken, hineinstreuen und mit Zitronensaft abschmecken. Selbstverständlich können die Fischsorten variiert werden.
Kommentare anderer Nutzer
Alexandra69 
sagt:
sagt: 24.02.2005 20:57
Super Tipp mit der geschlagenen Sahne, werde ich demnächst auch machen. Danke!!!
Alexandra
Alexandra
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Ich gebe noch einen guten Schuss Noilly Prat hineingegeben- das hat fein geschmeckt.
Ach ja - und wenn man die Sahne geschlagen hineingibt, hat man einen sehr edlen Effekt.
gruss, fine
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