Henglein
Rama Cremefine
| Glühweinkuchen
)
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 200 ml | Wein (Glühwein) |
| 1 TL | Zimt und evtl. |
| ½ TL | Lebkuchengewürz |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 1 Tafel | Schokolade, Zartbitter |
| 75 g | Rosinen |
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker und Butter bzw. Margarine in einer Rührschüssel schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazu geben. Die Zartbitterschokolade in kleine Stückchen hacken und zusammen mit dem Glühwein, den Gewürzen und dem Kakao in den Teig rühren. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver nach und nach unterrühren. Zum Schluss noch die Rosinen unterheben.
Den Teig in eine gut eingefettete Kranzform (evtl. große Kastenform) geben und bei 175°C auf der untersten Schiene eine Stunde backen.
Je nach Geschmack passt zu dem Kuchen eine Schokoglasur oder auch Zuckerguss. Am besten schmeckt der Kuchen 1 Tag nach dem Backen, wenn das Aroma ganz durchgezogen ist.
Den Teig in eine gut eingefettete Kranzform (evtl. große Kastenform) geben und bei 175°C auf der untersten Schiene eine Stunde backen.
Je nach Geschmack passt zu dem Kuchen eine Schokoglasur oder auch Zuckerguss. Am besten schmeckt der Kuchen 1 Tag nach dem Backen, wenn das Aroma ganz durchgezogen ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Hexlein08 
sagt:
sagt: 21.10.2004 07:53
Hallo
liest sich echt gut! Nur werde ich die Rosinen weglassen, die mag ich nämlich nicht.
VG Hexlein08
liest sich echt gut! Nur werde ich die Rosinen weglassen, die mag ich nämlich nicht.
VG Hexlein08
hummel42 
sagt:
sagt: 03.11.2004 21:23
Ich habe den Kuchen schon vor ein paar Jahren gebacken,jedoch das Rezept verbummelt.Vielen Dank,das ich ihn nun wieder backen kann. LG hummel 42
17.12.2004 08:40
Hallo !!
Dieser Kuchen gelingt auch mit Dinkelmehl ,Honig oder Vollrohrzucker :-)
liebe Grüsse
Greta
Dieser Kuchen gelingt auch mit Dinkelmehl ,Honig oder Vollrohrzucker :-)
liebe Grüsse
Greta
15.01.2005 18:28
Hallo,
mit diesem Kuchen habe ich heute meinen neuen Backofen eingeweiht. Er ist super geworden und ist sehr lecker.
Allerdings habe ich 100g gehackte Mandeln und keine Rosinen genommen.
Als Guß gab es Vollmilchschokolade.
Echt lecker.
LG,
Katja
mit diesem Kuchen habe ich heute meinen neuen Backofen eingeweiht. Er ist super geworden und ist sehr lecker.
Allerdings habe ich 100g gehackte Mandeln und keine Rosinen genommen.
Als Guß gab es Vollmilchschokolade.
Echt lecker.
LG,
Katja
brokendreams
sagt:
sagt: 16.01.2006 00:29
Hallo,
den gabs bei uns an Weihnachten.
Am besten schmeckt er am 2. oder3. Tag wenn er so richtig gut durchgezogen ist ........ falls da noch was übrig ist .
Super Rezept!!! auch ohne Rosinen..... die habe ich auch gegen gehackte Mandeln getauscht.
den gabs bei uns an Weihnachten.
Am besten schmeckt er am 2. oder3. Tag wenn er so richtig gut durchgezogen ist ........ falls da noch was übrig ist .
Super Rezept!!! auch ohne Rosinen..... die habe ich auch gegen gehackte Mandeln getauscht.
Janice 
sagt:
sagt: 05.11.2006 15:57
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dieses Rezept gerade erst gebacken. Wenn er auch so gut schmeckt wie er duftet...dann wäre ich begeistert!. Ich habe kleingeschnittene Äpfel mit unter den Teig gehoben und habe die Rosinen dafür weggelassen.
Freue mich schon ihn zu versuchen!!!
Liebe Grüsse,
Jani
Freue mich schon ihn zu versuchen!!!
Liebe Grüsse,
Jani
freddl1974
sagt:
sagt: 15.12.2006 23:03
Hallo,
also das ist wirklich mal ein leckerer und sehr gelungener Kuchen. Habe den Zucker auf 200 g reduziert. Auch ich habe die Rosinen durch gehackte Mandeln ersetzt und Vollmilchguss über den Kuchen gegeben. Das passt auch perfekt. Danke für den Tipp! Also bei mir sind jedenfalls wirklich alle begeistert.
Liebe Grüße
Tanja
also das ist wirklich mal ein leckerer und sehr gelungener Kuchen. Habe den Zucker auf 200 g reduziert. Auch ich habe die Rosinen durch gehackte Mandeln ersetzt und Vollmilchguss über den Kuchen gegeben. Das passt auch perfekt. Danke für den Tipp! Also bei mir sind jedenfalls wirklich alle begeistert.
Liebe Grüße
Tanja
ridderline
sagt:
sagt: 14.02.2007 15:09
Hallo!
Dieser Kuchen hat bei mir für einen rundum gelungenen Abend gesorgt: Erst hab ich den Kuchen gebacken, dann mit Kuvertüre überzogen. Bis dahin war alles noch völlig normal ;-)
Aber der restliche Glühwein musste weg - und nachher war ich dann weg. Also - alles in allem ein sehr leckerer Kuchen, den man auch außerhalb der Weihnachtszeit immer mal wieder backen kann. Und am zweiten Tag schmeckt er wirklich prima.
LG ridderline
Dieser Kuchen hat bei mir für einen rundum gelungenen Abend gesorgt: Erst hab ich den Kuchen gebacken, dann mit Kuvertüre überzogen. Bis dahin war alles noch völlig normal ;-)
Aber der restliche Glühwein musste weg - und nachher war ich dann weg. Also - alles in allem ein sehr leckerer Kuchen, den man auch außerhalb der Weihnachtszeit immer mal wieder backen kann. Und am zweiten Tag schmeckt er wirklich prima.
LG ridderline
hexe163 
sagt:
sagt: 14.02.2008 11:14
Hallo............
und auch ich habe die Rosinen weggelassen , ich mag keine "toten Fliegen" im Kuchen hab einen Zuckerguss aus Glühwein drübergemacht...........super lecker............jetzt ist auch mein Glühwein aufgebraucht................
Gruss Hexe
und auch ich habe die Rosinen weggelassen , ich mag keine "toten Fliegen" im Kuchen hab einen Zuckerguss aus Glühwein drübergemacht...........super lecker............jetzt ist auch mein Glühwein aufgebraucht................
Gruss Hexe
biemme
sagt:
sagt: 05.12.2008 19:03
Habe zum ersten Mal 5 Sterne gegeben. Echt super!
Habe bisher das Rezept drei mal gebacken. Einmal als Geburtstagskuchen und als Nikolauskuchen. Ist auch gur geeignet um Muffins zu machen.
Ich nehme allerdings keine Rosinen, sondern habe Mandeln oder Haselnüsse in Scheiben genommen.
Schmeckt tagelang gut!
Danke für das Rezept!
Biemme
Habe bisher das Rezept drei mal gebacken. Einmal als Geburtstagskuchen und als Nikolauskuchen. Ist auch gur geeignet um Muffins zu machen.
Ich nehme allerdings keine Rosinen, sondern habe Mandeln oder Haselnüsse in Scheiben genommen.
Schmeckt tagelang gut!
Danke für das Rezept!
Biemme
XamazoneX
sagt:
sagt: 14.12.2008 20:32
nabend,
habe mich heut Nachmittag durch die unzähligen Glühweinkuchen gewühlt und mich dann für deinen entschieden, weil da soviel dunkle Schokolade mit rein kommt!
hab ihn natürlich schon warm probieren müssen, sehr lecker.. auch meine Mäckel-Bessere-Hälfte hat'g geschmeckt... jetzt bin ich natürlich auf die nächsten 2 Tage gespannt, falls er solange überlebt!?
hab aber wieder mal ein paar Dinge anders gemacht.
250g Butter waren mir zuviel und ich hab nur 200g genommen. ausserdem 1 Ei weggelassen und beim Mehl 100g durch Vollkornmehr ersetzt. und die Rosinen hab ich auch weggelassen - ich mag sie, aber meine Kollegen nicht...
sehr lecker... danke!
take care
habe mich heut Nachmittag durch die unzähligen Glühweinkuchen gewühlt und mich dann für deinen entschieden, weil da soviel dunkle Schokolade mit rein kommt!
hab ihn natürlich schon warm probieren müssen, sehr lecker.. auch meine Mäckel-Bessere-Hälfte hat'g geschmeckt... jetzt bin ich natürlich auf die nächsten 2 Tage gespannt, falls er solange überlebt!?
hab aber wieder mal ein paar Dinge anders gemacht.
250g Butter waren mir zuviel und ich hab nur 200g genommen. ausserdem 1 Ei weggelassen und beim Mehl 100g durch Vollkornmehr ersetzt. und die Rosinen hab ich auch weggelassen - ich mag sie, aber meine Kollegen nicht...
sehr lecker... danke!
take care
harald-meyer 
sagt:
sagt: 02.01.2009 22:02
Beim Backen habe ich mich an das Rezept gehalten und lediglich die Rosinen weggelassen. Der Kuchen hat mir sehr gut geschmeckt. Vor allem nach einem Tag "durchziehen" hat er ein phantastisches Aroma entwickelt. Ein tolles Rezept!
heischi
sagt:
sagt: 15.01.2009 13:34
Hallöchen,
ich habe den Kuchen neulich gebacken und bin begeistert!
Er hat allen sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
LG heischi
ich habe den Kuchen neulich gebacken und bin begeistert!
Er hat allen sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
LG heischi
09.11.2010 06:22
Hallo,
dein Kuchen ist sehr lecker gewesen, schön saftig mit einem feinen Aroma. Ich hatte in Rum eingelegte Rosinen genommen, was sich auch prima macht.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Kuchen ist sehr lecker gewesen, schön saftig mit einem feinen Aroma. Ich hatte in Rum eingelegte Rosinen genommen, was sich auch prima macht.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
11.12.2010 20:01
Hallo spook!
Ich habe deinen Glühweinkuchen heute nachgebacken - du kriegst von meiner Familie und mir ein dickes Lob, der Gugelhupf schmeckt sehr fein! So herrlich locker und flaumig.
Die Eier habe ich allerdings getrennt und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee geschlagen, den ich am Ende mit den Rosinen (wovon ich weniger genommen habe, denn ich mag die nicht so gerne) untergehoben. Das macht den Teig noch lockerer und flaumiger.
Außerdem habe ich nur die halbe Schokoladenmenge genommen, das reicht für meinen Geschmack und auch Backpulver hab ich nur ein halbes Päckchen verwendet, denn mir kommt vor, ein ganzes ist auf diese Mehlmenge doch etwas viel (hab ich schon bei einem anderen Gugelhupf mal verwendet und da war der Kuchen dann nicht ganz so flaumig, deshalb nehme ich nur mehr ein halbes auf 250 oder 300 g Mehl).
Den Glühwein habe ich übrigens auch selbst gemacht, einfach Rotwein mit Nelken, Zimtstange, Zitronen- und Orangeschalenabrieb sowie 2 EL braune Zucker erwärmt und ziehen lassen.
Ein Bild werde ich noch hochladen, danke für dein schönes Rezept! LG, Bali-Bine
Ich habe deinen Glühweinkuchen heute nachgebacken - du kriegst von meiner Familie und mir ein dickes Lob, der Gugelhupf schmeckt sehr fein! So herrlich locker und flaumig.
Die Eier habe ich allerdings getrennt und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee geschlagen, den ich am Ende mit den Rosinen (wovon ich weniger genommen habe, denn ich mag die nicht so gerne) untergehoben. Das macht den Teig noch lockerer und flaumiger.
Außerdem habe ich nur die halbe Schokoladenmenge genommen, das reicht für meinen Geschmack und auch Backpulver hab ich nur ein halbes Päckchen verwendet, denn mir kommt vor, ein ganzes ist auf diese Mehlmenge doch etwas viel (hab ich schon bei einem anderen Gugelhupf mal verwendet und da war der Kuchen dann nicht ganz so flaumig, deshalb nehme ich nur mehr ein halbes auf 250 oder 300 g Mehl).
Den Glühwein habe ich übrigens auch selbst gemacht, einfach Rotwein mit Nelken, Zimtstange, Zitronen- und Orangeschalenabrieb sowie 2 EL braune Zucker erwärmt und ziehen lassen.
Ein Bild werde ich noch hochladen, danke für dein schönes Rezept! LG, Bali-Bine
20.12.2011 11:28
Hallo,
bei uns gab es diesen leckeren Glühweinkuchen am Wochenende. Ein tolles Rezept. Schnell zubereitet und sehr lecker. Und es stimmt, durchgezogen schmeckt er noch besser. Ich hatte für diesen 1. Versuch nichts verändert. Ich werde den Kuchen aber für die Feiertage nochmal machen und da wir's gerne etwas klietschiger mögen, nehm ich nen ordentlichen Schuß mehr Glühwein.
Gruß
Corazon71
bei uns gab es diesen leckeren Glühweinkuchen am Wochenende. Ein tolles Rezept. Schnell zubereitet und sehr lecker. Und es stimmt, durchgezogen schmeckt er noch besser. Ich hatte für diesen 1. Versuch nichts verändert. Ich werde den Kuchen aber für die Feiertage nochmal machen und da wir's gerne etwas klietschiger mögen, nehm ich nen ordentlichen Schuß mehr Glühwein.
Gruß
Corazon71
20.12.2011 21:13
Hallo,
vielen Dank für das wirklich tolle Rezept.
Ich hab den Kuchen am Blech gebacken und zu einer Adventfeier mitgenommen. Es ist kein Krümelchen übrig geblieben :)
Liebe Grüße
schwabati
vielen Dank für das wirklich tolle Rezept.
Ich hab den Kuchen am Blech gebacken und zu einer Adventfeier mitgenommen. Es ist kein Krümelchen übrig geblieben :)
Liebe Grüße
schwabati
24.12.2011 10:21
Hi Spook,
vielen Dank für das schöne Rezept. Hab nur das Lebkuchengewürz weggelassen, ansonsten alles nach Rezept. Der Kuchen ist richtig locker und fluffig.
Kommt auf jeden Fall zu unseren Familienrezepten. Bilder anbei.
lg
Perle
vielen Dank für das schöne Rezept. Hab nur das Lebkuchengewürz weggelassen, ansonsten alles nach Rezept. Der Kuchen ist richtig locker und fluffig.
Kommt auf jeden Fall zu unseren Familienrezepten. Bilder anbei.
lg
Perle
piaeins 
sagt:
sagt: 29.12.2011 20:45
huhu
der kuchen war super lecker :)
der kuchen war super lecker :)
martina387
sagt:
sagt: 18.01.2012 16:55
Tolles Rezept, vielen Dank!
hab den Kuchen mit Kinderpunsch gemacht, würde das nächste Mal weniger oder gar kein Lebkuchengewürz nehmen
Der Familie hat's auch gut geschmeckt!
LG Martina
hab den Kuchen mit Kinderpunsch gemacht, würde das nächste Mal weniger oder gar kein Lebkuchengewürz nehmen
Der Familie hat's auch gut geschmeckt!
LG Martina
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