| Mozart - Pastetchen
| 1 | Marzipan - Decke (300 g, für Torten, Fertigprodukt) |
| 200 g | Nougat |
| 40 g | Pistazien, (gemahlen) |
| 1 EL | Likör, (Orangenlikör) |
| Für die Glasur: | |
| 100 g | Kuvertüre, (Halbbitterkuvertüre) |
Zubereitung
Nussnougat schmelzen.
Marzipandecke abrollen. Daraus ein Rechteck von 20 x 30 cm schneiden, dies in 3 Streifen von je 20 x 10 cm teilen. Mit leicht abgekühltem Nougat bestreichen, dabei die Ränder etwas frei lassen. Etwas ruhen lassen, bis die Nougatmasse ein wenig fester geworden ist.
Marzipanabschnitte mit den Pistazien und dem Likör verkneten. Daraus eine 60 cm lange Rolle formen, diese in 3 gleiche Teile schneiden. Je ein Teil auf einen Marzipanstreifen legen, vorsichtig aufrollen und fest werden lassen.
Für den Überzug die Kuvertüre schmelzen, Rollen damit überziehen. Nach Belieben mit einer Gabel oder einem Tortenkamm Wellenmuster einritzen. Erstarren lassen.
Dann jede Rolle in ca. 2,5 cm dicke Scheiben oder Dreiecken schneiden. Nach Belieben in Pralinenmanschetten setzen.
Das Konfekt hält sich ca. 4 Wochen.
Marzipandecke abrollen. Daraus ein Rechteck von 20 x 30 cm schneiden, dies in 3 Streifen von je 20 x 10 cm teilen. Mit leicht abgekühltem Nougat bestreichen, dabei die Ränder etwas frei lassen. Etwas ruhen lassen, bis die Nougatmasse ein wenig fester geworden ist.
Marzipanabschnitte mit den Pistazien und dem Likör verkneten. Daraus eine 60 cm lange Rolle formen, diese in 3 gleiche Teile schneiden. Je ein Teil auf einen Marzipanstreifen legen, vorsichtig aufrollen und fest werden lassen.
Für den Überzug die Kuvertüre schmelzen, Rollen damit überziehen. Nach Belieben mit einer Gabel oder einem Tortenkamm Wellenmuster einritzen. Erstarren lassen.
Dann jede Rolle in ca. 2,5 cm dicke Scheiben oder Dreiecken schneiden. Nach Belieben in Pralinenmanschetten setzen.
Das Konfekt hält sich ca. 4 Wochen.
Kommentare anderer Nutzer
Frauenlob 
sagt:
sagt: 22.10.2004 21:59
Hallo angie17.
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Erinnert mich von den Zutaten her an "Theresien-Taler".
LG, Frauenlob
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Erinnert mich von den Zutaten her an "Theresien-Taler".
LG, Frauenlob
Cassandra_61 
sagt:
sagt: 07.04.2007 22:23
Ich würde gerne wissen, ob man in den Pralinen-Rezepten den Alkohol durch Säfte ersetzen kann?
Und wie lange sie dann haltbar sind?
Und wie lange sie dann haltbar sind?
angie17 
sagt:
sagt: 10.04.2007 08:03
silvia-p73 
sagt:
sagt: 08.05.2007 11:29
Hi! Ich hab die Pastetchen schon ein paar mal gemacht,sie sind wirklich sehr lecker!
Ich mach sie auch oft,wenn ich wo eingeladen bin ,so ls kleines mitbringsel
das kommt immer sehr gut an.Vielleicht werd ich aber auch nur wegen der Pastetchen eingeladen??!?! (:Grübel:)
LG.Silvia
Ich mach sie auch oft,wenn ich wo eingeladen bin ,so ls kleines mitbringsel
das kommt immer sehr gut an.Vielleicht werd ich aber auch nur wegen der Pastetchen eingeladen??!?! (:Grübel:)
LG.Silvia
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das hört sich sehr lecker an. Ich werde es pünktlich zum 1. Advent ausprobieren und mit auf den Plätzchenteller geben.
Maroba
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