Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelgratin
mit Wein und Thymian
)
| 1000 g | Kartoffel(n) |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| ½ Liter | Wein, weiß |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Thymian |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Eine flache Auflaufform gut ausbuttern. Kartoffel schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. In der Auflaufform verteilen. In einer heißen Pfanne in etwas Fett die fein gewürfelte Schalotte glasig (nicht braun) dünsten und kurz bevor mit Wein und Fleischbrühe aufgefüllt wird den kleingehackten oder gepressten Knoblauch dazu geben. Alles kurz aufkochen lassen, 1 guten Teelöffel getrockneten Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles vorsichtig über die Kartoffeln geben. Mit einer Gabel so in den Auflauf stechen, das sich der Sud überall gut verteilt. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C gute 45 Min backen. Obenauf noch die frischen Thymianzweige verteilen, vor dem Servieren wieder abnehmen.
Wer mag, kann auch mit etwas Majoran und Muskat würzen.
Passt sehr gut zu Kurzgebratenem, oder Braten.
Alles vorsichtig über die Kartoffeln geben. Mit einer Gabel so in den Auflauf stechen, das sich der Sud überall gut verteilt. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C gute 45 Min backen. Obenauf noch die frischen Thymianzweige verteilen, vor dem Servieren wieder abnehmen.
Wer mag, kann auch mit etwas Majoran und Muskat würzen.
Passt sehr gut zu Kurzgebratenem, oder Braten.
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Kommentare anderer Nutzer
hekras 
sagt:
sagt: 25.09.2005 18:45
Hallo Grassi,
ich hab bestimmt die Sahne nicht vergessen, weil das wirklich ohne Sahne zubereitet wird. Es ist ein etwas leichteres Kartoffelgratin, iss eigentlich auch gar kein Gratin, weil der Käse fehlt ja auch, schmeckt dafür aber supergut z.B. zum Lamm oder Strauß oder zu Steak...........................probiers einfach aus, ohne Sahne.............................genauso wie es da steht.
grüßle hekras
ich hab bestimmt die Sahne nicht vergessen, weil das wirklich ohne Sahne zubereitet wird. Es ist ein etwas leichteres Kartoffelgratin, iss eigentlich auch gar kein Gratin, weil der Käse fehlt ja auch, schmeckt dafür aber supergut z.B. zum Lamm oder Strauß oder zu Steak...........................probiers einfach aus, ohne Sahne.............................genauso wie es da steht.
grüßle hekras
Urmel1 
sagt:
sagt: 05.03.2006 19:10
Hilfreicher Kommentar:
Habs heute ausprobiert... naja... uns hats nicht geschmeckt.
LG Urmel
LG Urmel
Armira 
sagt:
sagt: 26.10.2006 20:00
hallo,
Also ich habe das Rezept mit Ziegenfeta ergänzt, den ich in Gemüsebrühe zerlassen habe. So war es eigentlich ganz lecker. Da ich Rosmarin und Thymian nicht gut vertrage, nahm ich Kerbel und Liebstöckel.
Rezeptgetreu habe ich keine Sahne und keinen Überback-Käse genommen, denn die Sauce ist echt würzig und die Kartoffeln dicken auch an.
liebe Grüsse
Also ich habe das Rezept mit Ziegenfeta ergänzt, den ich in Gemüsebrühe zerlassen habe. So war es eigentlich ganz lecker. Da ich Rosmarin und Thymian nicht gut vertrage, nahm ich Kerbel und Liebstöckel.
Rezeptgetreu habe ich keine Sahne und keinen Überback-Käse genommen, denn die Sauce ist echt würzig und die Kartoffeln dicken auch an.
liebe Grüsse
21.01.2010 10:34
Hallo,
ich habe etwas Schmelzkäse in die Brühe gegeben und mit einer Tomate ausgarniert,
es war sehr lecker. Danke für's Rezept.
LG Heddu
ich habe etwas Schmelzkäse in die Brühe gegeben und mit einer Tomate ausgarniert,
es war sehr lecker. Danke für's Rezept.
LG Heddu
ernan 
sagt:
sagt: 11.10.2010 17:16
Hallo,
ich habe das Gratin gerade probiert und finde es wirklich sehr gut.
Sahne habe ich nicht vermisst, im Gegenteil.
2 kleine Abweichungen: Ich habe wie auf dem Bild von Heddu auch dünne Tomatenscheiben zwischen die Kartoffeln gegeben und die oberste Schicht war dann doch mit Käse.
Das wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG ernan
ich habe das Gratin gerade probiert und finde es wirklich sehr gut.
Sahne habe ich nicht vermisst, im Gegenteil.
2 kleine Abweichungen: Ich habe wie auf dem Bild von Heddu auch dünne Tomatenscheiben zwischen die Kartoffeln gegeben und die oberste Schicht war dann doch mit Käse.
Das wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG ernan
Puschikatze 
sagt:
sagt: 23.12.2010 13:40
Das ist eine äußerst leckere Angelegenheit.
Da ich nur getrockneten Thymian hatte, habe ich davon reichlich, ebenso wie Majoran, genommen - ach ja, und die Menge Wein habe ich auch durch Brühe ausgetauscht.
Ich mach's auf jeden Fall noch mal.
Da ich nur getrockneten Thymian hatte, habe ich davon reichlich, ebenso wie Majoran, genommen - ach ja, und die Menge Wein habe ich auch durch Brühe ausgetauscht.
Ich mach's auf jeden Fall noch mal.
Caille
sagt:
sagt: 22.01.2011 14:07
Ich bereite mein Kartoffelgratin auch ohne Sahne mit Brühe zu. Mit Wein werde ich es das nächste mal auch ausprobieren.
Ich finde es recht einfallslos, an alles immer Sahne, Schmelzkäse oder Crème fraîche zu geben. Klar schmeckt das immer, aber es bügelt auch den Eigengeschmack der Zutaten glatt.
Ich finde es recht einfallslos, an alles immer Sahne, Schmelzkäse oder Crème fraîche zu geben. Klar schmeckt das immer, aber es bügelt auch den Eigengeschmack der Zutaten glatt.
knuspy
sagt:
sagt: 28.07.2011 13:14
Hallochen,
hat uns auch ohne Käse und Sahne herrlich geschmeckt, ein wirklich leichtes Gericht für den Sommer.
bye
hat uns auch ohne Käse und Sahne herrlich geschmeckt, ein wirklich leichtes Gericht für den Sommer.
bye
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Kann das sein, dass Du die Sahne (oder Milch .. ) vergessen hast? Lt. Bild und allen Rezepten, die ich so kenne, würde ich sagen, dass da Sahne mit im Spiel ist??
Gruß
Grassi
Die Variante mit dem Wein gefällt mir sehr gut!
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