Henglein
Rama Cremefine
| Moussaka
)
| 2 | Eigelb |
| ⅛ Liter | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 kg | Aubergine(n) |
| 8 EL | Olivenöl |
| 6 | Zwiebel(n), je nach Größe |
| 250 g | Tomate(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| Knoblauch, frisch | |
| 5 EL | Rinderbrühe |
Zubereitung
Eigelb mit Milch, Salz und Pfeffer errühren und in einem hohen Kochtopf abschlagen, bis die Masse hochsteigt und dicklich wird. Soße abkühlen lassen.
Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 20 Min. ziehen lassen. Auberginen abtropfen lassen und trocken tupfen. Öl erhitzen und Auberginen von beiden Seiten anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
200 g Zwiebeln in Würfel schneiden und im Bratfett andünsten.
Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen und in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe in Würfel schneiden und mit den Tomaten mischen.
Hackfleisch mit einer ausgepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermengen.
Auberginen, Hackfleisch und Zwiebeln lagenweise in eine gefettete Auflaufform füllen und mit Brühe übergießen. Tomaten darüber geben und mit Soße übergießen. In den kalten Backofen setzen und 60 - 70 Min. bei 200 Grad backen.
Dazu Stangenweißbrot reichen.
Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 20 Min. ziehen lassen. Auberginen abtropfen lassen und trocken tupfen. Öl erhitzen und Auberginen von beiden Seiten anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
200 g Zwiebeln in Würfel schneiden und im Bratfett andünsten.
Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen und in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe in Würfel schneiden und mit den Tomaten mischen.
Hackfleisch mit einer ausgepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermengen.
Auberginen, Hackfleisch und Zwiebeln lagenweise in eine gefettete Auflaufform füllen und mit Brühe übergießen. Tomaten darüber geben und mit Soße übergießen. In den kalten Backofen setzen und 60 - 70 Min. bei 200 Grad backen.
Dazu Stangenweißbrot reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mudibar 
sagt:
sagt: 15.03.2011 18:12
Bin gerade dabei das Rezept auszuprobieren, bin richtig gespannt!
Meine Frage ist, ist das richtig das Sie das Hack nicht vorher anbraten? Warum werden die Zwiebeln nicht mit dem Hack und Tomaten alles zur einer Soße gekocht und dann rüber gegossen?
Kann man auch Dosentomaten nehmen?
Ist das Richtig das im Moussaka sehr viel flüssigkeit entsteht? Beim Kochen meine ich.
Danke für das rezept werde es in paar minuten probieren
Meine Frage ist, ist das richtig das Sie das Hack nicht vorher anbraten? Warum werden die Zwiebeln nicht mit dem Hack und Tomaten alles zur einer Soße gekocht und dann rüber gegossen?
Kann man auch Dosentomaten nehmen?
Ist das Richtig das im Moussaka sehr viel flüssigkeit entsteht? Beim Kochen meine ich.
Danke für das rezept werde es in paar minuten probieren
MattZatt
sagt:
sagt: 09.04.2011 19:46
habe statt der sauce mit ei eine ganz normale bechamel-sauce genommen und hat perfekt geschmeckt!
tolles rezept!
tolles rezept!
MattZatt
sagt:
sagt: 09.04.2011 19:47
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Meine Schwester brachte mir damals das Originalrezept aus Zypern mit und ich habe lange gesucht, bis ich eines fand, welches dem originalen gleicht!
Nun hab ich es gefunden- vielen Dank dafür! :O)
Jeder, der diesen Gaumenschmaus noch nicht probiert hat, sollte hiermit die Chance ergreifen!
Es ist nicht schwer zuzubereiten und gelingt auf jeden Fall!
Lieben Gruß und eine besinnliche Weihnachtszeit wünscht,
Silentnight
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