Henglein
Rama Cremefine
| Fleischbrühe
von Rindfleisch
)
| 1 kg | Suppenfleisch vom Rind |
| Suppengrün (Lauch, Sellerie, Karotten, Petersilie, Liebstöckel) | |
| 1 | Zwiebel(n), halbiert |
| 5 Körner | Pfeffer, (weiß) |
| 1 | Nelke(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 5 Körner | Koriander |
Zubereitung
Die grob zerstoßenen Körner und Lorbeer in einem Suppentopf KURZ trocken anrösten. Die Zwiebel trocken anbräunen. Wasser angießen, alle Zutaten zugeben. Das Fleisch sollte knapp bedeckt sein. Aufkochen und bei kleiner Stufe (E-Herd) bedeckt ca. 90 min. köcheln.
Das gibt eine prima Fleischbrühe, die man universell einsetzen kann.
Das Fleisch kann man sehr gut weiterverarbeiten (siehe Rezept "Fleischsalat").
Das gibt eine prima Fleischbrühe, die man universell einsetzen kann.
Das Fleisch kann man sehr gut weiterverarbeiten (siehe Rezept "Fleischsalat").
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Kommentare anderer Nutzer
09.11.2005 10:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hörmen,
eine gute solide Fleischbrühe. Ein paar Knochen dazu geben noch mehr Geschmack.
@Lindenau
wie kommst Du auf die Idee, dass hier alle mit Maggi kochen?
Liebe Grüße,
Schasti
eine gute solide Fleischbrühe. Ein paar Knochen dazu geben noch mehr Geschmack.
@Lindenau
wie kommst Du auf die Idee, dass hier alle mit Maggi kochen?
Liebe Grüße,
Schasti
willysteiger 
sagt:
sagt: 10.01.2006 12:58
Hilfreicher Kommentar:
ich gebe noch 1-2 Knoblauchzehen da zu.
Gummiadler 
sagt:
sagt: 05.03.2006 21:05
Hilfreicher Kommentar:
Also wie es der Zufall will, ich brauchte so ein Rezept, und ich hab dieses genommen. Wenig Zutaten, enorme Wirkung. Ich hab es etwas länger kochen lassen, so an die zweieinhalb Stunden, und dann durch zwei Siebe (ineinander gelegt) gegossen, so ist eine klare intensive Brühe entstanden. (Die man durchaus auch mal als Tassenfutter wegtrinken kann.)
Und: der Koriander machts! Unüblich, aber wirkungsvoll.
Nun weiß jeder, wie ne Brühe aussieht, trotzdem ein Bild, das spornt immer an.
LG, der GA
Und: der Koriander machts! Unüblich, aber wirkungsvoll.
Nun weiß jeder, wie ne Brühe aussieht, trotzdem ein Bild, das spornt immer an.
LG, der GA
Gummiadler
sagt:
sagt: 05.03.2006 21:34
Vergessen: mit dem Fleisch war allerdings nicht mehr viel los hinterher. Ich habe es mit Sahne und Brühe püriert mit dem Mixstab und mit Maisgries und Ei vermengt, gewürzt und Klößchen geformt, aber es hat sich im siedenden Wasser in nix aufgelöst. Ist einfach zerflossen. Das war nix.
Aber die Brühe nach hörmen ist fantastisch geworden.
GA
Aber die Brühe nach hörmen ist fantastisch geworden.
GA
hörmen 
sagt:
sagt: 06.03.2006 23:52
Lieber GA,
du solltest das Fleisch auch kleingeschnitten in saurer Sahne etc. marinieren, und nicht! pürieren. Siehe mein Fleischsalat-Rezept. ( Schwiegermutter)
du solltest das Fleisch auch kleingeschnitten in saurer Sahne etc. marinieren, und nicht! pürieren. Siehe mein Fleischsalat-Rezept. ( Schwiegermutter)
hasi57 
sagt:
sagt: 16.06.2006 14:58
Hilfreicher Kommentar:
Hab schon das 2. Mal diese Brühe gekocht,hab noch einige geröstete Knochen dazu,hat einen wunderbaren Geschmack.Koriander-der Kick.Portionsweise eingefroren,kann sie vielseitig verwendet werden.
Gebe die Zwiebel immer mit der Schale zu,ist gut für die Farbe.
Werd ich öfters so machen,Danke.
LG.Hasi57
Gebe die Zwiebel immer mit der Schale zu,ist gut für die Farbe.
Werd ich öfters so machen,Danke.
LG.Hasi57
leckerli1
sagt:
sagt: 27.08.2006 19:35
Hallo hörmen,
bin total begeistert von dieser Fleischbrühe.
Bisher habe ich auch fertige Fleischbrühe genommen, aber das wird sich nun grundlegend ändern.
LG Leckerli1
bin total begeistert von dieser Fleischbrühe.
Bisher habe ich auch fertige Fleischbrühe genommen, aber das wird sich nun grundlegend ändern.
LG Leckerli1
insider
sagt:
sagt: 01.10.2006 12:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hörmen,
kann mich den anderen anschließen. So esse ich meine Suppe auch am liebsten.
ich koche meine Rindfleischsuppe auch mit einer angerösteten, ungeschälten Zwiebel.
Das gibt einen tollen Geschmack und eine sehr schöne Farbe.
LG Eva
kann mich den anderen anschließen. So esse ich meine Suppe auch am liebsten.
ich koche meine Rindfleischsuppe auch mit einer angerösteten, ungeschälten Zwiebel.
Das gibt einen tollen Geschmack und eine sehr schöne Farbe.
LG Eva
22.02.2007 00:05
Hallo,
eine Frage zum Rezept: Wird mit kaltem oder warmen Wasser angegossen? Ich bevorzuge für die Herstellung einer Brühe die kalte Variante. Aber wenn ich z. B. Suppenfleisch für einen Salat oder ein Fleischgericht mit Meerrettischsoße benötige, verwende ich heißes Wasser zum Angießen.
Das mit dem Koriander ist neu für mich und wird getestet.
Viele Grüße,
Sonnenschweif
eine Frage zum Rezept: Wird mit kaltem oder warmen Wasser angegossen? Ich bevorzuge für die Herstellung einer Brühe die kalte Variante. Aber wenn ich z. B. Suppenfleisch für einen Salat oder ein Fleischgericht mit Meerrettischsoße benötige, verwende ich heißes Wasser zum Angießen.
Das mit dem Koriander ist neu für mich und wird getestet.
Viele Grüße,
Sonnenschweif
hörmen
sagt:
sagt: 22.02.2007 16:03
Hallo Sonnenschweif,
ich setze das Fleisch mit allen Zutaten kalt an, das Fleisch verarbeite ich weiter wie im Fleischsalatrezept. Könnte ich fast täglich futtern.
Natürlich nehme ich auch Knoblauch dazu, hab´s nur vergesen zu schreiben
LGs und guten Hunger, hörmen
ich setze das Fleisch mit allen Zutaten kalt an, das Fleisch verarbeite ich weiter wie im Fleischsalatrezept. Könnte ich fast täglich futtern.
Natürlich nehme ich auch Knoblauch dazu, hab´s nur vergesen zu schreiben
LGs und guten Hunger, hörmen
25.02.2007 20:29
Hallo Hörmen,
schönes Rezept. So kann man einfach eine schöne Brühe zaubern. Ich habe das Wasser auch kalt zugegeben und es war okay so. Fleisch lässt sich wunderbar noch weiterverarbeiten.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
schönes Rezept. So kann man einfach eine schöne Brühe zaubern. Ich habe das Wasser auch kalt zugegeben und es war okay so. Fleisch lässt sich wunderbar noch weiterverarbeiten.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
panikmacher 
sagt:
sagt: 26.10.2007 22:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
so machte ich die Fleischbruehe auch.
Das vorherige Anroesten von ungeschaelter Zwiebeln, Lorbeer, Nelke und Koriander, war mir bis jetzt nicht bekannt. Die Rindersuppe ist sehr gut geworden. Ich habe noch 2 ungeschaelte Knoblauchzehe mitgekocht. Das wird jetzt so uebernommen.
Vielen Dank fue das Rezept.
LG
Panik
so machte ich die Fleischbruehe auch.
Das vorherige Anroesten von ungeschaelter Zwiebeln, Lorbeer, Nelke und Koriander, war mir bis jetzt nicht bekannt. Die Rindersuppe ist sehr gut geworden. Ich habe noch 2 ungeschaelte Knoblauchzehe mitgekocht. Das wird jetzt so uebernommen.
Vielen Dank fue das Rezept.
LG
Panik
emd
sagt:
sagt: 30.01.2008 20:01
Super lecker. Das Fleisch habe ich klein geschnitten, gebraten und dann in eine Gemüsesuppe gegeben. Schmeckt klasse.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
majosta 
sagt:
sagt: 09.03.2008 13:53
Sehr schönes einfaches Rezept für eine sehr leckere Brühe. Habe gleich zweimal hintereinander gekocht, da wir viele Gäste hatten. Hatte einmal Suppenfleisch und einmal Beinscheiben. Die "Beinscheibensuppe" hat viel kräftiger geschmeckt. So werde ich jetzt immer meine Brühe kochen.
Vielen Dank.
LG Majosta
Vielen Dank.
LG Majosta
fallingstars
sagt:
sagt: 22.07.2008 18:22
Ich versteh das nicht... jetzt hab ich eigentlich alles nach Rezept gemacht (bis auf den Koriander den hatte ich nicht da) trotzdem schmeckt die Brühe etwas fad...
Ich hab schon mal welche gemacht, frei Schnauze, die war auch nicht besser. Also liegt es nicht am Rezept, sondern an mir. Es ist weder mit Instant, noch mit der meiner Mutter, noch mit der Brühe meiner Oma vergleichbar.
Ich hatte über 1kg Rinderfleisch und 2 Beinscheiben, zusätzlich noch 2 Bund Suppengrün plus Liebstöckel aus dem eigenen Topf.
Was mach ich verkehrt? Hab jetzt noch Salz zugegeben und ein wenig Pfeffer.
Ich hab schon mal welche gemacht, frei Schnauze, die war auch nicht besser. Also liegt es nicht am Rezept, sondern an mir. Es ist weder mit Instant, noch mit der meiner Mutter, noch mit der Brühe meiner Oma vergleichbar.
Ich hatte über 1kg Rinderfleisch und 2 Beinscheiben, zusätzlich noch 2 Bund Suppengrün plus Liebstöckel aus dem eigenen Topf.
Was mach ich verkehrt? Hab jetzt noch Salz zugegeben und ein wenig Pfeffer.
Aeoxyl
sagt:
sagt: 23.05.2010 12:23
Irma_May
sagt:
sagt: 04.07.2010 14:36
Anmabo
sagt:
sagt: 21.09.2010 17:24
Hilfreiche Antwort:
Ich könnte mir vorstellen, dass du die Fleischbrühe zu sehr mit der Instantbrühe vergleichst. Die Fleischbrühe schmeckt nach dem Fleisch aus dem sie hergestellt wurde u. lange nicht so künstlich gewürzig wie die Instantbrühe. Du könntest evtl. noch etwas mehr Salz verwenden, aber du schmeckst ja später sowieso das ganze Gericht nochmal ab, zu dass die Fleischbrühe benötigt wurde.
Ophi
sagt:
sagt: 21.02.2012 20:05
Ist zwar etwas spät, aber vielleicht hilft es ja trotzdem...
Manchmal ist an der Brühe noch zuviel Wasser. Da hilft es, die Brühe nach dem Passieren noch etwas einkochen zu lassen. Dann aber mit dem Salz vorsichtig sein, das ist dann schnell zuviel. Meiner Erfahrung nach wird durch das Reduzieren die Brühe sehr viel aromatischer.
Manchmal ist an der Brühe noch zuviel Wasser. Da hilft es, die Brühe nach dem Passieren noch etwas einkochen zu lassen. Dann aber mit dem Salz vorsichtig sein, das ist dann schnell zuviel. Meiner Erfahrung nach wird durch das Reduzieren die Brühe sehr viel aromatischer.
Algunder
sagt:
sagt: 29.02.2012 07:38
hörmen
sagt:
sagt: 03.08.2008 18:16
Koriander macht den Bock auch nicht fett.
Aber da komm ich nicht mit, was du hättest falsch machen können.
Wie lange hast du das Fleisch sieden lassen? Das Salzen ist ja jedem selbst überlassen, der eine mags mehr, der andere weniger. Bisher kamen noch keine Beschwerden:-)
Gruß, und beim nächsten Mal gutes Gelingen
hörmen
Aber da komm ich nicht mit, was du hättest falsch machen können.
Wie lange hast du das Fleisch sieden lassen? Das Salzen ist ja jedem selbst überlassen, der eine mags mehr, der andere weniger. Bisher kamen noch keine Beschwerden:-)
Gruß, und beim nächsten Mal gutes Gelingen
hörmen
blutsschwesterlein
sagt:
sagt: 20.12.2008 00:01
Sehr gut.
Einfach, schnell, effizient.
(Jeder würzt ja noch nach seinem Geschmack)
Ich hasse diese Fix und fertig gerichte und bin froh, das ich hier eine tolle Alternative gefunden habe!
Danke
Anna
Einfach, schnell, effizient.
(Jeder würzt ja noch nach seinem Geschmack)
Ich hasse diese Fix und fertig gerichte und bin froh, das ich hier eine tolle Alternative gefunden habe!
Danke
Anna
hörmen
sagt:
sagt: 20.12.2008 18:32
berninaa
sagt:
sagt: 22.12.2008 23:12
olymph
sagt:
sagt: 23.12.2008 19:06
Hallo hörmen,
das ist wirklich ein tolles Rezept. Habe die Fleischbrühe jetzt schon 2 mal gekocht , und ich habe sehr großes Lob bekommen. Schmeckt viel besser, als nach meinem alten Rezept.
Großes Lob!
lg funny
das ist wirklich ein tolles Rezept. Habe die Fleischbrühe jetzt schon 2 mal gekocht , und ich habe sehr großes Lob bekommen. Schmeckt viel besser, als nach meinem alten Rezept.
Großes Lob!
lg funny
hörmen
sagt:
sagt: 25.12.2008 14:50
buschido
sagt:
sagt: 11.02.2009 14:16
Vielen Dank für das leckere Rezept. Auch ich werde jetzt dazu übergehen die Brühe mit frischen Zutaten herzustellen. Schmeckt eindeutig viel besser und ist wirklich kein großer Aufwand.
Gruß von Annette
Gruß von Annette
hörmen
sagt:
sagt: 12.02.2009 17:54
Hallo Annette, freut mich:-)
gotreg
sagt:
sagt: 29.06.2009 18:22
Ohne großen Aufwand eine toll schmeckende Fleischbrühe. Habe noch ein paar Knochen reingetan, für einen noch intensiveren Geschmack. Koche ich immer auf Vorrat und brauche somit keine Tütenfleischbrühe kaufen. Das Fleisch habe ich immer weiterverwendet - entweder als Einlage in eine Gemüsesuppe oder auch als Fleischsalat. Aber auch als kaltes Vesper mit Senf und sauren Gurken zu einem Bauernbrot.
Gotreg
Gotreg
Silang
sagt:
sagt: 17.07.2009 17:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hörmen,
Das Fleisch, 2 Beinscheiben, war schon im Topf und hatte angefangen zu köcheln. Da fand ich nebenher im Net Dein Rezept. Habe nach einer Stunde das Gemüse und die gerösteten Gewürze dazu gegeben. Der Erfolg war einmalig. Über viele Jahre koche ich nun Fleischbrühe aber der Erfolg liegt im Detail. Früher immer alles gleich rein in den Topf ohne die Gewürze vorher anzurösten. Und natürlich der Koriander und der Liebstöckelzweig....
Das Lorbeerblatt kam frisch vom Strauch.
Als Variante werde ich bei der nächsten Brühe mal den Szechuanpfeffer verwenden, mal sehen wie das schmeckt?
Mein Liebchen hat sich daraus einen Gemüseeintopf gemacht. Ich selbst machte daraus den schwäbischen 'Gaißburger Marsch'. Für einen Schwaben ist das 'Das Höchste'.
Alles war ausgesprochen gut. Stunden danach schwärmten wir immer noch von der guten Brühe.
Wolfgang mit seinem Liebchen
Das Fleisch, 2 Beinscheiben, war schon im Topf und hatte angefangen zu köcheln. Da fand ich nebenher im Net Dein Rezept. Habe nach einer Stunde das Gemüse und die gerösteten Gewürze dazu gegeben. Der Erfolg war einmalig. Über viele Jahre koche ich nun Fleischbrühe aber der Erfolg liegt im Detail. Früher immer alles gleich rein in den Topf ohne die Gewürze vorher anzurösten. Und natürlich der Koriander und der Liebstöckelzweig....
Das Lorbeerblatt kam frisch vom Strauch.
Als Variante werde ich bei der nächsten Brühe mal den Szechuanpfeffer verwenden, mal sehen wie das schmeckt?
Mein Liebchen hat sich daraus einen Gemüseeintopf gemacht. Ich selbst machte daraus den schwäbischen 'Gaißburger Marsch'. Für einen Schwaben ist das 'Das Höchste'.
Alles war ausgesprochen gut. Stunden danach schwärmten wir immer noch von der guten Brühe.
Wolfgang mit seinem Liebchen
ElfiMi
sagt:
sagt: 28.08.2009 12:22
Wunderbare Brühe als Grundlage für alles wo Fleischbrühe ran kommt.
Habe noch Salz und Pfeffer zum Schluss dazu gegeben!
Gruß ElfiM
Habe noch Salz und Pfeffer zum Schluss dazu gegeben!
Gruß ElfiM
Stupid
sagt:
sagt: 25.10.2009 11:51
Tolles Rezept, da kann man eigentlich nichts verkehrt machen. :)
Ich hab allerdings zwei Fragen dazu:
Wieviel Brüher sollte das Rezept in etwa ergeben?
Wie lagere ich die Brühe, um einen (kleinen) Vorrat zu haben?
Ich hab allerdings zwei Fragen dazu:
Wieviel Brüher sollte das Rezept in etwa ergeben?
Wie lagere ich die Brühe, um einen (kleinen) Vorrat zu haben?
nbueel
sagt:
sagt: 14.01.2010 13:16
Herzlichen Dank für das tolle Rezept! Schmeckt köstlich!!! Das mit dem anrösten hatte ich schon in einem Kochkurs gelernt - ist super für die Farbe und ein leichtes Röstaroma - damals haben wir den Tip bekommen das gesamt Gemüse anzurösten (auch für eine Gemüsebrühe). Wollte nur noch einen zusätzlichen Tip geben (von einem befreundeten Sternekoch)- anstatt Wasser, Eiswürfel nehmen und langsam erhitzen - dann gibt das Fleisch angeblich noch mehr Geschmack ab - zumindest hat die Brühe sehr kräftig geschmeckt!
Auf jeden Fall eine tolle Basis - ich vermisse nämlich hier auch öfters die wirklich gute Küche - habe z.B. vergeblich nach einer selbstgemachten Bratensauce gesucht (ohne Bratensaucenpulver...) Aber Dank Leuten wie hörmen wächst meine Sammlung langsam und ich hoffe, dass Brühwürfel & Co. für mich bald komplett der Vergangenheit angehören....
Auf jeden Fall eine tolle Basis - ich vermisse nämlich hier auch öfters die wirklich gute Küche - habe z.B. vergeblich nach einer selbstgemachten Bratensauce gesucht (ohne Bratensaucenpulver...) Aber Dank Leuten wie hörmen wächst meine Sammlung langsam und ich hoffe, dass Brühwürfel & Co. für mich bald komplett der Vergangenheit angehören....
Oma12 
sagt:
sagt: 14.01.2010 17:16
Hallo, auch ich bedanke mich für das tolle Rezept. Habe endlich mal wieder ne richtige Fleischbrühe gekocht. Dazu gibt es selbstgemachte Kaspressknödel. Der Fleischsalat steht auch schon kalt und wird morgen gegessen.
LG Barbara
LG Barbara
Patrick910
sagt:
sagt: 09.08.2010 16:28
Hallo,
mich würde interessieren, wieviel Wasser dazu kommt.
mich würde interessieren, wieviel Wasser dazu kommt.
Anmabo
sagt:
sagt: 21.09.2010 17:35
Fred_the_cook
sagt:
sagt: 17.09.2010 21:02
Hallo liebe Fans selbstgemachter Fleischbrühe
Ich habe eine Frage, die mir vielleicht jemand von Euch beantworten kann:
Beim Aufkochen von Fleisch und Markbeinen schäumt die Flüssigkeit oftmals ziemlich stark.
Ich habe schon gelesen, dass dieser Schaum "abzuschäumen" sei. Allerdings habe ich noch nirgends gelesen wieso man dies tun sollte.
Bin mal gespannt, ob sich dafür eine plausible Erklärung findet.
Ich habe eine Frage, die mir vielleicht jemand von Euch beantworten kann:
Beim Aufkochen von Fleisch und Markbeinen schäumt die Flüssigkeit oftmals ziemlich stark.
Ich habe schon gelesen, dass dieser Schaum "abzuschäumen" sei. Allerdings habe ich noch nirgends gelesen wieso man dies tun sollte.
Bin mal gespannt, ob sich dafür eine plausible Erklärung findet.
Anmabo
sagt:
sagt: 21.09.2010 17:43
29.09.2010 19:08
Hallo,
ich habe diese Fleischbrühe auch gekocht. Allerdings noch mit einer aufgeschnittenen Tomate. Das klärt die Suppe. Und ein paar Suppenknochen habe ich auch noch mitgekocht.
Eine wunderbare Suppe. 5 ***** von uns und auch Fotos.
LG ManuGro
ich habe diese Fleischbrühe auch gekocht. Allerdings noch mit einer aufgeschnittenen Tomate. Das klärt die Suppe. Und ein paar Suppenknochen habe ich auch noch mitgekocht.
Eine wunderbare Suppe. 5 ***** von uns und auch Fotos.
LG ManuGro
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Die neusten Kommentare:
MarKer
sagt:
sagt: 07.03.2011 11:28
Vielen Dank für das kinderleichte und doch umwerfend leckere Rezept. Habe es sogar endlich geschafft mir Nelken und Lorbeerblätter zu kaufen. Macht wirklich einen enormen geschmacklichen Unterschied. Das nächste mal werde ich es dann noch mit Beinscheiben probieren.
lg MarKer
lg MarKer
Loedel-Lilly
sagt:
sagt: 11.03.2011 10:27
Hallo hörmen,
vorgestern hab ich es nach deinem Rezept gemacht, und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Man sollte meinen, das jede/r gestandene Hausfrau/-mann das drauf hätte. Aber ich z.B. habe bis dato immer mit Pulvern gewürzt, und es somit auch nicht angeröstet.
Allerdings schneide ich meine ungepellten Zwiebeln in dicke Scheiben. So gewinne ich mehr von den Röststoffen.
Danke für das Aufschreiben dieses tollen Rezeptes. Aber auch für den Wink, es doch mal anders zu machen.
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
PS: Das Fleisch habe ich anschließend nach deinem Fleischsalat-Rezept verarbeitet.
vorgestern hab ich es nach deinem Rezept gemacht, und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Man sollte meinen, das jede/r gestandene Hausfrau/-mann das drauf hätte. Aber ich z.B. habe bis dato immer mit Pulvern gewürzt, und es somit auch nicht angeröstet.
Allerdings schneide ich meine ungepellten Zwiebeln in dicke Scheiben. So gewinne ich mehr von den Röststoffen.
Danke für das Aufschreiben dieses tollen Rezeptes. Aber auch für den Wink, es doch mal anders zu machen.
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
PS: Das Fleisch habe ich anschließend nach deinem Fleischsalat-Rezept verarbeitet.
kartoffel0
sagt:
sagt: 12.06.2011 11:08
Hallo,
ich habe eine Frage, kann man diese Fleischbrühe auch für Kartoffelsalate verwenden?
Lg Melly
ich habe eine Frage, kann man diese Fleischbrühe auch für Kartoffelsalate verwenden?
Lg Melly
PattiS
sagt:
sagt: 06.07.2011 14:40
ich habe sie noch nicht ausprobiert.
Aber kann mir jemand sagen ob ich für den Geschmack noch Karotten oder Kartoffeln dazu geben kann?
Und kann man diese Brühe auch einfrieren??
Ich hab alle Beiträge gelesen, jetzt muss ich die unbedingt bald ausprobieren!
Vielen Dank schonmal!
Aber kann mir jemand sagen ob ich für den Geschmack noch Karotten oder Kartoffeln dazu geben kann?
Und kann man diese Brühe auch einfrieren??
Ich hab alle Beiträge gelesen, jetzt muss ich die unbedingt bald ausprobieren!
Vielen Dank schonmal!
21.10.2011 16:46
Hallo hörmen,
gestern gab es bei uns Deine leckere Fleischbrühe. War sehr einfach nachzumachen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Odinette
gestern gab es bei uns Deine leckere Fleischbrühe. War sehr einfach nachzumachen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Odinette
Jago7
sagt:
sagt: 15.12.2011 12:01
Hallo Hörmen,
eben habe ich gesehen, daß ich weder etwas zu Deinem Rezept geschrieben habe, noch eine Bewertung abgegeben habe, obwohl ich Deine leckere Fleischbrühe schon mittlerweile so oft gekocht habe. Also hole ich das jetzt nach. Eine andere Fleischbrühe gibt es bei uns nicht mehr - zumal diese wirklich leicht und ohne großen Aufwand herzustellen ist. Danke und
LG
Jago
eben habe ich gesehen, daß ich weder etwas zu Deinem Rezept geschrieben habe, noch eine Bewertung abgegeben habe, obwohl ich Deine leckere Fleischbrühe schon mittlerweile so oft gekocht habe. Also hole ich das jetzt nach. Eine andere Fleischbrühe gibt es bei uns nicht mehr - zumal diese wirklich leicht und ohne großen Aufwand herzustellen ist. Danke und
LG
Jago
Algunder
sagt:
sagt: 29.02.2012 07:54
Sehr gut! Du hast's raus.
Algunder
sagt:
sagt: 29.02.2012 07:55
logisch, wieso sollte es denn Instant sein?
SweetDevilLuna
sagt:
sagt: 05.04.2012 01:22
Also ich muss wohl was falsch gemacht haben. Meine Suppe hat zwar fast genau so hübsch ausgesehen aber doch nicht ganz so kräftig gelb und geschmeckt hat sie nur nach fettigem Wasser. Was hab ich nur falsch gemacht ? Bin echt enttäuscht, nicht nur, dass die Suppe so blöd geworden ist sondern auch noch darüber, dass ich Brühpulver reinkippen musste, damit das nach was schmeckt. Ich dachte, die Markknochen geben den schönen, kräftig-salzigen Geschmack hin ?!
Angeyja
sagt:
sagt: 06.05.2012 23:00
Vielleicht hast du wie oben schon mal besprochen zu wenig Salz genommen?!
Ich gebe am Anfang auch nur wenig Salz zu und erst gegen Ende nach Geschmack.
Persönlich brate ich auch Fleisch und Gemüse vorher an bzw. die Zwiebel fast schwarz, habs so gelernt.
Außerdem gebe ich noch eine Tomate, Knoblauch und Piment dazu und koch die Suppe oft 4 - 6 Stunden.
Koreander kannte ich bis jetzt bei einer Brühe nicht, muss ich mal probieren, verwende den sonst kaum so kommt der auch mal weg :D.
Lg, Angy
Ich gebe am Anfang auch nur wenig Salz zu und erst gegen Ende nach Geschmack.
Persönlich brate ich auch Fleisch und Gemüse vorher an bzw. die Zwiebel fast schwarz, habs so gelernt.
Außerdem gebe ich noch eine Tomate, Knoblauch und Piment dazu und koch die Suppe oft 4 - 6 Stunden.
Koreander kannte ich bis jetzt bei einer Brühe nicht, muss ich mal probieren, verwende den sonst kaum so kommt der auch mal weg :D.
Lg, Angy
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