Henglein
Rama Cremefine
| Möhrentorte
)
| 12 Scheibe/n | Zwieback |
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Haselnüsse, (gemahlen) |
| 250 g | Möhre(n), (geraspelt) |
| 1 | Zitrone(n), (unbehandelt) |
| 3 TL | Backpulver |
| 200 g | Kuvertüre |
Zubereitung
Die 12 Scheiben Zwieback zerkrümeln.
Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und beiseite stellen.
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Nüsse, Backpulver, Möhren, Zwiebackmehl, Saft und abgeriebene Schale der Zitrone beimischen. Eiweißschnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete Form füllen und bei 175 - 195 Grad 1 Stunde backen.
Mit Kuvertüre überziehen und evtl. mit Marzipanmöhren verzieren.
Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und beiseite stellen.
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Nüsse, Backpulver, Möhren, Zwiebackmehl, Saft und abgeriebene Schale der Zitrone beimischen. Eiweißschnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete Form füllen und bei 175 - 195 Grad 1 Stunde backen.
Mit Kuvertüre überziehen und evtl. mit Marzipanmöhren verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
leones 
sagt:
sagt: 28.10.2004 16:34
Grüß Dich, ich bin´s.
Den Kuchen hatten wir am Sonntag.
Saulekka!
Allerdings kamen wir nicht mit der kurzen Vorbereitungszeit hin, obwohl wir uns beeilt haben, da Menne furchtbaren Kuchenhunger hatte...*grins*.
Kuchen ist ab jetzt fest im Repärtwa!
grüßle
die pepel
Den Kuchen hatten wir am Sonntag.
Saulekka!
Allerdings kamen wir nicht mit der kurzen Vorbereitungszeit hin, obwohl wir uns beeilt haben, da Menne furchtbaren Kuchenhunger hatte...*grins*.
Kuchen ist ab jetzt fest im Repärtwa!
grüßle
die pepel
hexe163 
sagt:
sagt: 29.09.2006 13:19
hallo,
habe den Kuchen heute gebacken..................
ist echt lecker.................Bild wird hochgeladen................
Gruss hexe
habe den Kuchen heute gebacken..................
ist echt lecker.................Bild wird hochgeladen................
Gruss hexe
tucke07
sagt:
sagt: 02.12.2006 21:59
Dieser Kuchen ist superlecker und hält sich auch gerne ein paar Tage. Ich finde, wenn er durchgezogen ist, schmeckt er noch besser.
Ich habe ihn gerade heute am Samstag gebacken und stelle ihn am Montag für meinen Besuch auf den Tisch. Habe noch etwas Lebkuchengewürz hineingetan (wegen Adventzeit).
Gruß tucke07
Ich habe ihn gerade heute am Samstag gebacken und stelle ihn am Montag für meinen Besuch auf den Tisch. Habe noch etwas Lebkuchengewürz hineingetan (wegen Adventzeit).
Gruß tucke07
eb0403 
sagt:
sagt: 05.04.2008 15:23
Hallo Medineit,
Kuchen war wirklich super lecker und schön saftig.
Bei mir war er allerdings im Umluft schon nach 45 Min. gut.
Bild wird hochgeladen.
Gruß Elke
Kuchen war wirklich super lecker und schön saftig.
Bei mir war er allerdings im Umluft schon nach 45 Min. gut.
Bild wird hochgeladen.
Gruß Elke
X-Tine 
sagt:
sagt: 15.08.2008 15:18
Hallo medineit,
kenne diesen Kuchen schon seit Jahren aus dem Zwergenstübchen-Backbuch, und der Kuchen ist sooo genial, saftig, lecker und dabei einfach nachzubacken, kann ich auch nur weiter empfehlen!!!
Den Tip mit dem Lebkuchengewürz werde ich gegen Ende des Jahres auch mal ausprobieren, klingt wirklich gut!
LG, Tine
kenne diesen Kuchen schon seit Jahren aus dem Zwergenstübchen-Backbuch, und der Kuchen ist sooo genial, saftig, lecker und dabei einfach nachzubacken, kann ich auch nur weiter empfehlen!!!
Den Tip mit dem Lebkuchengewürz werde ich gegen Ende des Jahres auch mal ausprobieren, klingt wirklich gut!
LG, Tine
30.07.2009 13:16
Habe den Kuchen am Dienstag gebacken und wir konnten kaum warten bis er abgekühlt war. Schmeckt sehr gut. Mein Mann war sehr begeistert. Friere immer Kuchen in 4 Portionen ein. So habe ich immer welchen zur Hand wenn sich Besuch ansagt. Dieser Kuchen wird bestimmt öfter gebacken.
LG Ruetli
LG Ruetli
Orchidee83
sagt:
sagt: 05.04.2010 18:03
Vielen Dank für dieses leckere, schnelle, einfache Rezept! Der Kuchen ist gut gelungen und geht total einfach. Es waren alle zu Ostern begeistert.
Wünsche noch einen schönen Ostermontag!
Wünsche noch einen schönen Ostermontag!
proXon
sagt:
sagt: 08.09.2010 00:15
Mein Lieblingskuchen!
Hab das Rezept auf ner uralten Verpackung von Bradt-Zwieback, den ich mal von meiner Mutter geschenkt bekam. Am liebsten nehm ich Zartbitter-Kuvertüre.
Einige Anmerkungen hab ich allerdings:
Bei diesen Mengenangaben (bzw der 26er Springform) wird der Kuchen relativ flach, auch wenn man sorgfältig das Backpulver beigibt und mit dem Eischnee ganz vorsichtig umgeht. Ich werd in Zukunft mal kleinere Formen (24,5) testen.
Weiterhin habe ich bisher noch keinen Ofen erlebt, der bei der angegebenen Temperatur nach einer Stunde ein ordentliches Backergebnis erzielt hat. Der Kuchen wird außen immer SEHR Dunkel und ist innen noch superweich. Bisher musste ich ihn immer 1,5h backen. Bei Gelegenheit werde ich mal 2h bei 160°C, sowie 1h bei 195°C testen, wobei ich der ersten Variante mehr Chancen einräume.
Trotzdem wird der Kuchen IMMER ein Genuss, weil er echt robust ist (und unter einer leckeren, hermetisch konservierenden Schokoschicht bleibt er ewig eine saftige Angelegenheit)
Gruß, Michi
Hab das Rezept auf ner uralten Verpackung von Bradt-Zwieback, den ich mal von meiner Mutter geschenkt bekam. Am liebsten nehm ich Zartbitter-Kuvertüre.
Einige Anmerkungen hab ich allerdings:
Bei diesen Mengenangaben (bzw der 26er Springform) wird der Kuchen relativ flach, auch wenn man sorgfältig das Backpulver beigibt und mit dem Eischnee ganz vorsichtig umgeht. Ich werd in Zukunft mal kleinere Formen (24,5) testen.
Weiterhin habe ich bisher noch keinen Ofen erlebt, der bei der angegebenen Temperatur nach einer Stunde ein ordentliches Backergebnis erzielt hat. Der Kuchen wird außen immer SEHR Dunkel und ist innen noch superweich. Bisher musste ich ihn immer 1,5h backen. Bei Gelegenheit werde ich mal 2h bei 160°C, sowie 1h bei 195°C testen, wobei ich der ersten Variante mehr Chancen einräume.
Trotzdem wird der Kuchen IMMER ein Genuss, weil er echt robust ist (und unter einer leckeren, hermetisch konservierenden Schokoschicht bleibt er ewig eine saftige Angelegenheit)
Gruß, Michi
pokemon99
sagt:
sagt: 10.03.2011 17:56
Hallo,
hab heute dein Rezept ausprobiert. Ging wirklich flott und das Rezept ist super einfach.
Hatte erst etwas Bedenken mit den Möhren. Aber es schmeckt einfach toll!
Gruß Bine
hab heute dein Rezept ausprobiert. Ging wirklich flott und das Rezept ist super einfach.
Hatte erst etwas Bedenken mit den Möhren. Aber es schmeckt einfach toll!
Gruß Bine
Faultierfan
sagt:
sagt: 23.11.2011 08:10
Ein sehr gutes Rezept! Der Kuchen kam richtig gut an, obwohl mein Mann nicht so auf Möhren steht. Ich finde ihn allerdings mit Puderzuckerglasur etwas leckerer als mit Schokoglasur.
Werde ihn sicher noch öfter backen!
Werde ihn sicher noch öfter backen!
inaw 
sagt:
sagt: 11.04.2012 11:57
Hi,
haben den Kuchen schon mehrfach gebacken, z. t. auch mit Abwandlungen (Mandeln statt Haselnüsse), immer gut, aber perfekt im Original-Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
LG
inaw
haben den Kuchen schon mehrfach gebacken, z. t. auch mit Abwandlungen (Mandeln statt Haselnüsse), immer gut, aber perfekt im Original-Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
LG
inaw
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