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Nudel - Chili - Auflauf
Zutaten
| 300 g | Nudeln (Tagliatelle) |
| Salz | |
| 1 EL | Öl |
| Fett, für die Form | |
| 50 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 200 g | Schinken, mild, roh, in dünnen Scheiben |
| 3 | Chilischote(n), frisch und roh |
| 100 g | Oliven, grün |
| 500 g | Tomate(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Mehl |
| 200 ml | Fleischbrühe |
| 150 g | Crème fraîche |
| 150 ml | Milch |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nudeln in reichlich Salzwasser mit Öl bissfest garen. Auflaufform einfetten.
Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden. Chilis entkernen und in schräge Streifen schneiden. Oliven vierteln. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, 1cm groß würfeln.
Knoblauch und Zwiebel würfeln, Schnittlauch und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Ofen auf 200°C vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, mit Brühe aufgießen. Creme Fraiche und Milch einrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Nudeln mit der Hälfte der Chilis, den Oliven, Tomaten, dem Schinken und der Hälfte des Käses mischen. In die Auflaufform füllen. Mit der Sauce übergießen und dem übrigen Käse bestreuen. Auflauf im Ofen für 40 Minuten backen.
Auflauf mit Chili, Lauchzwiebeln und Schnittlauch bestreuen.
Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden. Chilis entkernen und in schräge Streifen schneiden. Oliven vierteln. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, 1cm groß würfeln.
Knoblauch und Zwiebel würfeln, Schnittlauch und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Ofen auf 200°C vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, mit Brühe aufgießen. Creme Fraiche und Milch einrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Nudeln mit der Hälfte der Chilis, den Oliven, Tomaten, dem Schinken und der Hälfte des Käses mischen. In die Auflaufform füllen. Mit der Sauce übergießen und dem übrigen Käse bestreuen. Auflauf im Ofen für 40 Minuten backen.
Auflauf mit Chili, Lauchzwiebeln und Schnittlauch bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hat super gut geschmeckt...hab allerdings keine frischen Chilli gehabt, sondern getrocknete....und anstelle von Creme fraiche hab ich fettreduzierten Frischkäse genommen....mach ich ganz sicher mal wieder!
Tolles Rezept.
Lecker und schön scharf, das mögen wir alle gern.
Gibt es bestimmt noch öfter bei uns.
LG Helga
Lecker und schön scharf, das mögen wir alle gern.
Gibt es bestimmt noch öfter bei uns.
LG Helga
Dieser Auflauf ist wirklich mal was anderes, danke fürs Rezept! Schön pikant, aber nicht zu scharf. Bei der Tagliatelle-Menge pro Person war ich erst skeptisch, obs reichen wird, hat aber perfekt gepasst, da der Auflauf recht sättigend ist. Lauchzwiebeln und Schnittlauch musste ich weglassen - hat trotzdem allen sehr gut geschmeckt, tolle Zutatenkombination!
Danke + liebe Grüße,
Lammhaxe
Danke + liebe Grüße,
Lammhaxe
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Floh41
07.10.2004 15:48 Uhr