Paprika putzen, waschen, klein würfeln. Petersilie waschen und fein hacken. Salat waschen und trocken tupfen.
Frischkäse und Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Paprika und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käsescheiben auf Klarsichtfolie überlappend hintereinander legen. Mit Salat belegen, Frischkäse darauf streichen. Mit Hilfe der Folie von der breiten Seite her aufrollen. Mindestens eine Stunde kühlen. In Scheiben schneiden.