Henglein
Rama Cremefine
| Windbeutel
)
Zubereitung
Wasser, Butter, Salz und Zucker in ein Mikrowellengefäß geben und bei 600 Watt 4-5 Minuten aufkochen. Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen kräftig zu einem Kloß verrühren. Dann wieder in die Mikrowelle und bei 600 Watt 1 Minute erhitzen. Nacheinander mit dem Schneebesen die Eier einzeln unter den Teigkloß schlagen, bis er glatt und glänzend ist.
Teig mit einem Spritzbeutel oder einfach mit dem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in großen Abständen ca. 5 cm große Ringe/Häufchen setzen. (Ich selbst mache lieber kleinere - bitte testen). Im Backofen bei ca. 200 Grad goldbraun backen. Circa 20 Minuten - bitte beobachten!!!
Nach dem auskühlen entweder süß mit Sahne und Mandarinen füllen oder auch herzhaft mit Frischkäse. Viel Erfolg.
Teig mit einem Spritzbeutel oder einfach mit dem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in großen Abständen ca. 5 cm große Ringe/Häufchen setzen. (Ich selbst mache lieber kleinere - bitte testen). Im Backofen bei ca. 200 Grad goldbraun backen. Circa 20 Minuten - bitte beobachten!!!
Nach dem auskühlen entweder süß mit Sahne und Mandarinen füllen oder auch herzhaft mit Frischkäse. Viel Erfolg.
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Kommentare anderer Nutzer
160582 
sagt:
sagt: 22.07.2005 21:26
Habe zum ersten Mal Windbeutel ausprobiert und war positiv überrascht, dass es gar kein so großer Aufwand ist, wie ich immer befürchtet habe. Hat aufs erste Mal wunderbar funktioniert. Ist sehr zu empfehlen.
24.09.2005 18:58
Heute hab ich nach diesem Rezept Windbeutel gemacht, allerdings nicht inder Mikrowelle sondern im Topf. Der Teig war super einfach und ist gut gelungen, allerdings haben mir 20 min. Backzeit nicht gereicht, meine Windbeutel waren fast 30 min. im Ofen. (Kommt natürlich auch auf den Herd an). Ich hab sie mit Kirschen und Sahne gefüllt. Die Windbeutel sind super angekommen!
LG, Sivi
LG, Sivi
feinilein 
sagt:
sagt: 06.01.2006 18:42
hmmmm----ich glaube ich habe etwas falsch gemacht! Ich habe ein doppelrezept gemacht, alles genau wie beschrieben, aber Spritzbeutel war nie und nimmer zu benutzen---Teig war flüssig. Ich habe mich trotzdem weiter gewagt, und bind auf der Idee gekommen den teig in Muffin- form zu füllen. Es ging wunderbar hoch--war schön!--- aber leider habe ich nicht raus gekriegt. Auf Blech gemacht-ist es nicht auf gegangen. Hat aber trotzdem super geschmeckt. Irgendwann habe ich aufgegeben. Ich habe die "Fladen" angeboten zum Stippen in einer sonnengetrockntete Tomaten-frischkäse Mishchung. Aber würde gerne wissen was ich falsch gemacht habe!
feinilein
feinilein
bläcky 
sagt:
sagt: 17.03.2006 12:59
Habe die Windbeutel am Wochenende ausprobiert,die sind echt Lecker.gefüllt habe ich sie mit Sauerkirschen und Schlagsahne.Ein Bild habe ich Hochgeladen.
LG,Bläcky
LG,Bläcky
Aphonopelma
sagt:
sagt: 13.08.2006 11:06
Hat gut geklappt!
Klasse Rezept!
Klasse Rezept!
bellabelle 
sagt:
sagt: 22.01.2007 00:04
Hi, sehr gut. Habe meine Windbeutel mit Sahne udn Vanillezucker aufgeschlagen gefüllt. Foto ist geladen . LG BElle
serbee
sagt:
sagt: 16.03.2007 11:39
Hallo
Habe mich damit zum erstenmal an Windbeutel getraut!! Die Micro-Welle hat den Ausschlag gegeben! Und es hat wunderbar geklappt. Gefuellt mit Kirschen und Schlagsahne.....mhhhh Jetzt wirds oefters Windbeutel geben!!!!
Gruesse serbee
Habe mich damit zum erstenmal an Windbeutel getraut!! Die Micro-Welle hat den Ausschlag gegeben! Und es hat wunderbar geklappt. Gefuellt mit Kirschen und Schlagsahne.....mhhhh Jetzt wirds oefters Windbeutel geben!!!!
Gruesse serbee
MacRay 
sagt:
sagt: 28.12.2007 21:26
Hilfreicher Kommentar:
Auch mich machte das mit der Microwelle neugierig! Habe das Rezept 4fach verkleinert! Habe 1 Ei und Backpulver genommen und die 1 minute Microwelle dann auch weggelassen! Es kamen ca. 10 Stk raus. Ich gab sie in den vorgeheizten Ofen rein und die waren nach ca. 15 min schon fast dunkelbraun. Schnell raus und durchgeschnitten mit Marmelade gefüllt und den decke auch bissl mit marmelade und dann mit kokosraspeln bestreut! Ergebnis : K L A S S E! Werd das nächste mal das Rezept MAL 4 machen:) für silvester sicher ein Blickfang und für den GAumen was leckeres.. Danke für das Rezept! (ich muss sagen, ich habe sowas auch noch nie gemacht und es ist mir echt gelungen.)
MacRay
sagt:
sagt: 01.01.2008 20:38
Hallo, ich habe zu Neujahr wieder diese Windbeutel gemacht, das REzept ist echt der Hammer, weil man sich auch diese Topf arbeit spart! Ich muss sagen , viele der Windbeutel klebten mir jedoch am BAckpapier fest, grund???? Hatte dann aus den kaputten einfach eine Neue Nachspeise gemacht und zwar mit pudding , war auch sehr lecker.
BelEa
sagt:
sagt: 22.03.2008 16:25
Hilfreicher Kommentar:
Das waren heute meine ersten Windbeutel und neben Dampfnudeln mein zweites Chefkochrezept.
Einfach SPITZE!!! Ich hab´garnicht geglaubt, dass ich sowas kann! :-)
Toll aufgegangen, innen weich, perfekt!
Ich habe frische Sahne aufgeschlagen, der ich etwas Puddingpulver Vanille beigemischt habe.
Dann habe ich Sauerkirschen mit ganz wenig Rote-Grütze Himbeergeschmack heiss gemacht und alles in die Windbeutel geschichtet.
Ich bin restlos begeistert, und von mir gibt es die volle Punktzahl.
Habe das Rezept halbiert und hatte so 6 geniale Windies.
Vielen Dank :-)
Belinda
Einfach SPITZE!!! Ich hab´garnicht geglaubt, dass ich sowas kann! :-)
Toll aufgegangen, innen weich, perfekt!
Ich habe frische Sahne aufgeschlagen, der ich etwas Puddingpulver Vanille beigemischt habe.
Dann habe ich Sauerkirschen mit ganz wenig Rote-Grütze Himbeergeschmack heiss gemacht und alles in die Windbeutel geschichtet.
Ich bin restlos begeistert, und von mir gibt es die volle Punktzahl.
Habe das Rezept halbiert und hatte so 6 geniale Windies.
Vielen Dank :-)
Belinda
Küchenfee1991 
sagt:
sagt: 12.03.2011 15:05
Eine klasse Idee mit der Mikrowelle. Es hat auf Anhieb super geklappt :-)
LG
Küchenfee1991
LG
Küchenfee1991
Philosophia-gr
sagt:
sagt: 08.05.2011 10:28
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
einfach & schnell in der Umsetzung .
*****
Gruß Philo
einfach & schnell in der Umsetzung .
*****
Gruß Philo
hoschida
sagt:
sagt: 03.07.2011 23:04
Einfach, schnell & lecker!
Habe die Hälfte der Zutaten verwendet und 6 Windbeutel gemacht.
Nach dem aufschneiden mit selbstgemachter Erdbeermaremlade bestrichen, etwas Sahne, frische Erdbeeren und noch mal Sahne als Füllung genommen.
Anschl. noch etwas Puderzucker .... hmmmm
Vielen Dank für das tolle Rezept, Bilder sind hochgeladen ...
LG hoschida
Habe die Hälfte der Zutaten verwendet und 6 Windbeutel gemacht.
Nach dem aufschneiden mit selbstgemachter Erdbeermaremlade bestrichen, etwas Sahne, frische Erdbeeren und noch mal Sahne als Füllung genommen.
Anschl. noch etwas Puderzucker .... hmmmm
Vielen Dank für das tolle Rezept, Bilder sind hochgeladen ...
LG hoschida
anastazia66
sagt:
sagt: 30.10.2011 12:15
einfach super !!!
die micro hat auch mich neugierig gemacht ;-)
es klappt alles genau wie beschrieben!! danke für das tolle rezept!!
lg
ana
die micro hat auch mich neugierig gemacht ;-)
es klappt alles genau wie beschrieben!! danke für das tolle rezept!!
lg
ana
roxelane07
sagt:
sagt: 16.04.2012 16:57
Hallo,
also bei mir war auch die Mikrowelle ausschlaggebend dass ich mich nach gut 10 Jahren mal wieder an den Brandteig gewagt habe. Im Topf war mir das Ganze immer so ein "Gebabs". Muß sagen es hatt sich geloht. Wirklich einfach und klasse. 5 Punkte, werde jetzt öfters Windbeutel backen. Ist doch etwas anderes als die aus dem Supermarkt.
Danke !
lg
also bei mir war auch die Mikrowelle ausschlaggebend dass ich mich nach gut 10 Jahren mal wieder an den Brandteig gewagt habe. Im Topf war mir das Ganze immer so ein "Gebabs". Muß sagen es hatt sich geloht. Wirklich einfach und klasse. 5 Punkte, werde jetzt öfters Windbeutel backen. Ist doch etwas anderes als die aus dem Supermarkt.
Danke !
lg
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Diesen Brandteig verwende ich auch immer Für Windbeutel, Eclairs etc.
Hat bisher immer wunderbar funktioniert.
lg alina
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