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Schwedische Apfeltorte
Zutaten
| 175 g | Mehl, (Weizen-Mehl Typ 405) |
| 125 g | Zucker |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 10 | Äpfel, (säuerliche Sorte z. B. Elstar schmeckt am besten) |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1/4 Liter | Wasser |
| 4 | Ei(er) |
| 3 Pck. | Saucenpulver, Vanille (zum Kochen) |
| 1 | Zitrone(n), Saft ausgepresst |
| 1/2 TL | Zimt |
| 1 Becher | Schlagsahne (wer mag, kann auch zwei nehmen) |
| 3 EL | Schokoladenraspel |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Boden: Margarine/Butter mit 125 g Zucker schaumig rühren und nach und nach 2 Eier dazugeben. Backpulver mit Mehl vermischen und unter den Teig rühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Backen ca. 15-20 min bei E-Herd 200°C, Umluft 180°C. Nach dem Abkühlen aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen. Tortenring oder Springformrand drumherum stellen.
Belag: Die Äpfel schälen, grob reiben (Ich schäle den Apfel im Ganzen und reibe ihn dann bis nur noch in der Mitte das Kerngehäuse übrig bleibt. Das spart das Spaltenschneiden und geht schneller).
Die geriebenen Äpfel in einen Topf geben und mit dem gepressten Zitronensaft mischen. 200 g Zucker, Vanillinzucker, Wasser, Soßenpulver unterrühren, zuletzt die 2 übrigen Eier und Zimt unterrühren und dann alles erwärmen, kurz aufkochen lassen bis eine dicke Masse entsteht. Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und noch warm auf dem Tortenboden verteilen. Mindestens 6 Stunden kühlen.
Kurz vor dem Servieren die Sahne mit Sahnesteif schlagen und auf der Torte glatt streichen, Tortenring entfernen. Zum Schluss mit der Raspelschokolade bestreuen.
Belag: Die Äpfel schälen, grob reiben (Ich schäle den Apfel im Ganzen und reibe ihn dann bis nur noch in der Mitte das Kerngehäuse übrig bleibt. Das spart das Spaltenschneiden und geht schneller).
Die geriebenen Äpfel in einen Topf geben und mit dem gepressten Zitronensaft mischen. 200 g Zucker, Vanillinzucker, Wasser, Soßenpulver unterrühren, zuletzt die 2 übrigen Eier und Zimt unterrühren und dann alles erwärmen, kurz aufkochen lassen bis eine dicke Masse entsteht. Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und noch warm auf dem Tortenboden verteilen. Mindestens 6 Stunden kühlen.
Kurz vor dem Servieren die Sahne mit Sahnesteif schlagen und auf der Torte glatt streichen, Tortenring entfernen. Zum Schluss mit der Raspelschokolade bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo !!
Lecker auch mit Vollkornmehl, Honig oder Vollrohrzucker ;-))
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Vollkornmehl, Honig oder Vollrohrzucker ;-))
liebe Grüsse
Greta
Hallo,
diese Apfeltorte ist der absolute Hammer!
ch habe 2 Becher Sahne genommen und da ich keine Vanillesoße zu Kochen hatte mußte es normale auch tun ;-) Hat aber auch so geklappt.
Ich habe meistens pech beim Backen, aber diese Torte ist mir vorzüglich gelungen :-)
Und da mein Freund überhaupt keine Kuchenliebhaber ist und trotzdem die hallbe Torte vertilgt hat muß ich glaub ich nichts mehr weiter hinzufügen!!!
Danke für dieses Rezept!!!!
LG
Nina3009
diese Apfeltorte ist der absolute Hammer!
ch habe 2 Becher Sahne genommen und da ich keine Vanillesoße zu Kochen hatte mußte es normale auch tun ;-) Hat aber auch so geklappt.
Ich habe meistens pech beim Backen, aber diese Torte ist mir vorzüglich gelungen :-)
Und da mein Freund überhaupt keine Kuchenliebhaber ist und trotzdem die hallbe Torte vertilgt hat muß ich glaub ich nichts mehr weiter hinzufügen!!!
Danke für dieses Rezept!!!!
LG
Nina3009
Hallo Kräuterhexe!
Vielen Dank für das Rezept. Vor Jahren ... ja genau! vor über 10 Jahren habe ich mal eine Schwedische Apfeltorte gegessen und weil ich die so lecker fand sporadisch nach dem Rezept gesucht.
Ich werde dein Rezept sicher in den nächsten Tagen oder Wochen ausprobieren, denn es kommt dem, was ich damals gegessen habe sehr nah.
LG HW
Vielen Dank für das Rezept. Vor Jahren ... ja genau! vor über 10 Jahren habe ich mal eine Schwedische Apfeltorte gegessen und weil ich die so lecker fand sporadisch nach dem Rezept gesucht.
Ich werde dein Rezept sicher in den nächsten Tagen oder Wochen ausprobieren, denn es kommt dem, was ich damals gegessen habe sehr nah.
LG HW
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Greta
29.12.2004 17:04 Uhr