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Mandelkuchen aus Spanien
Gato de Almendra
Zutaten
| 250 g | Mandel(n), geschälte |
| 250 g | Puderzucker |
| 8 | Ei(er) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 | Zitrone(n), die Schale |
| 1 Msp. | Zimt |
| Öl, zum Einfetten der Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier trennen. Dann den Puderzucker mit dem Eigelb glatt rühren. Die geriebene Zitronenschale, den Zimt und die Vanille dazugeben. Die Mandeln fein malen und unterrühren. Die Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig in die gefettete Form geben und im vorgeizten Backofen bei 180° ca. 50 Min. backen
Abkühlen lassen und dick mit Puderzucker bestäuben.
Im Sommer kann man auch noch eine Kugel Mandeleis dazu servieren.
Abkühlen lassen und dick mit Puderzucker bestäuben.
Im Sommer kann man auch noch eine Kugel Mandeleis dazu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Mmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhh super lecker.
Muss man ausprobieren sonst klaubt man es nicht das es sooooooooo gut schmeckt.
Kann man nur empfählen.
Muss man ausprobieren sonst klaubt man es nicht das es sooooooooo gut schmeckt.
Kann man nur empfählen.
Superleckeres Rezept und ganz einfach und schnell!! Am besten noch mit einer Kugel Mandeleis servieren, perfekt!
LG Tamara
LG Tamara
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
diesen Kuchen gab es bei uns am Samstag zum Abschluss eines spanischen Menüs. Echt super lecker. Ich denke (wie Tamara) mit einer Kugel Eis auch super.
Der Teig war schön locker und er war nicht entferntesten als Trockenkuchen einzustufen! *mjam* Vieleicht passen auch heiße Kirschen (auch wenn das weniger spanisch ist). Dazu dann ein leckeres Glas Dessertwein *schleck*
Echt spitze!
Viele Grüße,
Patricia
diesen Kuchen gab es bei uns am Samstag zum Abschluss eines spanischen Menüs. Echt super lecker. Ich denke (wie Tamara) mit einer Kugel Eis auch super.
Der Teig war schön locker und er war nicht entferntesten als Trockenkuchen einzustufen! *mjam* Vieleicht passen auch heiße Kirschen (auch wenn das weniger spanisch ist). Dazu dann ein leckeres Glas Dessertwein *schleck*
Echt spitze!
Viele Grüße,
Patricia
Abolut lecker und sehr autentisch. Man sollte unbedingt beim Backen ab und an in den Ofen schauen - das Volumen, das der Kuchen annimmt und die herrlich natürliche Farbe sind ein wahrer Genuss. Wenn man Gäste hat, kann man einen Teil des Kuchens auch ohne Puderzucker lassen - viele mögen die dicke Zuckerschicht nicht. Ich find sie Klasse.
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Hinweis noch an dieser Stelle: Der Mandelkuchen eignet sich hervorragend auch als kleines Geschenk: Einfach in einer kleinen Form backen (nur 1/3 der Zutaten) und dann auf Alufolie stellen, das ganze in eine mit einer netten Serviette ausgeschlagenen Dose - voila! Ein tolles Mitbringesel. Oder Neujahrsgeschenk für die Vermieter (siehe Foto).
An dieser Stelle: Ein gutes 2006!
An dieser Stelle: Ein gutes 2006!
Hallo,das Rezept ist wirklich ganz große Klasse- als Kuchen im Glas!!! Hab ich ausprobiert, schmeckt klasse und erst der Duft wenn das Glas geöffnet wird!!!Elke grüßt
Lecker, lecker, lecker...
Wir haben uns sklavisch ans Rezept gehalten und uns am Ergebnis erfreut!
Der Tipp, gleich noch etwas Eis dazu zu servieren ,kann von uns nur empfohlen werden. Siehe Bild ;-)
LG
SteffyPeter
Wir haben uns sklavisch ans Rezept gehalten und uns am Ergebnis erfreut!
Der Tipp, gleich noch etwas Eis dazu zu servieren ,kann von uns nur empfohlen werden. Siehe Bild ;-)
LG
SteffyPeter
Hallo Steffipeter,
was sind das für tolle Mandel-Karamellecken da auf dem Eis Deines Fotos? Selbstgemacht?? ABER WIE ?? Gibst Du das Geheimnis Preis?? Gruß Honeyball
was sind das für tolle Mandel-Karamellecken da auf dem Eis Deines Fotos? Selbstgemacht?? ABER WIE ?? Gibst Du das Geheimnis Preis?? Gruß Honeyball
Hallo honeyball,
das sind "Original Mandelkaramell".
Das Rezept findest Du auf unserer Homepage im Web-Kochbuch in der Rubrik Gebäck.
Sie bestehen nur aus zwei Zutaten und sind schnell und einfach zuzubereiten.
LG
SteffyPeter
das sind "Original Mandelkaramell".
Das Rezept findest Du auf unserer Homepage im Web-Kochbuch in der Rubrik Gebäck.
Sie bestehen nur aus zwei Zutaten und sind schnell und einfach zuzubereiten.
LG
SteffyPeter
Liebe Steffypeter,
Danke für die schnelle Antwort, hab gleich nachgesehen. Etwas schade, daß sie doch nicht "ganz" selbstgemacht sind , sondern mit Karamellbonbons. Ich hatte mir sowas mit Zucker, Sahne, Butter ...erhofft. Trotzdem herzlichen Dank!! Grüsse von Honeyball
Danke für die schnelle Antwort, hab gleich nachgesehen. Etwas schade, daß sie doch nicht "ganz" selbstgemacht sind , sondern mit Karamellbonbons. Ich hatte mir sowas mit Zucker, Sahne, Butter ...erhofft. Trotzdem herzlichen Dank!! Grüsse von Honeyball
Spitze - Spitze- Spitze!
Ich bin keine Meisterbäckerin und freue mich riesig, daß mir dieser Kuchen so gut gelungen ist.
2 Nachteile - er braucht so lange zum Auskühlen und er war zu schnell gegessen.
Meine Freundinnenrunde war begeistert und ich als Antibäckerin kann das Rezept sehr empfehlen.
Lg
attu
Ich bin keine Meisterbäckerin und freue mich riesig, daß mir dieser Kuchen so gut gelungen ist.
2 Nachteile - er braucht so lange zum Auskühlen und er war zu schnell gegessen.
Meine Freundinnenrunde war begeistert und ich als Antibäckerin kann das Rezept sehr empfehlen.
Lg
attu
Hallo,
ich habe den Mandelkuchen gestern in einer kleinen Form gebacken und er schmeckt sehr fein.
Wichtig finde ich, geschälte Mandeln zu verwenden.
LG
Cinkos
ich habe den Mandelkuchen gestern in einer kleinen Form gebacken und er schmeckt sehr fein.
Wichtig finde ich, geschälte Mandeln zu verwenden.
LG
Cinkos
Hallo!
Erst kürzlich habe ich auf Mallorca einen Mandelkuchen probiert und ich muss sagen, dieser schmeckt auf jeden Fall ebenfalls sehr gut. Bei mir war der Kuchen -obwohl ich mich exakt an die Angaben gehalten habe- allerdings 20 Minuten eher fertig und ziemlich braun. Aber ich denke, das ist normal, oder?
Super Rezept, vielen Dank! Ein kleines bisschen Spanien für zu Hause.
Verena
Erst kürzlich habe ich auf Mallorca einen Mandelkuchen probiert und ich muss sagen, dieser schmeckt auf jeden Fall ebenfalls sehr gut. Bei mir war der Kuchen -obwohl ich mich exakt an die Angaben gehalten habe- allerdings 20 Minuten eher fertig und ziemlich braun. Aber ich denke, das ist normal, oder?
Super Rezept, vielen Dank! Ein kleines bisschen Spanien für zu Hause.
Verena
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
einfach perfekt * * * * * SUPER
der Kuchen wird auch mit ungeschälten Mandeln wunderbar...
vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse
mirena
einfach perfekt * * * * * SUPER
der Kuchen wird auch mit ungeschälten Mandeln wunderbar...
vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse
mirena
War wirklich gut!!!
Habe noch gehackte Mandeln obendraufgestreut und dazu Zucker und ein paar Butterflöckchen.
Hat sehr gut gepaßt.
LG Champi-Anni
Habe noch gehackte Mandeln obendraufgestreut und dazu Zucker und ein paar Butterflöckchen.
Hat sehr gut gepaßt.
LG Champi-Anni
ich habe den Kuchen am Wochenende ausprobiert, allerdings fand ich ihn etwas zu süss, werde das nächste Mal etwas weniger Puderzucker nehmen, ansonsten super!
LG Nicole
LG Nicole
Hallo!
Habe diesen Kuchen vor einigen Monaten ausprobiert und war total begeistert! Seit dem werde ich vor jeder Party gefragt, ob ich diesen leckeren Kuchen wieder mitbringen kann. Erst dachte ich, dass er vielleicht etwas trocken werden würde, aber das Gegenteil ist der Fall: total saftig und einfach mega-lecker!
Werde ich wohl noch oft backen! Danke!
Lindemariechen
Habe diesen Kuchen vor einigen Monaten ausprobiert und war total begeistert! Seit dem werde ich vor jeder Party gefragt, ob ich diesen leckeren Kuchen wieder mitbringen kann. Erst dachte ich, dass er vielleicht etwas trocken werden würde, aber das Gegenteil ist der Fall: total saftig und einfach mega-lecker!
Werde ich wohl noch oft backen! Danke!
Lindemariechen
Hallo,
Habe diesen Kuchen für meinen Mann zum Geburtstag gebacken. Superlecker und schnell herzustellen.
Danke für das schöne Rezept - alle waren begeistert.
LG
Jago
Habe diesen Kuchen für meinen Mann zum Geburtstag gebacken. Superlecker und schnell herzustellen.
Danke für das schöne Rezept - alle waren begeistert.
LG
Jago
Hallo!
Mir hat der Kuchen so mittelmäßig gut geschmeckt, der Rest der Familie war aber begeistert. Zum Glück sind die Geschmäcker verschieden, deshalb 4 Sterne von uns.
LG Ines
Mir hat der Kuchen so mittelmäßig gut geschmeckt, der Rest der Familie war aber begeistert. Zum Glück sind die Geschmäcker verschieden, deshalb 4 Sterne von uns.
LG Ines
Der Kuchen ist super lecker und so schön locker und saftig. 5*****
LG Sandra
LG Sandra
Ein toller Kuchen, der uns als Abschluss eines Essen super geschmeckt hat! Ich habe als Form ein mittleres Backblech verwendet und er ist super geworden! Und ich schließe mich meinen Vorrednern an: Der Kuchen ist locker und saftig geworden!
Liebe Grüße, Schleifsche
Liebe Grüße, Schleifsche
Hallo,
bin auf der Suche nach einem Kuchen mit vielen Eiern über diesen hier gestolpert. Ich muß sagen, einfach klasse.
Danke für´s Rezept.
LG, nanabi
bin auf der Suche nach einem Kuchen mit vielen Eiern über diesen hier gestolpert. Ich muß sagen, einfach klasse.
Danke für´s Rezept.
LG, nanabi
5 Sterne und tausend Dank für das leckere Rezept! Erstens mal war es meine Rettung, weil unsere Hühner gerade so fleißig Eier legen, dass man einfach nicht weiß, wohin damit und da ich zudem ständig auf der Suche bin nach Kuchen ohne Fett in Form von Butter, Margarine oder Öl musste das einfach sofort ausprobiert werden! :D Da bei uns nicht alle Zimt mögen, habe ich den weg gelassen und stattdessen 2 TL Kakaopulver in den Teig gegeben. Ich kann nur sagen total lecker! Den gibt es ganz sicher wieder. :-) Foto ist unterwegs!
LG Harpare
LG Harpare
Ich habe den Kuchen innerhalb kürzester Zeit zweimal gebacken und bin ihn überall absolut erfolgreich losgeworden! Toll schmeckt er auch, wenn man eine Handvoll Mandelblättchen vor dem Backen auf den Teig gibt - zusammen mit dem Puderzucker wirklich ein Genuss =)
Letztes Mal habe ich vergessen, den Rand einzufetten: Ich mag Kuchenränder wegen diesem eingezogenen Fett sowieso überhaupt nicht und war hocherfreut, dass der Rand plötzlich genauso lecker und fluffig war wie der restliche Kuchen! Angebackt ist er auch nicht wirklich, man sollte einfach nur, wenn man die Form aus dem Ofen holt, mit einem scharfen, dünnen Messer am Rand entlang fahren, um den Kuchen vorm Festwerden ein wenig abzulösen.
Supertolles Rezept, vielen Dank dafür!
LG
Amelia
Letztes Mal habe ich vergessen, den Rand einzufetten: Ich mag Kuchenränder wegen diesem eingezogenen Fett sowieso überhaupt nicht und war hocherfreut, dass der Rand plötzlich genauso lecker und fluffig war wie der restliche Kuchen! Angebackt ist er auch nicht wirklich, man sollte einfach nur, wenn man die Form aus dem Ofen holt, mit einem scharfen, dünnen Messer am Rand entlang fahren, um den Kuchen vorm Festwerden ein wenig abzulösen.
Supertolles Rezept, vielen Dank dafür!
LG
Amelia
Hallo,
dein Mandekuchen ist sehr lecker gewesen. Es ist ein lockerer, luftiger Teig mit einem feinen Geschmack, dazu ist er noch schnell gemacht.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Mandekuchen ist sehr lecker gewesen. Es ist ein lockerer, luftiger Teig mit einem feinen Geschmack, dazu ist er noch schnell gemacht.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe den Kuchen als Dessert zu meinem spanischen Tapasabend angeboten. Er hat allen gut geschmeckt, ich werde das nächste mal eben nur weniger Zitronenschale nehmen, denn das ist nicht so mein Geschmack. Wie lange er sich hält????
Keine Ahnung, wurde komplett verputzt!!!! ;-)
Ich habe noch eine Kugel Eis (gebrannte Mandel von Mö******ck) dazu gereicht.....
LG Fipsfips
Keine Ahnung, wurde komplett verputzt!!!! ;-)
Ich habe noch eine Kugel Eis (gebrannte Mandel von Mö******ck) dazu gereicht.....
LG Fipsfips
Hallo,
habe den Mandelkuchen gestern in nullkommanix gebacken... geht echt superschnell... und zum Halbfinale mitgenommen.
Meine spanische Schwägerin war schwer angetan.
Ich werde allerdings in Zukunft den Zucker reduzieren, denn diese Köstlichkeit wird es noch oft geben. LG Ullimi
habe den Mandelkuchen gestern in nullkommanix gebacken... geht echt superschnell... und zum Halbfinale mitgenommen.
Meine spanische Schwägerin war schwer angetan.
Ich werde allerdings in Zukunft den Zucker reduzieren, denn diese Köstlichkeit wird es noch oft geben. LG Ullimi
Kann man auch Mandeln mit Schale verwenden??
So schnell wie der Kuchen gebacken war, war er auch wieder verschwunden ;-)
Danke für das leckere Rezept.
LG
Danke für das leckere Rezept.
LG
sehr sehr sehr lecker!! =)
ursprünglich hatte ich den kuchen für meinen freund gebacken.
doch kaum hatte meine familie ein stück probiert, war nichts mehr übrig.
jetzt darf ich ihn nochmal backen ;-)
ursprünglich hatte ich den kuchen für meinen freund gebacken.
doch kaum hatte meine familie ein stück probiert, war nichts mehr übrig.
jetzt darf ich ihn nochmal backen ;-)
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, und muss sagen, oha war der gut! Saftig, aromatisch, einfach klasse!
Lg Max
Lg Max
Hallo,
sehr leckerer, feuchter und lockerer Kuchen.
Abgedeckt bereits nach 20 min, sonst wär er zu braun geworden.
So war er perfekt,
vielen Dank!
sehr leckerer, feuchter und lockerer Kuchen.
Abgedeckt bereits nach 20 min, sonst wär er zu braun geworden.
So war er perfekt,
vielen Dank!
Super Kuchen! Wollte mal ausprobieren, wie es sich ohne Mehl bäckt, mit einem Zuckerersatz (in Pulverform) sicher auch ein geeignetes Rezept für Low-Carb, SiS und Co.
Der Kuchen ist nach 5 Tagen immer noch feucht und kein bisschen ausgetrocknet. Wir sind nur zu zweit und schaffen so eine große Menge nicht so schnell ;)
Habe Mandeln gehäutet und mit dem Pürierstab zerkleinert, das hat mein Prürierstab allerdings nicht so richtig mitgemacht, daher hatte ich dann noch ein paar kleine Mandelstückchen im Teig. Macht sich aber auch ganz gut.
Rosinen würden auch in den Teig passen, allerdings würden die bei dem lockeren Teig wohl alle absinken... Muss ich aber bei nächsten Mal ausprobieren. Wenn ich die Low-Carb Variante probiert habe, werde ich auch mal berichten.
LG, Martha
Der Kuchen ist nach 5 Tagen immer noch feucht und kein bisschen ausgetrocknet. Wir sind nur zu zweit und schaffen so eine große Menge nicht so schnell ;)
Habe Mandeln gehäutet und mit dem Pürierstab zerkleinert, das hat mein Prürierstab allerdings nicht so richtig mitgemacht, daher hatte ich dann noch ein paar kleine Mandelstückchen im Teig. Macht sich aber auch ganz gut.
Rosinen würden auch in den Teig passen, allerdings würden die bei dem lockeren Teig wohl alle absinken... Muss ich aber bei nächsten Mal ausprobieren. Wenn ich die Low-Carb Variante probiert habe, werde ich auch mal berichten.
LG, Martha
Hallo,
ich habe den Kuchen mit Zuckerersatz gebacken (150g Puder-Xylit, 200g Puder-Erythrit), nur die Hälfte der Zitronenschale genommen und dafür noch etwas Bittermandelöl dazu gegeben. Der Kuchen ist einmalig locker und war nach vier Tagen noch super saftig (länger hat er nicht überlebt).
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept das es bei uns jetzt sicherlich noch öfters geben wird!
LG,
Bourbie
ich habe den Kuchen mit Zuckerersatz gebacken (150g Puder-Xylit, 200g Puder-Erythrit), nur die Hälfte der Zitronenschale genommen und dafür noch etwas Bittermandelöl dazu gegeben. Der Kuchen ist einmalig locker und war nach vier Tagen noch super saftig (länger hat er nicht überlebt).
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept das es bei uns jetzt sicherlich noch öfters geben wird!
LG,
Bourbie
Anlässlich des Geburtstages unserer Tochter gab es u.a. diesen Mandelkuchen.
Vom Geschmack her war er gut, uns war er aber zu trocken.
Für die Erwachsenen habe ich dann etwas Amaretto di Saronno (Mandellikör) dazugestellt. So durchgetränkt schmeckte er uns am besten.
lg cadosi
Vom Geschmack her war er gut, uns war er aber zu trocken.
Für die Erwachsenen habe ich dann etwas Amaretto di Saronno (Mandellikör) dazugestellt. So durchgetränkt schmeckte er uns am besten.
lg cadosi
Hallo,
obwohl meine Familie eigentlich keine "Rührkuchen" mag- fanden alle diesen Mandelkuchen lecker und überhaupt nicht trocken. Auch nach 3 Tagen noch sehr lecker.
Bilder folgen.
LG, Sarah
obwohl meine Familie eigentlich keine "Rührkuchen" mag- fanden alle diesen Mandelkuchen lecker und überhaupt nicht trocken. Auch nach 3 Tagen noch sehr lecker.
Bilder folgen.
LG, Sarah
Hallo DanyG,
vielen Dank für das Einstellen dieses tollen Rezeptes! Ich backe den Kuchen jetzt schon zum 2. Mal und kann nur sagen, dass er sehr saftig ist und auch das letzte Stück, dass übrig blieb, allein auf seinem Teller nicht an den Schnittflächen trocken wurde, wie man es so von Kuchen ohne Früchte und ohne Sahne kennt. Man könnte etwas weniger Zucker nehmen - muß man aber nicht. Und dein Tipp mit der Eiskugel war für uns goldrichtig :o)!
Liebe Grüße aus dem Norden sendet
Nic
vielen Dank für das Einstellen dieses tollen Rezeptes! Ich backe den Kuchen jetzt schon zum 2. Mal und kann nur sagen, dass er sehr saftig ist und auch das letzte Stück, dass übrig blieb, allein auf seinem Teller nicht an den Schnittflächen trocken wurde, wie man es so von Kuchen ohne Früchte und ohne Sahne kennt. Man könnte etwas weniger Zucker nehmen - muß man aber nicht. Und dein Tipp mit der Eiskugel war für uns goldrichtig :o)!
Liebe Grüße aus dem Norden sendet
Nic
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anilove
04.12.2004 19:48 Uhr