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Zucchini-Pfanne
Zutaten
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch, Lamm- oder gemischtes Gehacktes (je nach Geschmack) |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschält |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Petersilie |
| 2 EL | Basilikum |
| 1 EL | Kerbel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Sambal Oelek | |
| Zitrone(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini, Paprika, Zwiebel zerkleinern und in etwas Öl anbraten. Gemüse aus der Pfanne nehmen.
Gehacktes in der Pfanne anbraten, das Gemüse wieder dazu geben. geschälte Tomaten beimengen. Das ganze mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum abwürzen und noch eine Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse jagen. Dann 20 Min köcheln lassen.
Zu guter letzt und je nach Geschmack evtl. etwas Sambal Olek dazugeben und mit Zitrone abschmecken.
Dazu passt ganz hervorragend Basmati-Reis.
Gehacktes in der Pfanne anbraten, das Gemüse wieder dazu geben. geschälte Tomaten beimengen. Das ganze mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum abwürzen und noch eine Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse jagen. Dann 20 Min köcheln lassen.
Zu guter letzt und je nach Geschmack evtl. etwas Sambal Olek dazugeben und mit Zitrone abschmecken.
Dazu passt ganz hervorragend Basmati-Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
War sehr,sehr lecker und kann man sehr schnell zubereiten!
Hilfreicher Kommentar:
Suuuper lecker!!! Mein absolutes Lieblingsgericht.Zitrone und Sambal Olek lass ich aber weg.
Nehme aber frische Tomaten und gebe dann noch etwas Brühe dazu.
Schmeckt auch ohne Hackfleich hervorragend!!
Es hat uns sehr gut geschmeckt. Das koche ich wieder mal!!!! Nur die Kochzeit war nur 10 Minuten. Das Gemüse muß noch Biß haben!
Sehr sehr lecker, sehr schnell und einfach zu kochen und rundum empfehlenswert.
Hilfreicher Kommentar:
Zitrone muss nicht unbedingt - aber Sambal Olek!Frische Tomaten und etwas Brühe wie oben vorgeschlagen geht auch gut.
Liebe Grüße
GoldDrache
Super lecker und schnell zubereitet .....
Hilfreicher Kommentar:
Warum denn das Gemüse zuerst braten und dann raus nehmen?? Lieber gleich zuerst das Hack braten und das Gemüse dann zugeben. Spart doch einen Arbeitsgang und ist genau so lecker.Ich kenn das Gericht ganz ähnlich und ess es total gern, mit reichlich Petersilie und Basilikum. Die ganze Sache mit Sambal Olek zu würzen werd ich auch mal probieren.
Gruß Lette
Da ich gerne scharf mag, hatte ich es etwas mit dem Sabal Olek übertrieben. Darum hab ich die Zitrone weggelassen und einen Becher Schmand untergerührt. Das nahm etwas die Schärfe und war nicht so sauer wie die Zitrone.
Ich werde das Rezept auf jeden Fall noch öfter kochen! Ist das eigentlich eine eigenkreation, oder kommt das aus dem Asiatischen? Wegen dem Sambal Olek.
Ich werde das Rezept auf jeden Fall noch öfter kochen! Ist das eigentlich eine eigenkreation, oder kommt das aus dem Asiatischen? Wegen dem Sambal Olek.
War sehr lecker, hatte allerdings keine Tomaten, dafür grüne + gelbe Zucchini. Bild habe ich auch hochgeladen, mal sehen ob es freigeschaltet wird.
Gruß
Elli
Gruß
Elli
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casprina
18.09.2002 21:24 Uhr