Henglein
Rama Cremefine
| Neptuns Gnocchi mit Hummercremesauce
)
| 3 große | Pellkartoffeln |
| Mehl, fein | |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 4 m.-große | Schalotte(n) |
| 1 Handvoll | Shrimps |
| 1 EL | Butter (Hummerbutter) |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Glas | Wein, weiß o. rosé |
| 1 Zweig/e | Dill, frisch |
Zubereitung
Außerdem: 3 EL Tarama (rosa Rogencreme, Türk. o. Griech.)
Man zerdrücke die Pellkartoffeln füge die zwei Eier, eine Prise Salz, Mehl und das Tarama hinzu. Anschließend formt man mit einem Esslöffel die Gnocchis, gart sie ca. 20 Min. in köchelndem Wasser.
Sauce: Schalottenwürfel glasig dünsten, Hummerbutter zergehen lassen und mit dem Weiß- bzw. Rosé ablöschen. Sahne oder Creme fraise dazu und reduzieren lassen. Mit dem frischen Dill und Salz würzen. Fertig.
Man zerdrücke die Pellkartoffeln füge die zwei Eier, eine Prise Salz, Mehl und das Tarama hinzu. Anschließend formt man mit einem Esslöffel die Gnocchis, gart sie ca. 20 Min. in köchelndem Wasser.
Sauce: Schalottenwürfel glasig dünsten, Hummerbutter zergehen lassen und mit dem Weiß- bzw. Rosé ablöschen. Sahne oder Creme fraise dazu und reduzieren lassen. Mit dem frischen Dill und Salz würzen. Fertig.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Kartoffel - Quiche
- Dicke Bohnen mit Räuchertofu und Pellkartoffeln
- Eisbergsalat mit Hering, Rote Bete, Apfel, Kartoffel und Ei
- Gerettete Bratkartoffeln
- Pellkartoffeln mit Lachsremoulade
- Kartoffelmaultaschen
- Kartoffel - Tofu Bällchen in Sesam
- Mini - Schnitzel mit Kartoffelsalat
- Kroketten mit Käse
- Kartoffelsalat
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- fisch gerichte
- Hauptgerichte
- Gnocci, Spätzle, Maultaschen
- Kartoffeln
- Fisch
- Pasta
- Fisch
- Hauptgerichte
Ich hatte noch selbst gemachte Gnocchi im TK und bin auf dieses Rezept hier gestoßen.
Uns hat es vorzüglich geschmeckt, die cremige Sauce mit dem frischen Dill.... mmmhh! =)
Ein paar Veränderungen unsererseits hat es allerdings gegeben u zwar: Wir haben zu den Schalotten noch eine kleine Chilischote gegeben u mit angeschwitzt u nachdem die Sauce eingekocht war haben wir sie noch püriert. Außerdem wollten wir keine Shrimps verwenden u haben frische Garnelen gekauft. Die haben wir mit den Schmetterlingsschnitt vorbereitet u dann ganz sanft in Olivenöl, das mit Knoblauch, Chili, Rosmarin und Thymian aromatisiert war angebraten. Die Meerestiere haben wir dann auf den Gnocchi mit der Soße drapiert. Fertig war ein perfektes, schnelles u in sich harmonisches Essen. Wird wieder gekocht!
Lieben Gruß
Sabrina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten