Henglein
Rama Cremefine
| Biscotakia me feta
Griechisches Käsegebäck
)
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 3 EL | Milch, ca. (Menge anpassen!) |
| 100 g | Feta-Käse (Ziegen-Feta) |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Backschüssel gut verrühren. Die Butter in kleinen Stücken einkneten. Das Ei dazu und löffelweise die Milch zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Käse einarbeiten und auf einem bemehlten Backbrett ausrollen. Mit einem Weinglas runde Scheiben ausstechen und auf ein Backblech legen.
Den restlichen Teig wieder zusammenkneten und weitere Scheiben ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 bis 225 Grad etwa 15 Minuten backen lassen bis die Oberfläche goldbraun geworden ist.
Das Gebäck warm oder kalt servieren.
Den Käse einarbeiten und auf einem bemehlten Backbrett ausrollen. Mit einem Weinglas runde Scheiben ausstechen und auf ein Backblech legen.
Den restlichen Teig wieder zusammenkneten und weitere Scheiben ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 bis 225 Grad etwa 15 Minuten backen lassen bis die Oberfläche goldbraun geworden ist.
Das Gebäck warm oder kalt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
27.03.2005 21:32
Habe dein Rezept letzte Woche ausprobiert, super lecker.... meine Family war begeistert. Wir lieben Feta Käse in allen Variationen.
Gruss Wusel
Gruss Wusel
LadyCelissa 
sagt:
sagt: 13.07.2005 16:46
Wirklich sehr lecker, schmeckten sehr gut. Ich habe nur mit dem Teig probleme gehabt, der war sehr klebrig. Aber Backen ist nicht so meine Stärke, lag wohl daran.
Lg
Celissa
Lg
Celissa
guenni72 
sagt:
sagt: 05.08.2005 16:57
schmeckt lecker, ich empfehle aber etwas mehr Feta zu nehmen und dazu einen leckeren Dip z.B. Kräuterquark
Tutulla
sagt:
sagt: 20.11.2005 18:11
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und sehr schnell zuzubereiten!
Ich habe das Gebäck mit Kondensmilch bestrichen und mit Schwarzkümmel oder Sesam bestreut, dazu etwas scharfer Paprika und etwas Salz.
Dazu gibt es ein Avocadodip!
Sehr empfehlenswert!
Ich habe das Gebäck mit Kondensmilch bestrichen und mit Schwarzkümmel oder Sesam bestreut, dazu etwas scharfer Paprika und etwas Salz.
Dazu gibt es ein Avocadodip!
Sehr empfehlenswert!
PandoraEdN 
sagt:
sagt: 26.12.2005 16:54
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept zum Weihnachtsbrunch ausprobiert...die Schüssel war so schnell leer, das war wahnsinn...
Ich habe einen Tomaten-Knoblauch-Dip dazu serviert, hat super harmoniert!!!
Eine sehr leckere Altanative zum normalen Knabberzeug und einfach zubereitet!!!
Einfach ausprobieren, es lohnt sich!!!!
Ich habe einen Tomaten-Knoblauch-Dip dazu serviert, hat super harmoniert!!!
Eine sehr leckere Altanative zum normalen Knabberzeug und einfach zubereitet!!!
Einfach ausprobieren, es lohnt sich!!!!
petronella63
sagt:
sagt: 02.01.2006 19:35
Hallo, habe die Kekse letzte Woche gebacken. Als sie fertig waren kam meine 17-jährige Tochter in die Küche und hat probiert und probiert und probiert....... Sie sind also echt lecker. Wußte nur nicht wieviel Milch. Da im Rezept keine genaue Angabe war. Habe nach "gut Dünken" Milch dazu gegeben. Werde sie jetzt noch mal backen mit dem Dip von PandoraEdN. Nachträglich guten Rutsch und alles gute für 2006!!!
Bärin 
sagt:
sagt: 27.01.2006 08:36
Sehr lecker. Ich fand die Feta-Menge ausreichend, gab eine tolle Würze. Auch wir haben das Gebäck zum Dippen benutzt, schmeckt aber auch "trocken" lecker-würzig!
Anwar-Nieninqe
sagt:
sagt: 24.03.2006 14:30
Hallo!
Habe das Rezept eben ausprobiert und habe mich ein wenig schwer getan.
Das Ei hätte ich beinahe vergessen, da es nicht bei der Zubereitung aufgeführt wird und wie viel Milch dazu muss, wusste ich auch nicht.
Die Dosierung von Zucker und Salz war auch nicht ganz einfach (ist wohl etwas viel Zucker geworden *grins*).
Ich denke, es ist trotzdem noch ganz gut gelungen.
Für meinen Geschmack ist es zu wenig Feta. Den schmeckt man kaum raus.
Zusätzlich habe ich noch etwas Paprika über die einzelnen Stücke gegeben. So sieht es schön peppig aus.
Bild wird wohl demnächst freigeschaltet.
LG, Marion
Habe das Rezept eben ausprobiert und habe mich ein wenig schwer getan.
Das Ei hätte ich beinahe vergessen, da es nicht bei der Zubereitung aufgeführt wird und wie viel Milch dazu muss, wusste ich auch nicht.
Die Dosierung von Zucker und Salz war auch nicht ganz einfach (ist wohl etwas viel Zucker geworden *grins*).
Ich denke, es ist trotzdem noch ganz gut gelungen.
Für meinen Geschmack ist es zu wenig Feta. Den schmeckt man kaum raus.
Zusätzlich habe ich noch etwas Paprika über die einzelnen Stücke gegeben. So sieht es schön peppig aus.
Bild wird wohl demnächst freigeschaltet.
LG, Marion
14.04.2006 20:51
Hallo,
ich habe heute diese Biskotakia mit Schafskäse gebacken und sie sind wirklich sehr lecker geworden. Die werde ich sicher öfter machen: Sie sind sehr schnell zuzubereiten und ich habe die Zutaten immer im Haus. Danke für das Rezept!
Liebe Grüße, Letta
ich habe heute diese Biskotakia mit Schafskäse gebacken und sie sind wirklich sehr lecker geworden. Die werde ich sicher öfter machen: Sie sind sehr schnell zuzubereiten und ich habe die Zutaten immer im Haus. Danke für das Rezept!
Liebe Grüße, Letta
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 29.04.2006 11:08
Das hört sich ja lecker an - zu nem Salat bestimmt ne tolle Beilage oder zu nem leckeren Rotwein...... Kann ich mir auch mit etwas Thymian oder Oregano im Teig gut vorstellen. Wird demnächst ausprobiert und dann melde ich mich wieder.
Gruß die Hex
Gruß die Hex
Shelo 
sagt:
sagt: 10.08.2006 10:53
Sie schmecken sehr gut, sind sehr einfach zuzubereiten, aber auch ich fand, dass sie zu wenig nach Feta schmecken, obwohl ich schon etwas mehr Feta genommen habe, als angegeben. Trotzdem sind sie absolut zu empfehlen.
Armira 
sagt:
sagt: 01.02.2007 18:46
hallo,
also ich habe Dinkelmehl genommen und Ziegenmilch hinzugegeben und mich an die 100 g Feta gehalten und dem Geschmack nach, hätte es auch nicht noch MEHR Feta sein dürfen. Das Gebäck ist meine Rettung zum Grillgeburtstag meiner Tochter, denn ich suchte mal eine andere Knabberei als nur Salzgebäck und Chips.
Dieses Feta-Gebäck ist so einfach und genial, und paßt zu grünem frischen Salat, Tomatensalat, gemischtem Salat oder zu Ofengemüse.
liebe Grüsse
also ich habe Dinkelmehl genommen und Ziegenmilch hinzugegeben und mich an die 100 g Feta gehalten und dem Geschmack nach, hätte es auch nicht noch MEHR Feta sein dürfen. Das Gebäck ist meine Rettung zum Grillgeburtstag meiner Tochter, denn ich suchte mal eine andere Knabberei als nur Salzgebäck und Chips.
Dieses Feta-Gebäck ist so einfach und genial, und paßt zu grünem frischen Salat, Tomatensalat, gemischtem Salat oder zu Ofengemüse.
liebe Grüsse
Karamella 
sagt:
sagt: 18.09.2007 21:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
sehr lecker! Ich würde nächstes Mal aber auch mehr Schafskäse nehmen. Sie waren mir noch nicht pikant genug. Ich habe auch Kugeln geformt und sie dann in Sesam gewälzt. Und dazu gab es Oliven, eine pikante Knoblauchcreme und einen Aperitiv. Ein schöner Anfang für ein gutes Menu!
LG
Kara
sehr lecker! Ich würde nächstes Mal aber auch mehr Schafskäse nehmen. Sie waren mir noch nicht pikant genug. Ich habe auch Kugeln geformt und sie dann in Sesam gewälzt. Und dazu gab es Oliven, eine pikante Knoblauchcreme und einen Aperitiv. Ein schöner Anfang für ein gutes Menu!
LG
Kara
rita73
sagt:
sagt: 26.10.2007 15:20
Hallo,
habe heute die biskotakia für eine Feier gebacken und alle waren begeistert! Habe auch etwas mehr Schafskäse benutzt und mit Paprika bestreut.
LG Rita
habe heute die biskotakia für eine Feier gebacken und alle waren begeistert! Habe auch etwas mehr Schafskäse benutzt und mit Paprika bestreut.
LG Rita
mamahäschen
sagt:
sagt: 14.11.2007 14:05
hi!
wollte fragen, wie lange man dieses gebäck aufbewahren kann? also ist es geeignet, es in tütchen zu packen und zu verschenken?
suche nämlich so eins. insgesamt hört das rezept sich sehr lecker an.
LG
mamahäschen
wollte fragen, wie lange man dieses gebäck aufbewahren kann? also ist es geeignet, es in tütchen zu packen und zu verschenken?
suche nämlich so eins. insgesamt hört das rezept sich sehr lecker an.
LG
mamahäschen
MacRay
sagt:
sagt: 29.12.2007 21:26
Danke für das Rezept, habe sicherheitshalber 4x kleiner Portion gemacht (test für silvester) habe sie schon probiert. Sie sind echt nicht schlecht, wenn man was dazupassendes zum Essen hat, dann fast sogar perfekt. geschmacklich sind sie sehr neutral, käse obwohl ich mehr reingetan hatte, schmeckt man kaum raus. Sie sind auch wie der name sagt sehr keksähnlich, also weich wie Brot sind die aufjeden fall nicht (was auch Falsch wäre)! Teigzubereitung ruck zuck super einfach und ich bin echt noch keine richtige Hausfrau! Ich denke ich mache eine Portion für Silvester!
Elfenlied
sagt:
sagt: 11.06.2008 10:27
Das Gebäck habe ich heute nachgebacken und es ging super schnell und easy.
Habe mich an die Mengenangaben gehalten, nur bei Milch habe ich ein wenig mehr
dazu geben müssen (statt 3 ca. 6 EL) bis der Teig geschmeidig war.
Den Teig ca. 1 cm dick ausgerollt und und bei 180 Grad Umluft 10 Minuten gebacken.
Dazu gabs "Dip für Chips & Co" von SnakeBite.
Das Gebäck schmeckt sehr locker und würzig.
Danke für das tolle Rezept!
LG
Elfenlied
Habe mich an die Mengenangaben gehalten, nur bei Milch habe ich ein wenig mehr
dazu geben müssen (statt 3 ca. 6 EL) bis der Teig geschmeidig war.
Den Teig ca. 1 cm dick ausgerollt und und bei 180 Grad Umluft 10 Minuten gebacken.
Dazu gabs "Dip für Chips & Co" von SnakeBite.
Das Gebäck schmeckt sehr locker und würzig.
Danke für das tolle Rezept!
LG
Elfenlied
10.09.2008 14:03
Hallo!
Ich bin immer ein wenig unsicher, wenn von "vermischen" und "kneten" gesprochen wird. Gerät oder mit der Hand?
Habe also alles mit der Hand vermischt/verknetet und daher Probleme mit der Milchzugabe.
War mir nicht sicher, was in diesem Fall "geschmeidig" bedeuteten sollte und habe es bei einem EL Milch als Zugabe belassen.
Den kleingehackten Feta habe ich dann aber doch mit dem Rührgerät untergemischt und dann wieder mit der Hand weitergeknetet.
Teig ließ sich klasse ausrollen, bei mir kamen insg. 40 Stück raus (2 Bleche), 15 min. bei 225°C Ober- und Unterhitze.
Da es einigen in den Kommentaren ein wenig fad erschien, hab ich etwas mehr Salz genommen.
Habe gerade ein noch warmes Exemplar geschnappt und kann sagen: Seeeehr lecker!
LG,
Daniela
Ich bin immer ein wenig unsicher, wenn von "vermischen" und "kneten" gesprochen wird. Gerät oder mit der Hand?
Habe also alles mit der Hand vermischt/verknetet und daher Probleme mit der Milchzugabe.
War mir nicht sicher, was in diesem Fall "geschmeidig" bedeuteten sollte und habe es bei einem EL Milch als Zugabe belassen.
Den kleingehackten Feta habe ich dann aber doch mit dem Rührgerät untergemischt und dann wieder mit der Hand weitergeknetet.
Teig ließ sich klasse ausrollen, bei mir kamen insg. 40 Stück raus (2 Bleche), 15 min. bei 225°C Ober- und Unterhitze.
Da es einigen in den Kommentaren ein wenig fad erschien, hab ich etwas mehr Salz genommen.
Habe gerade ein noch warmes Exemplar geschnappt und kann sagen: Seeeehr lecker!
LG,
Daniela
Heuhaufenmonster
sagt:
sagt: 02.12.2008 14:42
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gerade ausprobiert, da mein Freund nichts Süßes mag und ich beim backen meiner Weihnachtsplätzchen sonst für mich alleine backen muss. Hab den Teig mit Weihnachtsausstechförmchen ausgestochen. Das Ergebnis ist super lecker und ich muss aufpassen, dass ich nicht alle Kekse aufgegessen hab, bis mein Freund sie probieren kann. Ich habe übrigens 200g Feta genommen und finde sie so genau richtig.
Klasse Rezept, wirklich zu empfehlen!!
Klasse Rezept, wirklich zu empfehlen!!
30.12.2008 19:43
Hallo !
Auch bei uns kam dieses Gebäck sehr gut an .
Ich werde gleich Morgen für Nachschub sorgen .
Kann es nur empfehlen.
Ich sage Danke für das Rezept !
Liebe Grüße !
*Andrea*
Auch bei uns kam dieses Gebäck sehr gut an .
Ich werde gleich Morgen für Nachschub sorgen .
Kann es nur empfehlen.
Ich sage Danke für das Rezept !
Liebe Grüße !
*Andrea*
viki
sagt:
sagt: 23.01.2009 20:56
Ich fand das Ganze viel zu trocken und den Feta schmeckte man gar nicht heraus, leider :-(
ahmadellen
sagt:
sagt: 03.03.2009 10:49
Ich würde den Zucker draußen lassen-es soll ja nicht süß sein...
Hassi
sagt:
sagt: 11.03.2009 22:29
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe nur eine Prise Zucker genommen und - da ich keinen Ziegenfeta bekam - Kuhfeta, dafür aber die 3fache an Käse-Menge. Sie hätten etwas intensiver schmecken können, daher probiere ich auf jeden Fall noch mal die Ziegenkäse-Variante. In einen Teil des Teiges habe ich kleingewürfelte getrocknete Tomaten und Knoblauch gegeben.
Ich habe die Kekse noch mit Eigelb bepinselt und mit Rosmarin, Thymian, Salbei und grobem Pfeffer bestreut - das war sehr, sehr lecker!
Ich habe die Kekse noch mit Eigelb bepinselt und mit Rosmarin, Thymian, Salbei und grobem Pfeffer bestreut - das war sehr, sehr lecker!
sunschnecke
sagt:
sagt: 24.04.2009 16:35
Es gab das Käsegebäck bei uns zur Traufe, mein Bild wurde gerade frei geschaltet :)
lg sun-schnecke
lg sun-schnecke
Aubi
sagt:
sagt: 25.09.2009 11:22
Hab die "Taler" eben gebacken. Ich find sie sehr lecker. Bestrichen hab ich sie noch mit Sahne, die mit Knobi verfeinert wurde. Bestreut hab ich die Teilchen teils mit Rosmarin, Schwarzkümmel und Sesam. Sehr leckeres Gebäck zum Wein, oder Bier.
LG Aubi
LG Aubi
pupsilibaerle
sagt:
sagt: 23.10.2010 05:32
Hilfreicher Kommentar:
das ist ja mal ein keksrezept der EXTRAKLASSE. habe die doppelte menge an teig verwendet und zwei bleche heraus bekommen. in die eine hälfte des teiges habe ich 200g ziegen-fetakäse und in die andere 200g schafs-fetakäse. ausserdem insgesamt noch 100g trockene klein geschrederte extra scharfe chili schoten mit in den teig geknetet. pro portion eine prise zucker einen knappen 1/2 teelöffel an salz und ca. 5 esslöfel milch hielt ich für sehr angemessene menge. sehr leckere chili-feta kekse sind dabei heraus gekommen. einfach nur empfehlenswert. Vielen Dank für das einstellen dieses genialen rezeptes. MfG
pupsilibaerle
sagt:
sagt: 27.10.2010 11:33
habe schon sehr viele kekse gegessen aber das hier das ist das beste keksrezept das ich bisher kennen gelernt habe. habe noch an die 50 gramm an trockenen chilis klein geschredert und mit in den teig gegeben. so waren diese höllisch scharf und absolut lecker. ist von der konsistenz des teiges her auch überhaupt kein problem gewesen. beim nächsten mal probiere ich mal sowas wie eine mischung aus klein gehackten gerösteten walnüssen und sonnenblumenkernen mit in die teigmasse hinein zu tun und mal sehen wie das schmeckt. auf jeden fall Vielen Dank für das einstellen hier von solch leckerer köstlichkeiten.
MfG
MfG
jessie255
sagt:
sagt: 17.05.2011 10:11
Habe das Rezept jetzt endlich auch mal ausprobieren können. Der Teig war superschnell zubereitet und weil ich in den Kommentaren gelesen habe, dass man mehr Käse reinmachen sollte, hab ich das auch getan. Beim Ausrollen war ich mir nicht sicher, aber hab den Teig ca. 1 cm ausgerollt und empfand das als optimal.
Als das Gebäck aus dem Ofen war, hab ich es sofort probiert und es war köstlich. Dennoch hätte mehr Käse dran gekonnt und auch etwas mehr Gewürz.
Dennoch: ein schönes, einfaches und vor allem schnelles Rezept!
Vielen Dank.
Als das Gebäck aus dem Ofen war, hab ich es sofort probiert und es war köstlich. Dennoch hätte mehr Käse dran gekonnt und auch etwas mehr Gewürz.
Dennoch: ein schönes, einfaches und vor allem schnelles Rezept!
Vielen Dank.
rubitubi
sagt:
sagt: 14.12.2011 18:39
Hallo ich hab heute die Biscotakia gebacken. Nach dem durchlesen sämtlicher Kommentare hab ich gleich mehr Feta in den Teig gearbeitet, ausserdem hab ich auch noch Chili,frischen Rosmarin, und einen Hauch von Pfefferminz zum aromatisieren genommen. Zuletzt noch ein wenig Knoblauch reigepresst und ab in den Ofen! Schon der Geschmack beim Backen der mir entgegenströmte war appetitanregend,und die Biscotakia waren Lecker und ganz schnell weggeputzt!!
Also danke fürs Rezept
Also danke fürs Rezept
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