Deftiger Grünkohlauflauf

Stimmen: 7 - Ø 3,2

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800 g	Grünkohl
2	Zwiebel(n)
500 g	Pellkartoffeln
125 ml	Gemüsebrühe
2 EL	saure Sahne
2 EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
1 TL	Paprikapulver
60 g	Butterschmalz
150 g	Käse, gerieben
50 g	Mandel(n) in Blättchen
	Muskat

Zubereitung

Grünkohl putzen, waschen und fein hacken. Zwiebeln schälen und würfeln, mit 40 g Butterschmalz, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe zum Grünkohl geben und den Grünkohl ca. 30 Min garen. Saure Sahne, Tomatenmark, Paprika und Muskat zufügen und unterrühren. Kartoffeln pellen, würfeln und unterheben. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen mit Käse und Mandeln bestreuen und restliches Butterschmalz in Flöckchen drauf verteilen. Ca. 20 Min bei 200°.

Arbeitszeit:	ca. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.11.01
Rezept-Statistiken:	37.632 (65)* gelesen 113 (0)* gespeichert 1.778 (0)* gedruckt 52 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

mayke

Mitglied seit 17.01.2002
303 Beiträge (ø0,08/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

spachi

sagt:

23.01.2002 19:21

Der Tipp ist so alt, wie ein Bart lang werden kann.

Dein Grünkohlauflauf hört sich allerdigs interessant an
Gruß spachi

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mascha

sagt:

03.12.2002 09:00

Hab den Auflauf ausprobiert. Die Kombination mit Tomatenmark und Käse war leider nicht ganz so unser Fall. Bleibe wohl lieber bei der altbewährten Art Grünkohl zuzubereiten.
Ist aber bestimmt Geschmackssache, also nichts für ungut.

Gruß
mascha

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Monika

sagt:

25.11.2003 07:41

Hilfreicher Kommentar:

Mein Ratschlag:
Bevor der Grünkohl verarbeitet wird, die abgerupften Blätter in kochendem Wasser blanchieren und dann fein schneiden.
Erstens gehen Bitterstoffe verloren und zweitens kann er besser kleingeschnitten werden.
Gruß
Monika

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doc_shorty

sagt:

25.01.2007 16:08

Wir fanden den Grünkohlauflauf sehr lecker!
Ein bisschen zu trocken kam er mir vor, fand ich aber nicht sooo schlimm.
Ich habe jedoch einen ganzen Becher saure Sahne genommen.
Das Rezept für 4 Personen haben wir jedenfalls zu zweit vertilgt! :)

LG Melanie

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viechdoc

sagt:

16.03.2007 18:53

Hallo mayke ,

sehr lecker . Wir haben die Mandeln weggelassen , da sind wir nicht so Freunde davon , und als nicht-vegi-Variante ist angedacht , beim nächsten mal Kassler oder Bauernwürste drunter zu geben .

Danke für das schöne Rezept sagt

der viehdoc

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Hollerfee

sagt:

28.12.2010 12:12

Ich finde den Auflauf so lecker, dass ich seitdem auf die gräßlich fette Pinkelwurst verzichte. Als ich das Rezept vor jahren zum ersten mal gelesen hab, hat es mich bei der Kombi von Grünkohl, saurer Sahne und Tomatenmark geschüttelt. Aus Neugier hab ich es dann doch eins zu eins nachgekocht und war total begeistert.

Heute kommen meine Eltern und ich werde dann ausnahmsweise doch mal was Fleisch dazu servieren. Allerdings keine fette Mettwurst sondern Salticcia.

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