Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeeren Aperitif
)
| 300 g | Erdbeeren, reif, aber fest |
| 3 EL | Zucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Flasche | Sekt, sehr kalt, trocken |
| 6 | Erdbeeren als Deko für die Gläser |
Zubereitung
Erdbeeren mit Stiel waschen (damit sie sich nicht mit Wasser voll saugen und nicht an Geschmack verlieren). Stiele dann entfernen, Erdbeeren klein schneiden, mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Zudecken und min. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Danach die Mischung pürieren und bis zum Servieren im Kühlschrank kaltstellen. Zum Servieren das Erdbeermus in eine Karaffe geben, nach und nach langsam mit Sekt aufgießen. Vorsichtig umrühren, damit sich die Blasen nicht auflösen. Schließlich in Sektflöten servieren und den Glasrand mit eine eingeschnittenen Erdbeere dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
christine123 
sagt:
sagt: 10.06.2003 13:48
Schmeckt einfach suuuper! Ich habe auch schon mal Prosecco statt Sekt genommen! Schmeckt auch sehr gut!
Gerda2 
sagt:
sagt: 11.05.2004 20:45
Lecker, zum "rein setzen"!
Lekkerbek 
sagt:
sagt: 09.06.2004 13:24
Ein Spitzen-Rezept! Alle Gäste lieben es!
16.05.2005 17:25
Danke für dieses "süffige" Rezept, das gibt es sicher noch einge Male in der nächsten Zeit, wenn dann die Erdbeersaison erst richtig beginnt.
LG Hilde
LG Hilde
schimi 
sagt:
sagt: 05.02.2006 10:34
Ein super leckerer Aperitif. Habe es allerdings mit Himbeeren gemacht. Meine Gäste waren begeistert und haben sich alle das Rezept geben lassen.
lucyfloh
sagt:
sagt: 18.07.2006 14:12
schmeckt einfach super und ganz leicht zu machen! wir waren begeistert!
habe diesen Aperitif neulich in Italien getrunken, da hieß er "Rossini", wenn man ihn mit klein geschnittenem Pfirsich macht, nennt er sich "Bellini".
habe diesen Aperitif neulich in Italien getrunken, da hieß er "Rossini", wenn man ihn mit klein geschnittenem Pfirsich macht, nennt er sich "Bellini".
claudio07 
sagt:
sagt: 01.01.2008 15:40
In Ermangelung von Erdbeeren habe ich Himbeeren genommen und als Aperitif zu unserem Silvestermenü gereicht. Megalecker !!
LG, claudio
LG, claudio
gravity81
sagt:
sagt: 21.06.2008 21:35
Mit trockenem Sekt ist das süße Püree wirklich ideal! Am besten noch ein paar frische Beeren zum "Fischen" mit hineingeben - perfekt!
muellemuem
sagt:
sagt: 14.07.2008 17:25
Habe mich genau an das Rezept gehalten, schmeckt traumhaft gut und "süffig" und kam bei meinen Gästen super gut an.
Vielen Dank !!!
Vielen Dank !!!
leya2
sagt:
sagt: 19.04.2009 23:17
Hallo,
Würde das Rezept auch gerne bei meinem nächsten Dinner meiner Kochgruppe machen.Da wir zur Zeit aber eine Schwangere dabei haben, geht es auch mit alkoholfreien Sekt?
lg Leya
Würde das Rezept auch gerne bei meinem nächsten Dinner meiner Kochgruppe machen.Da wir zur Zeit aber eine Schwangere dabei haben, geht es auch mit alkoholfreien Sekt?
lg Leya
HeikeV
sagt:
sagt: 20.04.2009 08:26
Das kommt auf den Geschmack an. Mein Fall ist alkoholfreier Sekt überhaupt nicht, ich finde, er schmeckt schon etwas eigen.
Meine Freundin ist ebenfalls schwanger und sie hält den Sekt für eine ganz gute Alternative, um mal "ein Schlückchen" mit zu trinken :-)
Gibt es auch alkoholfreier Piccolos? Dann würde ich für die schwangere Freundin eher eine eigene Portion machen und die, die dürfen, sollten normalen Sekt nehmen. Es wäre sonst zu schade um die Erdbeeren, wenn der alkoholfreie Sekt den anderen nicht schmeckt.
Viele Grüße, heike
Meine Freundin ist ebenfalls schwanger und sie hält den Sekt für eine ganz gute Alternative, um mal "ein Schlückchen" mit zu trinken :-)
Gibt es auch alkoholfreier Piccolos? Dann würde ich für die schwangere Freundin eher eine eigene Portion machen und die, die dürfen, sollten normalen Sekt nehmen. Es wäre sonst zu schade um die Erdbeeren, wenn der alkoholfreie Sekt den anderen nicht schmeckt.
Viele Grüße, heike
lucypum
sagt:
sagt: 06.05.2009 21:44
Sehr lecker, schön fruchtig und erfrischend, wird es öfter geben.
watoli
sagt:
sagt: 15.06.2009 08:15
Wir hatten den Aperitif als Begrüßung zu unserer Grillparty und ich muß sagen es war super lecker.
Sehr fruchtig , eine leichte Süße und harmonisiert wunderbar mit dem trockenen Sekt. Kann ich uneingeschränkt weiter empfehlen. Danke für das Rezept!!!!
Sehr fruchtig , eine leichte Süße und harmonisiert wunderbar mit dem trockenen Sekt. Kann ich uneingeschränkt weiter empfehlen. Danke für das Rezept!!!!
sorbitsüchtig
sagt:
sagt: 17.06.2009 22:04
Es schmekt einfach super nur für unsere Kiddys die da waren war das nichts.....
Sumisu217
sagt:
sagt: 29.06.2010 21:36
Hilfreicher Kommentar:
Habe das für unser privates "Perfektes Dinner" im Urlaub in der Ferienwohnung gemacht. Wir hatten leider keinen Pürierstab, daher habe ich die Erdbeeren durch ein Sieb püriert. War aufwändig, aber es hat sich gelohnt. Der Aperitif ist bei meinen Mädels super angekommen.
HeikeV
sagt:
sagt: 31.08.2010 11:00
08.05.2011 14:50
Einfach nur genial - und so einfach - vielen Dank für das tolle Rezept sagt Petrina
04.04.2012 08:03
Würde es gerne als Aperitif nächsten Sonntag (Kommunion meines Sohnes) anbieten. Kann ich das Püree auch schon einen Tag vorher zubereiten? Und ev. portionsweise (nur das Püree) schon mal in die Sektgläser füllen?
LG - Michaela
LG - Michaela
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