Henglein
Rama Cremefine
| Schinken - Kuchen
Herzhafter Kuchen mit Schinken und Käse
| 150 g | Schinkenspeck |
| 150 g | Schinken, gekochter |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Majoran, getrockneter |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 ml | Wein, weiß, trockener |
| 100 ml | Wasser |
| 5 EL | Olivenöl |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Käse (Gouda), geraspelt (gerne ganz alten Gouda) |
| Fett, für die Form/Silikon-Form |
Zubereitung
Schinken in grobe Würfel, Zwiebeln in feine Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Schinken und Zwiebeln anbraten. Mit Pfeffer und Majoran würzen und abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Weißwein mit Eiern, Wasser, Olivenöl verquirlen. Mit dem Mehl vermischen. Schinken-Zwiebel-Mischung unterrühren.
Boden einer Springform mit Backpapier belegen, Papier mit dem Rand einklemmen/oder Silikon-Backform ohne weitere Vorbereitungen. Teig einfüllen. Vorgeheizter Backofen (Ober-Unterhitze), 2. Schiene von unten, 180° C.
Nach 30 Min noch einmal auf 200 °C hoch schalten und 5 Min nachbacken.
Kann warm oder kalt gegessen werden. Zum Bier/Wein. Oder mit Gemüse (z.B. Blumenkohl in weißer Soße.
Boden einer Springform mit Backpapier belegen, Papier mit dem Rand einklemmen/oder Silikon-Backform ohne weitere Vorbereitungen. Teig einfüllen. Vorgeheizter Backofen (Ober-Unterhitze), 2. Schiene von unten, 180° C.
Nach 30 Min noch einmal auf 200 °C hoch schalten und 5 Min nachbacken.
Kann warm oder kalt gegessen werden. Zum Bier/Wein. Oder mit Gemüse (z.B. Blumenkohl in weißer Soße.
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Kommentare anderer Nutzer
schnitti 
sagt:
sagt: 25.10.2005 13:08
Bei mir gabs den Kuchen in Stücke geschnitten, als Fingerfood, zu einer Party. Geschmacklich ist er sehr lecker, eine gute Alternative zu Knabbergebäck!
Übrigens: er ist bei mir überhaupt nicht hochgegangen. Vielleicht hab ich da was falsch gemacht? Und noch ein Tip: nicht zu lange im Ofen lassen, sonst wird er furchtbar trocken...
Übrigens: er ist bei mir überhaupt nicht hochgegangen. Vielleicht hab ich da was falsch gemacht? Und noch ein Tip: nicht zu lange im Ofen lassen, sonst wird er furchtbar trocken...
dgu3000 
sagt:
sagt: 06.02.2007 09:12
Hallo,
ich habe mal zwei Fragen zu dem Rezept des Schinkenkuchens.
Als erstes habe ich den Hinweis mit der Backzeit nicht so richtig verstanden und ich möchte ja nicht, dass mir der „Kuchen“ zu trocken wird. Beträgt die gesamte Backzeit jetzt 30 min incl. Hochschalten auf 200 Grad? Oder habe ich das falsch verstanden?!
Ich nehme mal an, die Menge ist hier für eine Springform gerechnet. Wenn ich ein Blech backen möchte, komme ich dann mit der dreifachen Menge hin? Oder wird der Kuchen so hoch, dass er auf einem Blech nicht mehr zu backen ist?!
Gruß dgu
ich habe mal zwei Fragen zu dem Rezept des Schinkenkuchens.
Als erstes habe ich den Hinweis mit der Backzeit nicht so richtig verstanden und ich möchte ja nicht, dass mir der „Kuchen“ zu trocken wird. Beträgt die gesamte Backzeit jetzt 30 min incl. Hochschalten auf 200 Grad? Oder habe ich das falsch verstanden?!
Ich nehme mal an, die Menge ist hier für eine Springform gerechnet. Wenn ich ein Blech backen möchte, komme ich dann mit der dreifachen Menge hin? Oder wird der Kuchen so hoch, dass er auf einem Blech nicht mehr zu backen ist?!
Gruß dgu
dgu3000
sagt:
sagt: 07.02.2007 11:40
Hallo,
da ich dieses Rezept gerne zum Geburtstag machen möchte, würde ich da gerne einen Dip dazu machen, passt da was mit Knoblauch und Fetakäse dazu, oder ist da der Geschmack des Dip's zu kräftig für den Schinken-Kuchen?!
Gruß dgu
da ich dieses Rezept gerne zum Geburtstag machen möchte, würde ich da gerne einen Dip dazu machen, passt da was mit Knoblauch und Fetakäse dazu, oder ist da der Geschmack des Dip's zu kräftig für den Schinken-Kuchen?!
Gruß dgu
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- Schinken - Zwiebel - Brötchen
Rezeptsammlungen
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- Kuchen und Torten
- Vielleicht gibt's Rotkohl und Rouladen, und vieles andre steht zur Wahl.
- Jause
- herzhaft backen
- Süßes/backen
- Geburtstag/Party
- Backen_Pikant
- Torten und Kuchen
- Kuchen
- Quiche und Co.
Weitere Rezeptsammlungen
Der Kuchen ist im Ofen und bäckt.
Dann wird auf 200°C nachgeschaltet und er sollte noch ca. 25 Min nachbacken.
Das hängt wirklich von jedem Herd ab. Er sollte wirklich etwas gebräunt sein, aber innen immer noch etwas 'matschig'. Also 20 - 25 Min.
Wünsches gutes Gelingen
mezzo
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