Muffins pikant

glutenfrei, eifrei

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1 kleine	Zwiebel(n), klein schneiden
1	Chicoree, klein schneiden
	Olivenöl
2 Tasse/n	Kidneybohnen, gemahlen
1 Tasse/n	Linsen,rote, gemahlen
¼ TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1 Tasse/n	Buchweizen, alles zusammen mahlen
6 Körner	Pfeffer, mit mahlen
1 TL	Senfkörner, gelbe, mit mahlen
1 Tüte/n	Backpulver, Weinsteinbackpulver (17 g )
1 TL	Salz, Gewürzsalz
200 g	Käse, (Gouda 48% ), anderen, grob geraspelt oder gerieben
500 ml	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges
1 Tasse/n	Olivenöl, oder anderes
	Fett, zum Ausfetten der Muffeinsbleche a 12

Zubereitung

Zwiebel anbraten + Chicoree dazu, leicht bräunen lassen. Abkühlen lassen.
Die trockenen Zutaten vermischen, ebenso mit den feuchten Zutaten verfahren. Alles zusammen mit Gouda untermischen + in gut gefettete, auch Teflon, Muffinsformen geben. 1 El Teig.
Schmecken warm sehr gut, ersetzen mein Mittagessen. Eigenes Rezept

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.10.04
Rezept-Statistiken:	30.954 (363)* gelesen 65 (0)* gespeichert 394 (2)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Hans60

Mitglied seit 18.02.2003
2.870 Beiträge (ø0,85/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Max&Bella

sagt:

25.02.2007 10:20

Hallo

1 Tasse Olivenöl „vergessen“, statt dessen kohlensäurehaltiges Mineralwasser,
gebacken im kalten Backofen bei 150°C Umluft ca 35 - 40 min beide Bleche zusammen.

Lg

Hans-Joachim

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diana_kocht

sagt:

29.05.2009 09:23

wie ist der kommentar jetzt gemeint? zusätzlich zu dem mineralwasser noch eine tasse oder einfach nur die 500 ml?? wie du siehst, arbeite ich mich heute durch deine ganzen rezepte durch :-)

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Hans60

sagt:

29.05.2009 10:44

Hallo Diana kocht

Habe das Olivenöl einfach durch Selters ersetzt,
backe nicht mehr gern mit so viel Öl,
hatte so eine Phase, mal ,
aber der Käse reicht vollkommen

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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diana_kocht

sagt:

29.05.2009 11:29

also dann 500 ml und eine tasse wasser oder insgesamt 500 ml???

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Hans60

sagt:

29.05.2009 12:36

Hallo Diana kocht

bei Glutenfreien Getreide ist es unbedingt erforderlich 500 ml + 1 Tasse Wasser noch dazu, die gleiche Tasse wie zum abmessen der übrigen Zutaten.
Meine Tassengröße war damals 0,33 l ca 240 g,
heute nur noch ca 160 g, reicht auch aus

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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