Henglein
Rama Cremefine
| Gurkensuppe mit Wiener Würstchen
)
| 1 kg | Salatgurke(n) (=ca. 3 Stück) geschält in Würfeln |
| 2 | Zwiebel(n), klein gehackt |
| ½ Liter | Brühe, (Geflügelbrühe instant u.ä.) |
| 3 EL | Saucenbinder, heller |
| 200 g | saure Sahne |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 8 | Würste, (Wiener Würstchen), in Scheiben |
| ½ Bund | Petersilie oder Dill |
| 3 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 EL | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Gurkenwürfel mit der Zwiebel in 1 EL Butterschmalz erhitzen und etwa 5 Minuten dünsten. Im Mixaufsatz portionsweise pürieren. In einen Topf geben und die Brühe dazugießen. Erhitzen. Den Soßenbinder einstreuen und aufkochen lassen. Saure Sahne, Zucker, Salz und Pfeffer dazurühren. Die Würstchenscheiben und die Petersilie/Dill dazugeben und bei geringster Wärme ziehen lassen.
Inzwischen die Toastscheiben würfeln und in einer Pfanne mit dem restlichen Butterschmalz golden rösten.
Die Suppe und die Brotwürfel getrennt zu Tisch geben. Beim Essen dann die Brotwürfel knusprig auf die Suppe geben.
Inzwischen die Toastscheiben würfeln und in einer Pfanne mit dem restlichen Butterschmalz golden rösten.
Die Suppe und die Brotwürfel getrennt zu Tisch geben. Beim Essen dann die Brotwürfel knusprig auf die Suppe geben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Pillepopper 
sagt:
sagt: 13.10.2005 17:12
Hallo Knobi-fan,
für dich als knobi-fan vielleicht eine Zehe drandrücken! Sehr lecker!! Nach einem Herbstspaziergang ist diese Suppe einfach genial.
LG Pillepopper
für dich als knobi-fan vielleicht eine Zehe drandrücken! Sehr lecker!! Nach einem Herbstspaziergang ist diese Suppe einfach genial.
LG Pillepopper
naschmaus 
sagt:
sagt: 22.02.2007 14:36
Die Suppe hat uns sehr lecker geschmeckt!
Habe den Vorschlag mit dem Knobi aufgegriffen und Dill verwendet.
Das Rezept ist wirklich sehr zu empfehlen!!
Habe den Vorschlag mit dem Knobi aufgegriffen und Dill verwendet.
Das Rezept ist wirklich sehr zu empfehlen!!
Putzteufelchen 
sagt:
sagt: 23.05.2007 22:32
Einfach lecker!
Ich habe Petersilie und Dill genommen, konnte mich einfach nicht entscheiden.
Schmeckt auch gut ohne Würstchen.
Danke für das leckere Rezept!
Ich habe Petersilie und Dill genommen, konnte mich einfach nicht entscheiden.
Schmeckt auch gut ohne Würstchen.
Danke für das leckere Rezept!
schnatter80
sagt:
sagt: 22.07.2007 13:43
Sehr lecker !!!
Habe diese Suppe heute gemacht und war super begeistert. Auch unserem Besuch hat es geschmeckt. Die Suppe war ruck zuck fertig und wird es nun öfter bei uns geben.
Danke für das schnelle und perfekte Rezept
Habe diese Suppe heute gemacht und war super begeistert. Auch unserem Besuch hat es geschmeckt. Die Suppe war ruck zuck fertig und wird es nun öfter bei uns geben.
Danke für das schnelle und perfekte Rezept
11.06.2008 17:35
Sehr lecker!
Ich war aber so frei und hab die Würstchen weggelassen. Werde ich aber bei Gelegenheit auch mal probieren - nur beim letzten Mal war mir nach "fleischlos" ;-)
Tipp: Ein paar Kürbiskerne drüber schmecken auch sehr lecker!
LG,
Daja
Ich war aber so frei und hab die Würstchen weggelassen. Werde ich aber bei Gelegenheit auch mal probieren - nur beim letzten Mal war mir nach "fleischlos" ;-)
Tipp: Ein paar Kürbiskerne drüber schmecken auch sehr lecker!
LG,
Daja
endlich-essen
sagt:
sagt: 23.12.2008 07:41
Diese Suppe ist die größte Überraschung, die ich je bei Chefkoch erlebt habe. Ehrlich. Aus der Not geboren, da das Kind plötzlich lieber Mandarinen statt Salatgurken mit in die Schule nehmen wollte und so ein riesiger Berg Gurken zur Verfügung stand. Ich war skeptisch und darauf eingestellt ein ähnliches Fiasko wie seinerzeit mit der Rosenkohlsuppe zu erleben (bähhhh).
Uns hat das Ergebnis die Schuhe ausgezogen. Die Suppe ist fantastisch und sehr ungewöhnlich. Und wirklich sooo gut, dass ich sie Heiligabend als Vorspeise serviere, allerdings mit Garnelen drin.
Vielen Dank für diese Bereicherung - FÜNF verdiente STERNE!!!!
Liebe Grüße,
endlich-essen
Uns hat das Ergebnis die Schuhe ausgezogen. Die Suppe ist fantastisch und sehr ungewöhnlich. Und wirklich sooo gut, dass ich sie Heiligabend als Vorspeise serviere, allerdings mit Garnelen drin.
Vielen Dank für diese Bereicherung - FÜNF verdiente STERNE!!!!
Liebe Grüße,
endlich-essen
Pillepopper
sagt:
sagt: 27.12.2008 19:08
Vielen Dank für das grosse Lob!
Ich wünsche allen ein gesundes Neues Jahr!
Liebe Grüüse
Pillepopper
Ich wünsche allen ein gesundes Neues Jahr!
Liebe Grüüse
Pillepopper
noellilein
sagt:
sagt: 28.09.2009 12:54
Ich habe diese Suppe am Wochenende für unsere Gäste gekocht und sie war ein großer Erfolg. Sie hat allen suuuper geschmeckt und auch ich nehme dieses Rezept in meine Sammlung auf. einfach zuzubereiten, super im Geschmack - fünf Sterne. Danke für dieses tolle Rezept!
shinestra 
sagt:
sagt: 29.09.2009 19:34
Sehr leckere, einfache Suppe, die kalt als auch warm super schmeckt.
Ich werde das nächste Mal etwas Knoblauch hineinpressen, um das mal zu testen.
Musste etwas mehr Butter für die Toastwürfel nehmen.
Die Suppe schmeckte auch am nächsten Tag kalt noch sehr gut.
Toastwürfel habe ich separat eingetuppert mitgenommen.
Perfekt fürs Büro und gesund und leicht !
Vielen Dank :)
Ach ja, habe Snibbels von Meica genommen. Sind 207g Wurst, scheibchengeschnitten,
und haben vollkommen gereicht. Die o.g. Menge wäre eher 250-300g gewesen.
Ich werde das nächste Mal etwas Knoblauch hineinpressen, um das mal zu testen.
Musste etwas mehr Butter für die Toastwürfel nehmen.
Die Suppe schmeckte auch am nächsten Tag kalt noch sehr gut.
Toastwürfel habe ich separat eingetuppert mitgenommen.
Perfekt fürs Büro und gesund und leicht !
Vielen Dank :)
Ach ja, habe Snibbels von Meica genommen. Sind 207g Wurst, scheibchengeschnitten,
und haben vollkommen gereicht. Die o.g. Menge wäre eher 250-300g gewesen.
hasl0510
sagt:
sagt: 11.01.2010 14:16
Ich mache meine Gurkensuppe seit Jahren so und finde sie superlecker! Nur die Variante mit den Toastbrotcroutons kannte ich noch nicht. Bei mir gibt es statt Würstchen allerdings kleine Fleischklösschen als Einlage, die ich aus Rinderhack, ganz feingehackten Zwiebeln und eingeweichtem Brötchen herstelle und dann in der Suppe garziehen lasse. Finde ich persönlich noch feiner und damit zum Gurkengeschmack passender als etwas Geräuchertes.
Gruß
Annika
Gruß
Annika
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen
- Suppen
- Suppen und Eintöpfe
- Suppen als Vorspeise
- Newsletterrezepte (2)
- Suppen und Eintöpfe
- Suppen und Eintöpfe
- Suppen u. Eintöpfe
- Suppen/Eintöpfe
- Suppen
Weitere Rezeptsammlungen
interessantes Rezept. Das erste Gurkensuppenrezept, das ich kennenlerne, bei dem die Gurkensuppe nicht kalt serviert wird. Die Gurken werden ja angeschmort (müsste auch gut mit Schmorgurken gehen), und die Würstchen müssen auch warm werden. Somit eine Gurkensuppe nicht nur für die heiße Jahreszeit!
lg
knobi-fan
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten