Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen- und Limonencreme
)
| 115 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 225 g | Gelierzucker, (feiner) |
| 2 | Zitrone(n), (unbehandelt) |
| 2 | Limone(n), (unbehandelt) |
Zubereitung
Butter im Wasserbad erhitzen und die geschlagenen Eier hinzufügen. Saft und Schalen der Zitronen und Limonen dazugeben. Den Zucker einrühren, bis die Masse eindickt. In sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Die Creme hält sich ungeöffnet etwa einen Monat. Geöffnet sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb einer Woche verzehrt werden.
Schmeckt sehr gut auf getoastetem Weißbrot oder zu Croissants.
Die Creme hält sich ungeöffnet etwa einen Monat. Geöffnet sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb einer Woche verzehrt werden.
Schmeckt sehr gut auf getoastetem Weißbrot oder zu Croissants.
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Kommentare anderer Nutzer
Stümmeli 
sagt:
sagt: 13.07.2007 15:22
Hallo,
meine Kollegin hat es heute im Zuge unserer Formel 1 Kocherei (Silverstone) mitgebracht.
Super zitronig und oberlecker! Das schmeckte so frisch nach Zitrone und dann auf selbstgemachten Scones!
Danke für das tolle Rezept
LG Stümmeli
meine Kollegin hat es heute im Zuge unserer Formel 1 Kocherei (Silverstone) mitgebracht.
Super zitronig und oberlecker! Das schmeckte so frisch nach Zitrone und dann auf selbstgemachten Scones!
Danke für das tolle Rezept
LG Stümmeli
11.03.2009 00:20
Hallo,
ich habe einen Tipp aus eigener leidvoller Erfahrung für euch:
wenn ihr einen Schlagkessel aus Metall habt solltet ihr einen Schneebesen aus Kunststoff nehmen, Metall auf Metall schmeckt man nachher in der Creme, unsere hatte einen metallischen Beigeschmack. Ich wußte das vorher nicht ... Aber das hat nichts mit dem Rezept zu tun, das ist perfekt. Und nichts desto trotz:
Ich liebe Lemon Curd ...
Es grüßt euch
Sanni
ich habe einen Tipp aus eigener leidvoller Erfahrung für euch:
wenn ihr einen Schlagkessel aus Metall habt solltet ihr einen Schneebesen aus Kunststoff nehmen, Metall auf Metall schmeckt man nachher in der Creme, unsere hatte einen metallischen Beigeschmack. Ich wußte das vorher nicht ... Aber das hat nichts mit dem Rezept zu tun, das ist perfekt. Und nichts desto trotz:
Ich liebe Lemon Curd ...
Es grüßt euch
Sanni
17.03.2009 14:21
Hallo,
welchen Geleirzucker wird dabei genommen???1:1 oder 2:1 ? Würde mich sehr über eine baldige Antwort freuen.
LG
Renate
welchen Geleirzucker wird dabei genommen???1:1 oder 2:1 ? Würde mich sehr über eine baldige Antwort freuen.
LG
Renate
Herbstfreundin13 
sagt:
sagt: 02.05.2010 08:36
Hi Weinquizcom!
Danke für das leckere Rezept, habe es für einen Brunch gemacht, habe nur unbehandelte Zitronen bekommen, daher habe ich einfach 3 Zitronen genommen und habe die Limonen weggelassen...echt lecker!
Ist auch bei den Gästen gut angekommen!
lg Herbstfreundin
Danke für das leckere Rezept, habe es für einen Brunch gemacht, habe nur unbehandelte Zitronen bekommen, daher habe ich einfach 3 Zitronen genommen und habe die Limonen weggelassen...echt lecker!
Ist auch bei den Gästen gut angekommen!
lg Herbstfreundin
Herbstfreundin13
sagt:
sagt: 02.05.2010 08:39
Ach ja und ich habe 2:1 Gelierzucker genommen!
mopedela 
sagt:
sagt: 13.03.2011 09:16
Hallo & Danke,
in meiner Küche ist ein Kampf im Gange :-(, der Kampf ums
Marmeladenglas :-)).
Ist aber auch so etwas von lecker. Ich habe allerdings nur
Zitronen genommen und die doppelte Menge hergestellt, die
leider voraussichtlich den heutigen Tag nicht überleben wird.
Werde beim nächsten Mal das 5-6 fache von diesem Leckerchen
anrühren.
Mein Göga ist der Überzeugung, das die Creme wie das Original
schmeckt.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept
LG MopedEla
in meiner Küche ist ein Kampf im Gange :-(, der Kampf ums
Marmeladenglas :-)).
Ist aber auch so etwas von lecker. Ich habe allerdings nur
Zitronen genommen und die doppelte Menge hergestellt, die
leider voraussichtlich den heutigen Tag nicht überleben wird.
Werde beim nächsten Mal das 5-6 fache von diesem Leckerchen
anrühren.
Mein Göga ist der Überzeugung, das die Creme wie das Original
schmeckt.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept
LG MopedEla
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Das werd ich nächste Woche ausprobieren, ich kann von Zitrone gar nicht genug haben:)
Liebe Grüße
Silvia
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