Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohlsuppe mit Bratwurstklößchen
)
| 400 g | Rosenkohl |
| 6 | Kartoffel(n) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Dose/n | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Stück | Bratwurst, frische grobe |
| 1 EL | Butter oder Öl |
| Muskat | |
| saure Sahne | |
| Kräuter, frische | |
| Käse, (am besten Schmelz- oder Scheiblettenkäse) |
Zubereitung
Zuerst die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und abwaschen. Die Zwiebel in Stücke oder Ringe schneiden und in Butter oder Öl kurz anbraten. Gemüsebrühe dazugießen (bzw. 1l Wasser und 2 Brühwürfel) und die Kartoffelwürfel dazugeben.
Dosentomaten zerkleinern (sollen aber noch Tomatenstücke sein!) und nach ca. 5 Minuten mit dem Rosenkohl zu den Kartoffeln geben.
Die Bratwürste aus der Pelle in die Suppe drücken, so dass kleine Klößchen entstehen, und weiterkochen, bis Kartoffeln und Rosenkohl gar sind (ca. 10 weitere Minuten)
Nach Belieben mit Muskatnuss, Pfeffer oder frischen Kräutern würzen. Es schmeckt auch sehr gut, wenn man etwas süße oder saure Sahne in die Suppe rührt, oder Käse in der Suppe schmelzen lässt.
Zum Servieren evt. einen Klecks Saure Sahne (oder Creme Fraiche) auf jeden Teller geben.
Dosentomaten zerkleinern (sollen aber noch Tomatenstücke sein!) und nach ca. 5 Minuten mit dem Rosenkohl zu den Kartoffeln geben.
Die Bratwürste aus der Pelle in die Suppe drücken, so dass kleine Klößchen entstehen, und weiterkochen, bis Kartoffeln und Rosenkohl gar sind (ca. 10 weitere Minuten)
Nach Belieben mit Muskatnuss, Pfeffer oder frischen Kräutern würzen. Es schmeckt auch sehr gut, wenn man etwas süße oder saure Sahne in die Suppe rührt, oder Käse in der Suppe schmelzen lässt.
Zum Servieren evt. einen Klecks Saure Sahne (oder Creme Fraiche) auf jeden Teller geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Kölle-Jessi 
sagt:
sagt: 19.10.2004 00:00
Gute Idee Fussel5!
Hab ich noch nicht dran gedacht, aber ich mag Mettwürstchen auch sehr gern, kann ich mir gut vorstellen. Da der Winter jetzt ja wieder Einzug hält, werde ich das mal ausprobieren!
Grüße
Jessi
Hab ich noch nicht dran gedacht, aber ich mag Mettwürstchen auch sehr gern, kann ich mir gut vorstellen. Da der Winter jetzt ja wieder Einzug hält, werde ich das mal ausprobieren!
Grüße
Jessi
fraenkyboy2001 
sagt:
sagt: 28.11.2006 21:07
Heute gekocht und für gut befunden!
pinkbibby 
sagt:
sagt: 03.12.2006 11:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ist eins der besten Rezepte für diese Jahreszeit,mische noch ein paar Möhren mit rein und nehme der faulheit wegen tiefgefrorenen Rosenkohl, tut dem Geschmack keinen abbruch. Gruß pinkbibby
ctweser
sagt:
sagt: 03.12.2006 14:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo... ich bin zwar nicht so sehr ein Rosenkohlfan, habe es aber trotzdem mal ausprobiert... Es ist oberlecker!!!! Kann ich nur weiterempfehlen... Habe zur verfeinerung noch eine Knoblauchzehe mit reingetan...
Willy_Wattwurm 
sagt:
sagt: 03.12.2006 19:45
Hallo Kölle-Jessi,
bis auf die Klösse sehr ansprechend! Nicht das es nicht schmeckt, aber Bratwurst ist überall anders :-(
LG, Willy
bis auf die Klösse sehr ansprechend! Nicht das es nicht schmeckt, aber Bratwurst ist überall anders :-(
LG, Willy
frankophil 
sagt:
sagt: 05.12.2006 02:54
Was Willy zu den Bratwürsten sagt, stimmt sicherlich, die unterschiedlichen Sorten können ein Gericht total verändern. Ich als Fränkin, obwohl kein großer Bratwurst-Fan, lasse nur die Nürnberger Bratwürste gelten (auch noch die fränkischen, obwohl die meistens zu viel Majoran haben), ansonsten sind die Thüringer sind sehr gut, habe ich festgestellt. Alles andere, was ich probiert habe, war nix (besonders schlimm war ein Bratwurst-Exemplar aus dem Schwarzwald). Will damit niemandem zu nahe treten, aber Bratwurst ist nicht gleich Bratwurst. Was ist eure Erfahrung?
Viele Grüße von Frankophil
Viele Grüße von Frankophil
bellino2
sagt:
sagt: 06.12.2006 10:53
Hallo Kölle-Jessi,
habe Dein Rezept gestern nachgekocht. Statt der Bratwurst habe ich Knacker kleingeschnitten und mit gewüfeltem Räucherspeck angebraten. War "oberlecker"!!
-daß die Tomaten da `ran passen hätte ich gar nicht gedacht, war aber gut!
Vielen Dank für das nette Rezept und Grüße aus der Lausitz!
bellino2
habe Dein Rezept gestern nachgekocht. Statt der Bratwurst habe ich Knacker kleingeschnitten und mit gewüfeltem Räucherspeck angebraten. War "oberlecker"!!
-daß die Tomaten da `ran passen hätte ich gar nicht gedacht, war aber gut!
Vielen Dank für das nette Rezept und Grüße aus der Lausitz!
bellino2
06.12.2006 13:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Jessi,
super Rezept. Wir sind begeistert. Es kommt in meine Winterrezepte- Sammlung.
Ich habe den Schmelzkäse weggelassen, da ich von solchen Produkten nicht viel halte.
Stattdessen gabs auf den Teller einen Kleks Creme fraiche.
Zum Glück habe ich reichlich gemacht und wir können uns heute Abend am aufgewärmten erfreuen.
Heute werde ich mal Parmesan darüber reiben. Ich glaube das passt auch ganz gut.
Liebe Grüsse nach München,
Gila aus Köln die jetzt in Schwaben lebt.
super Rezept. Wir sind begeistert. Es kommt in meine Winterrezepte- Sammlung.
Ich habe den Schmelzkäse weggelassen, da ich von solchen Produkten nicht viel halte.
Stattdessen gabs auf den Teller einen Kleks Creme fraiche.
Zum Glück habe ich reichlich gemacht und wir können uns heute Abend am aufgewärmten erfreuen.
Heute werde ich mal Parmesan darüber reiben. Ich glaube das passt auch ganz gut.
Liebe Grüsse nach München,
Gila aus Köln die jetzt in Schwaben lebt.
07.12.2006 09:17
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert - lecker. Ich habe statt der Bratwurst 4 Lungwürste genommen. Die kennt man nur im norddeutschen Raum und in Schlesien. Es ist eine Rohwurst aus Lunge, Schweinefleisch und natürlich Gewürzen. Die Wurst wird sehr stark geräuchert. Dadurch bringt sie tollen Geschmack mit.
LG von Schwerin nach München
Gribbi
habe das Rezept heute ausprobiert - lecker. Ich habe statt der Bratwurst 4 Lungwürste genommen. Die kennt man nur im norddeutschen Raum und in Schlesien. Es ist eine Rohwurst aus Lunge, Schweinefleisch und natürlich Gewürzen. Die Wurst wird sehr stark geräuchert. Dadurch bringt sie tollen Geschmack mit.
LG von Schwerin nach München
Gribbi
koch-fee
sagt:
sagt: 07.12.2006 14:21
Hallo Kölle-Jessi,
das Rezept habe ich heute nachgekocht, ich kann nur sagen: schmeckt superlecker!!!
Alle waren begeistert!
Das die Bratwurst nicht überall gleich schmeckt, da stimme ich Willy_Wattwurm zu.
Ich komme aus Hessen und die machen eh die besten Bratwürste! :-)
Sie hat sicher auch besonders gut geschmeckt, da ich vom Vortag noch einen Liter Rinderbrühe übrig hatte. Frischer Thymian aus meinem Garten, passte (meiner Meinung nach) sehr gut dazu. Den Rosenkohl habe ich geviertelt, dadurch gabs beim essen keine Probleme. Die Bratwurstklößchen habe ich auch ziemlich klein gehalten.
Zum Schluß konnte sich jeder die Suppe am Tisch, noch nach seinem Geschmack, verfeinern.
Wahlweise mit geriebenen Käse, Schmelzkäse, Creme Fraiche oder saurer Sahne.
Dieses Rezept werde ich sicher an Freunde weitergeben!
MfG koch-fee
das Rezept habe ich heute nachgekocht, ich kann nur sagen: schmeckt superlecker!!!
Alle waren begeistert!
Das die Bratwurst nicht überall gleich schmeckt, da stimme ich Willy_Wattwurm zu.
Ich komme aus Hessen und die machen eh die besten Bratwürste! :-)
Sie hat sicher auch besonders gut geschmeckt, da ich vom Vortag noch einen Liter Rinderbrühe übrig hatte. Frischer Thymian aus meinem Garten, passte (meiner Meinung nach) sehr gut dazu. Den Rosenkohl habe ich geviertelt, dadurch gabs beim essen keine Probleme. Die Bratwurstklößchen habe ich auch ziemlich klein gehalten.
Zum Schluß konnte sich jeder die Suppe am Tisch, noch nach seinem Geschmack, verfeinern.
Wahlweise mit geriebenen Käse, Schmelzkäse, Creme Fraiche oder saurer Sahne.
Dieses Rezept werde ich sicher an Freunde weitergeben!
MfG koch-fee
Oyrepsae
sagt:
sagt: 08.12.2006 00:39
Also ein´s haben die Rezepte bei Chefkoch gemein,
Idioten stehen plötzlich im Regen und wissen nicht mehr weiter.
Ist schon richtig, daß improvisiert werden soll, aber dann brauch ich kein Rezept und kann dieses schon gar nicht bewerten.
Ich will jetzt nichts miesmachen, aber mehr Sorgfalt, auch in den Zeitangaben wäre schon nicht schlecht.
Wer nicht arbeitet, soll wenigstens gut essen.
Gruß diddiro
Idioten stehen plötzlich im Regen und wissen nicht mehr weiter.
Ist schon richtig, daß improvisiert werden soll, aber dann brauch ich kein Rezept und kann dieses schon gar nicht bewerten.
Ich will jetzt nichts miesmachen, aber mehr Sorgfalt, auch in den Zeitangaben wäre schon nicht schlecht.
Wer nicht arbeitet, soll wenigstens gut essen.
Gruß diddiro
demelzea
sagt:
sagt: 08.12.2006 01:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein sehr schöner einfacher Wintereintopf, hat uns sehr gut geschmeckt.
Da ich es nicht zu tomatig mag, habe ich nur eine kleine Dose Pizzatomaten genommen. Außerdem hatte ich so großen Rosenkohl, daß der gut 30 Min. kochen mußte. Bei Rosenkohl mag ich es leider nicht, wenn er zuviel Biß hat. Insofern habe ich erst den Rosenkohl 10 Min gekocht, dann Kartoffeln und Tomaten dazu gegeben und 15 Min. gekocht. Für weitere 5 Min. habe ich dann erst die Bratwurstklöße hinzugefügt. Die saure Sahne kann ich unbedingt empfehlen, das macht es richtig rund.
Das wird es bestimmt mal wieder geben. Liebe Grüße Demelzea
ein sehr schöner einfacher Wintereintopf, hat uns sehr gut geschmeckt.
Da ich es nicht zu tomatig mag, habe ich nur eine kleine Dose Pizzatomaten genommen. Außerdem hatte ich so großen Rosenkohl, daß der gut 30 Min. kochen mußte. Bei Rosenkohl mag ich es leider nicht, wenn er zuviel Biß hat. Insofern habe ich erst den Rosenkohl 10 Min gekocht, dann Kartoffeln und Tomaten dazu gegeben und 15 Min. gekocht. Für weitere 5 Min. habe ich dann erst die Bratwurstklöße hinzugefügt. Die saure Sahne kann ich unbedingt empfehlen, das macht es richtig rund.
Das wird es bestimmt mal wieder geben. Liebe Grüße Demelzea
Happy90
sagt:
sagt: 12.12.2006 14:36
Hallo,
ich habe das Rezept ausprobiert und es ist super angekommen. Meine Tochter (3Jahre) hat so viel gegessen wie schon lange nicht mehr.
Einfach lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüsse von Happy90
ich habe das Rezept ausprobiert und es ist super angekommen. Meine Tochter (3Jahre) hat so viel gegessen wie schon lange nicht mehr.
Einfach lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüsse von Happy90
Kölle-Jessi
sagt:
sagt: 13.12.2006 20:25
Hallo,
es freut mich, dass das Rezept so vielen schmeckt.
@diddiro: du hast wohl recht, wenn man es für mehrere kocht, dann dauert es sicher länger. Ich habs immer mit TK-Rosenkohl und für 1-2 Personen gekocht und die reine Vorbereitungszeit hat für mich echt nicht mehr als 10 minuten gedauert, óder wie lange brauchst du für 6 Kartoffeln schälen und alles zusammenwerfen? :-)
Dann kommt halt noch die Kochzeit dazu, aber die ist ja im Rezept noch angegeben...
Dafür hat Demelzea ja noch die Zeit für die Zubereitung mit frischem Rosenkohl angegeben (Danke dir, Demelzea!)
Viele Grüße
Jessi
es freut mich, dass das Rezept so vielen schmeckt.
@diddiro: du hast wohl recht, wenn man es für mehrere kocht, dann dauert es sicher länger. Ich habs immer mit TK-Rosenkohl und für 1-2 Personen gekocht und die reine Vorbereitungszeit hat für mich echt nicht mehr als 10 minuten gedauert, óder wie lange brauchst du für 6 Kartoffeln schälen und alles zusammenwerfen? :-)
Dann kommt halt noch die Kochzeit dazu, aber die ist ja im Rezept noch angegeben...
Dafür hat Demelzea ja noch die Zeit für die Zubereitung mit frischem Rosenkohl angegeben (Danke dir, Demelzea!)
Viele Grüße
Jessi
21.12.2006 10:01
Hallo,
die Suppe war super lecker.
Ich bekomme hier bei meinem Biometzger tolle geräuchte Paprikawürstchen. Die in der Suppe sind die Krönung.
@Jessi,
danke für das leckere Rezept.
Liebe Grüsse
Laxmi
die Suppe war super lecker.
Ich bekomme hier bei meinem Biometzger tolle geräuchte Paprikawürstchen. Die in der Suppe sind die Krönung.
@Jessi,
danke für das leckere Rezept.
Liebe Grüsse
Laxmi
eostra
sagt:
sagt: 22.12.2006 17:09
Hallo,
Rosenkohl mit Tomaten fand ich nicht ganz so klasse. Die meinen haben es gegessen, aber nochmal wollen sie es nicht. Das geht definitiv nicht gegen das Rezept, aber es ist wohl nicht unser Geschmack.
LG
eos
Rosenkohl mit Tomaten fand ich nicht ganz so klasse. Die meinen haben es gegessen, aber nochmal wollen sie es nicht. Das geht definitiv nicht gegen das Rezept, aber es ist wohl nicht unser Geschmack.
LG
eos
Carofrey 
sagt:
sagt: 27.01.2009 20:12
Da kann man nur sagen super super lecker, wird bei mir mindestens einmal wöchentlich gekocht. Anstatt Saurer Sahne mache ich Kräuter Quark in die Suppe, ist super lecker.
Jeannetty
sagt:
sagt: 01.02.2009 18:57
Super Rezept, die Kombination ist perfekt, dankeschön dafür!! Ich habe Tiefkühlrosenkohl benutzt und etwas mehr Flüssigkeit dazugegeben (noch etwas mehr Brühe und etwas Tomatensaft). Gewürzt mit Thymian und Kräutern d. Provence, verfeinert mit ein bischen Sahne und 3 EL Schmelzkäse. Achja, Knoblauch habe ich auch dran, es hat uns supergut geschmeckt! Ist fest in meinem Kochbuch gespeichert!
LG Jeannetty
PS: Habe auch ein Foto hochgeladen!!
LG Jeannetty
PS: Habe auch ein Foto hochgeladen!!
17.08.2010 11:19
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe die Sahne bzw. Crème fraîche weggelassen und den Eintopf stattdessen mit Parmesankäse bestreut.
Es hat uns prima geschmeckt.
Gruß,
gittta
Es hat uns prima geschmeckt.
Gruß,
gittta
25.11.2010 19:34
Hallo Kölle-Jessi!
Vielen Dank für dieses schnelle, gute Rezept. Es paßt prima in die Jahreszeit. Mit etwas Knobi drin hat es noch mehr Pfiff.
Grüßle,
Sigraen
Vielen Dank für dieses schnelle, gute Rezept. Es paßt prima in die Jahreszeit. Mit etwas Knobi drin hat es noch mehr Pfiff.
Grüßle,
Sigraen
trüffelchen23
sagt:
sagt: 14.11.2011 16:49
Endlich mal eine gelungene Abwechslung. Nie hätte ich gedacht, dass Rosenkohlsuppe mal bei uns ein Renner wird, aber es geschehen noch Zeichen und Wunder.
Da ich meistens noch irgendeinen Schmelzkäse zu Hause habe, verzichte ich auf die Creme fraiche oder saure Sahne, aber das ist rein persönlicher Geschmack.
Bei Gelegenheit stell ich noch ein Foto dazu, aber meistens ist die Suppe weg bevor ich die Kamera zur Hand habe :-))
LG Trüffelchen23
Da ich meistens noch irgendeinen Schmelzkäse zu Hause habe, verzichte ich auf die Creme fraiche oder saure Sahne, aber das ist rein persönlicher Geschmack.
Bei Gelegenheit stell ich noch ein Foto dazu, aber meistens ist die Suppe weg bevor ich die Kamera zur Hand habe :-))
LG Trüffelchen23
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