Henglein
Rama Cremefine
| Cremedressing
Salatdressing für alle Blattsalate und gemischte Salatteller, Salatsauce
)
| 3 Liter | Apfelsaft |
| 3 Liter | Sahne |
| 30 EL | Mayonnaise |
| 3 EL | Senf, mittelscharf |
| 5 EL | Salz |
| 1 EL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Worcestersauce (Worcesterpulver) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Pfeffer, weiß, gemahlen |
Zubereitung
Mayonnaise, Apfelsaft und Sahne im Rührkessel miteinander vermengen. Geschälte und grob vorgeschnittene Zwiebeln mit den restlichen Zutaten im Küchenblitz, eine Mulinex tut es auch, solange laufen lassen, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist. Diese Masse dann mit in den Rührkessel geben, gut vermengen - fertig.
Zur Verfeinerung und je nach Geschmacksrichtung kann diese Sauce auch mit etwas Knoblauch verfeinert werden. Im Profibereich wird diese Sauce nach der Verarbeitung durch ein grobes Küchensieb gestrichen, dadurch erhält man eine gleichmäßige Cremesauce.
Zur Verfeinerung und je nach Geschmacksrichtung kann diese Sauce auch mit etwas Knoblauch verfeinert werden. Im Profibereich wird diese Sauce nach der Verarbeitung durch ein grobes Küchensieb gestrichen, dadurch erhält man eine gleichmäßige Cremesauce.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
07.01.2004 21:03
ganz schön große Menge, ich hab es im Kleinformat probiert, war sehr fein.
Danke für das Rezept
LG Martina
Danke für das Rezept
LG Martina
anni198 
sagt:
sagt: 01.02.2004 11:03
Habe auch eine kleinere Menge hergestellt , aber auch dann war es natürlich lecker.
Danke und LG Jana
Danke und LG Jana
millamaus 
sagt:
sagt: 01.08.2004 10:49
Tolle Idee und echt mal etwas anderes. Der wird probiert!!
LG
LG
sandra84
sagt:
sagt: 25.06.2005 22:48
Hallo!
Echt super lecker. Nur hab ich etwas weniger davon gemacht.
LG, Sandra
Echt super lecker. Nur hab ich etwas weniger davon gemacht.
LG, Sandra
tineholiday 
sagt:
sagt: 15.11.2005 16:14
Bei mir hat die Konsistenz nicht gestimmt. Da man die Mengen so rießig zurückrechnen muss, hab ich mich wohl bei irgendwas verrechnet. War auf jeden fall immer sehr flüssig. Geschmacklich aber trotzdem fein.
sonnenschein148 
sagt:
sagt: 08.12.2005 11:51
Hilfreicher Kommentar:
sehr sehr gut, habe allerdings ein wenig abgewandelt:
statt der Majo habe ich Schmand verwendet - schmeckt einfach frischer
die Zwiebel habe ich sehr klein gewürfelt und erst zum Schluss zugegeben - und nicht gemixt und passiert
dazu noch eine geriebenen Knoblauchzehe und fein geschnittenen Schnittlauch
ES WAR DER RENNER - sogar ein paar "salatverweigernde" Männer haben sich mind. 2 mal Nachschlag genommen!!!
statt der Majo habe ich Schmand verwendet - schmeckt einfach frischer
die Zwiebel habe ich sehr klein gewürfelt und erst zum Schluss zugegeben - und nicht gemixt und passiert
dazu noch eine geriebenen Knoblauchzehe und fein geschnittenen Schnittlauch
ES WAR DER RENNER - sogar ein paar "salatverweigernde" Männer haben sich mind. 2 mal Nachschlag genommen!!!
culinariano1
sagt:
sagt: 21.01.2006 16:52
Hilfreicher Kommentar:
Super! Ich habe auch ein bissel Knoblauch reingemacht und es hat meine Salatbar absolut aufgepeppt!
Liebe Grüße, Jennifer
Liebe Grüße, Jennifer
zotti62
sagt:
sagt: 23.05.2006 19:33
War sehr lecker. Hatte jedoch keinen Apfelsaft sondern nur Orangensaft!!! Geht auch. Als Clou gab es über den Salat cross gebratene Bacon Streifen.
Karneval1
sagt:
sagt: 22.07.2006 14:04
Dieses Dressing war eine Wucht. Vom Geschmack her einfach einsame Spitze. Nur habe ich es leider nicht so cremig bekommen. Giebt es da einen besonderen Trik? Kann ich die Salatsoße auch im Kühlschrank aufbewaren?
Werde dieses Dressing immer wieder machen
Werde dieses Dressing immer wieder machen
monpticha 
sagt:
sagt: 11.09.2006 20:07
Dieses Dressing mögen wir sehr gerne. Cremiger wird es mit weniger Apfelsaft oder auch mit Schmand statt süßer Sahne.
la_waas
sagt:
sagt: 17.04.2007 14:04
... mhh ja - das schmeckt nach Sommer - ein angenehm leichtes Dressing!
Vielen Dank für das Rezept, das machen wir bestimmt noch öfter!
Lieber Gruß
Renate Waas
Vielen Dank für das Rezept, das machen wir bestimmt noch öfter!
Lieber Gruß
Renate Waas
Leckermaul22m
sagt:
sagt: 19.08.2007 10:16
Hi!
Leider kann ich mich euren Meinungen nicht anschließen. Ich hab 1/10 der Sauce gemacht und 100% auf die Verhältnisse geachtet (orginal Rezept) doch wurd mir die Sauce a) zu flüssig und b) war sie geschmacklich auch nicht nach meinen Vorstellungen (diese Kombination von Majo + Apfelsaft passt meiner Meinung nach nicht so toll)...
Aber da die Sauce ja schon ne Menge gute Bewertungen bekommen hat, sieht man mal wieder wir unterschiedlich die Geschmäcker sind!
Gruß Jan
Leider kann ich mich euren Meinungen nicht anschließen. Ich hab 1/10 der Sauce gemacht und 100% auf die Verhältnisse geachtet (orginal Rezept) doch wurd mir die Sauce a) zu flüssig und b) war sie geschmacklich auch nicht nach meinen Vorstellungen (diese Kombination von Majo + Apfelsaft passt meiner Meinung nach nicht so toll)...
Aber da die Sauce ja schon ne Menge gute Bewertungen bekommen hat, sieht man mal wieder wir unterschiedlich die Geschmäcker sind!
Gruß Jan
enibas47 
sagt:
sagt: 04.10.2007 21:53
Eine ganz leckere Sauce ist das!!!! Die werde ich bestimmt öfter machen!
LG Sabine
LG Sabine
Himbeermousse
sagt:
sagt: 05.10.2007 19:30
Habe heute das Dressing ausprobiert, aber wie bei einigen war mein Dressing wie Wasser so flüssig.
Mir fehlt auch der Essig, kommt da keiner rein? Auf jeden Fall nicht mein Geschmack, schmeckt fast wie gewürzte Milch.
LG Himbeermousse
Mir fehlt auch der Essig, kommt da keiner rein? Auf jeden Fall nicht mein Geschmack, schmeckt fast wie gewürzte Milch.
LG Himbeermousse
Essenfassen
sagt:
sagt: 10.11.2007 21:38
Ich habe 1/4 der angegebenen Menge gemacht und noch etwas Salatkräuter dazugegeben. Die Apfelsaft-Sahne-Majo-Mischung habe ich gut aufgeschlagen und ein wunderbar cremiges Dressing erhalten. Bin gespannt ob das morgen auch noch so ist.
Nun gilt es 25 Portionen Dressing zu verbrauchen, was sicher kein Problem sein wird, da das Dressing wirklich oberlecker ist.
Das Rezept wird auf jeden Fall in unsere Favoriten aufgenommen. Vielen Dank dafür
LG Essenfassen
Nun gilt es 25 Portionen Dressing zu verbrauchen, was sicher kein Problem sein wird, da das Dressing wirklich oberlecker ist.
Das Rezept wird auf jeden Fall in unsere Favoriten aufgenommen. Vielen Dank dafür
LG Essenfassen
Essenfassen
sagt:
sagt: 29.11.2007 12:09
Ich habe heute das letzte Dressing verbraucht. Die Cremigkeit und ebenso der Geschmack waren nach nun 19 Tagen im Kühlschrank genausogut wie am ersten Tag. Im Gegenteil, nach ein paar Tagen war das Dressing gut durchgezogen und hatte noch besser geschmeckt.
Zur Abwechslung habe ich die jeweils benötigte Menge abgenommen und dann entweder mit Senf, Meerrettich oder verschiedenen Kräuter wie Dill für Gurkensalat oder Basilikum für Tomatensalat verfeinert. So schmeckt das Dressing jedesmal etwas anders.
Dieses Dressing wird in meinem Haushalt nicht mehr ausgehen. Ich kann es nur empfehlen. Nochmals vielen Dank für dieses leckere Rezept an Alter Wirt.
Essenfassen
Zur Abwechslung habe ich die jeweils benötigte Menge abgenommen und dann entweder mit Senf, Meerrettich oder verschiedenen Kräuter wie Dill für Gurkensalat oder Basilikum für Tomatensalat verfeinert. So schmeckt das Dressing jedesmal etwas anders.
Dieses Dressing wird in meinem Haushalt nicht mehr ausgehen. Ich kann es nur empfehlen. Nochmals vielen Dank für dieses leckere Rezept an Alter Wirt.
Essenfassen
kemy3108
sagt:
sagt: 31.12.2007 15:21
Ich fand das Rezept sehr lecker, habe es auf 4 Personen reduziert und statt Mayo habe ich leichte Salatcreme genommen. Ein paar Kräuter und etwas Knobi rein und schon war es perfekt.
Die Konsistenz bekommt man durch schlagen der Sahne mit Mayo und Apfelsaft eigentlich perfekt hin.
Sehr zu empfehlen
Die Konsistenz bekommt man durch schlagen der Sahne mit Mayo und Apfelsaft eigentlich perfekt hin.
Sehr zu empfehlen
12.01.2009 17:49
Hallo!
Eines unserer Lieblingsdressings!
Ab in die Küchenmaschine zum Quirlen und dann in Flaschen abgefüllt!
Total lecker mit einem Hauch Knoblauch!!!
Da isst man viel lieber einen Salat zwischendurch, als was ungesundes!
Lg, brotfan63!
Eines unserer Lieblingsdressings!
Ab in die Küchenmaschine zum Quirlen und dann in Flaschen abgefüllt!
Total lecker mit einem Hauch Knoblauch!!!
Da isst man viel lieber einen Salat zwischendurch, als was ungesundes!
Lg, brotfan63!
Sharontara
sagt:
sagt: 23.05.2009 18:06
Ich bin immer wieder überrascht wie gut dieses Dressing ist :-) Sogar mein kleine liebt es.
Danke.
Gruss
Sharon
Danke.
Gruss
Sharon
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- [11]
- Extra 15
- Hauptkategorie (5)
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind
- Hauptkategorie (2)
- Salate + Dressing
- " getestet und für gut befunden"
- Salat
- Salat
- salat u. dressing
Weitere Rezeptsammlungen
Haben Sie noch ein weiteres Salatsoßenrezept?
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten