Henglein
Rama Cremefine
| Kräuterhähnchen
Hähnchenbrustfilet in Rosmarin/Salbei
)
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
| 10 Blätter | Salbei |
| 100 ml | Sekt oder Weißwein |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Saucenbinder, (hell) | |
| Zucker |
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet klein schneiden. Mit dem gehackten Rosmarin, Salbei, Salz und Pfeffer mischen.
Das Fleisch anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Den Bratensatz mit dem Wein/Sekt und der Sahne ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker und der gepressten Knoblauchzehe würzen.
Wenn nötig, die Sauce mit Saucenbinder etwas andicken. Dann das Fleisch in die Sauce geben und fertig.
Dazu Kartoffelkroketten und ein Feldsalat, oder einfach auch nur frisches Baguette.
Guten Appetit.
Für Kinder kann man den Sekt/Wein auch weglassen und mit Brühe ablöschen.
Das Fleisch anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Den Bratensatz mit dem Wein/Sekt und der Sahne ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker und der gepressten Knoblauchzehe würzen.
Wenn nötig, die Sauce mit Saucenbinder etwas andicken. Dann das Fleisch in die Sauce geben und fertig.
Dazu Kartoffelkroketten und ein Feldsalat, oder einfach auch nur frisches Baguette.
Guten Appetit.
Für Kinder kann man den Sekt/Wein auch weglassen und mit Brühe ablöschen.
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Kommentare anderer Nutzer
KerstinB 
sagt:
sagt: 04.11.2006 08:32
Hallo Emma,
zur Zeit probiere ich diverse Huhnzubereitungen aus. Auch deine Variante hat mir sehr gut geschmeckt, läßt sich auch wundervoll schnell zubereiten. Und seitdem ich auch frische Kräuter auf der Fensterbank habe, ist es ein Genuß Gerichte mit Kräutern auszusuchen. Da ich das Fleisch wieder mal in zu großen Portionen angebraten habe, hat es leider insgesamt in dem Essen kaum Farbe gegeben. Ich habe dann Chilinudeln, die waren wenigstens rot gefärbt, dazu gemacht. Beim nächsten Mal werde ich da mit etwas größeren Fleischstücken experimentieren, die lassen sich besser gebräunt anbraten. Man möchte beim Anbraten der kleinen Stücke diese ja auch nicht so lange in der Pfanne lassen, dass sie schon komplett durch sind. Ich habe nämlich nach dem Bereiten der Sauce das Fleisch nochmal ca. 10 Minuten in dieser ziehen lassen.
LG
Kerstin
zur Zeit probiere ich diverse Huhnzubereitungen aus. Auch deine Variante hat mir sehr gut geschmeckt, läßt sich auch wundervoll schnell zubereiten. Und seitdem ich auch frische Kräuter auf der Fensterbank habe, ist es ein Genuß Gerichte mit Kräutern auszusuchen. Da ich das Fleisch wieder mal in zu großen Portionen angebraten habe, hat es leider insgesamt in dem Essen kaum Farbe gegeben. Ich habe dann Chilinudeln, die waren wenigstens rot gefärbt, dazu gemacht. Beim nächsten Mal werde ich da mit etwas größeren Fleischstücken experimentieren, die lassen sich besser gebräunt anbraten. Man möchte beim Anbraten der kleinen Stücke diese ja auch nicht so lange in der Pfanne lassen, dass sie schon komplett durch sind. Ich habe nämlich nach dem Bereiten der Sauce das Fleisch nochmal ca. 10 Minuten in dieser ziehen lassen.
LG
Kerstin
tami1978 
sagt:
sagt: 16.04.2008 20:21
Hallo!
Ich habe dein Kräuterhühnchen letztes Woche ausprobiert, hat supergut geschmeckt! Dazu gab's Reis und Kroketten, war alles ratzfatz aufgegessen.
Vielen Dank für das Rezept!
lg. Tami
Ich habe dein Kräuterhühnchen letztes Woche ausprobiert, hat supergut geschmeckt! Dazu gab's Reis und Kroketten, war alles ratzfatz aufgegessen.
Vielen Dank für das Rezept!
lg. Tami
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