Sardellen - Thunfischsauce für Spaghetti

nach maltesischer Art

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Zutaten

1 gr. Dose/n	Thunfisch, (ca. 185 g)
3	Sardellen
300 ml	Brühe
1 TL	Petersilie, gehackte
2 TL	Olivenöl
1 Zehe/n	Knoblauch
	Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Öl in der Pfanne erhitzen und die kleingehackte Knoblauchzehe für 2-3 min dünsten/braten. Die in kleine Stücke zerlegten Sardellen, das Thunfischfleisch und die Petersilie hinzugeben und für weitere 4-5 min braten (nicht zu heiß braten!). Mit Pfeffer abschmecken. Nun nach und nach die Brühe hinzugeben und aufkochen lassen. Danach für weitere 5 min köcheln lassen. Fertig!
Mit Spaghetti servieren.

Kommentare anderer Nutzer

fine

07.10.2004 11:30 Uhr

Ich mag sehr gerne noch Kapern in der Sauce. Und ein Schüsschen Sahne schadet auch nicht ;-)

gruss, fine

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Anja_J

30.01.2007 14:04 Uhr

endlich mal ein Thunfischrezept ohne Sahne und Tomaten!! Sehr einfach und lecker... gerade durch die Sardellen!

Gruss
Anja

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Suppenkönigin

18.01.2011 18:52 Uhr

Leider gar nicht mein Fall.
Es hat lecker gerochen, aber irgendwie sehr nach Fertiggericht und Dose geschmeckt.
Ich nehme an, dass Ihr da auf Malta einfach eine andere Qualität an konserviertem Fisch bekommt (hier in D wird ja auch ohne Würgereiz der ölige Matjes in Plastik gekauft).

Der Suppenkönig hat seine Portion übrigens mit einem Eßlöffel Essig verfeinert und fand das dann sehr lecker.

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