Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Estragon - Pesto und Hähnchenbrustfiletstreifen
Penne con Salsa al Dragoncello
| 200 g | Penne |
| 100 ml | Olivenöl |
| 200 g | Hähnchenbrustfilet |
| 4 EL | Estragon |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Kürbiskerne |
| 6 EL | Käse, (geriebener Povolone) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Penne bissfest garen.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchenbrustfilet salzen, pfeffern und im Öl ca. 10 min. goldbraun braten.
Estragon, Knoblauchzehen, Kürbiskerne, restliches Olivenöl (ca. 75ml) und den Povolone mit dem elektrischen Zerhacker fein pürieren.
Estragon-Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
Penne abgießen und mit dem Pesto mischen.
Nudeln mit den Hähnchenbrustfiletstreifen anrichten.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchenbrustfilet salzen, pfeffern und im Öl ca. 10 min. goldbraun braten.
Estragon, Knoblauchzehen, Kürbiskerne, restliches Olivenöl (ca. 75ml) und den Povolone mit dem elektrischen Zerhacker fein pürieren.
Estragon-Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
Penne abgießen und mit dem Pesto mischen.
Nudeln mit den Hähnchenbrustfiletstreifen anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
elli58 
sagt:
sagt: 23.07.2005 22:38
Hallo,
hab's jetzt ausprobiert, allerdings ganz vegetarisch ohne Hähnchenbrust. Alle waren begeistert; ein absolut ebenbürtiges Pestorezept. Was mir noch gefällt ist, dass es so schnell zubereitet ist. Mit dem Cutter ist das Pesto ruck-zuck fertig. Ausserdem ist in meinem Garten Estragon länger zur Verfügung als das sonst meinstens verwendete Basilikum. Da ich keinen Povolone hatte, habe ich stattdessen Peccorino verwendet. Uns hats vorzüglich gemundet.
Gruss Elvira
hab's jetzt ausprobiert, allerdings ganz vegetarisch ohne Hähnchenbrust. Alle waren begeistert; ein absolut ebenbürtiges Pestorezept. Was mir noch gefällt ist, dass es so schnell zubereitet ist. Mit dem Cutter ist das Pesto ruck-zuck fertig. Ausserdem ist in meinem Garten Estragon länger zur Verfügung als das sonst meinstens verwendete Basilikum. Da ich keinen Povolone hatte, habe ich stattdessen Peccorino verwendet. Uns hats vorzüglich gemundet.
Gruss Elvira
insider 
sagt:
sagt: 06.02.2007 11:00
Hallo,
super Rezept, kochen wir wieder.
Hat allen geschmeckt.
gruß Eva
super Rezept, kochen wir wieder.
Hat allen geschmeckt.
gruß Eva
lioma 
sagt:
sagt: 18.05.2012 13:59
Sehr lecker! Wir haben es grad ausprobiert, weil wir 'zu viel' Estragon hatten.
Wird auf jeden Fall öfter mal auf den Tisch kommen.
LG, lioma
Wird auf jeden Fall öfter mal auf den Tisch kommen.
LG, lioma
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Vielen Dank dereinst fürs Rezept.
Elvira
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