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Kohlrabi mit Lachsfilet
Zutaten
| 1 | Kohlrabi |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 500 g | Lachsfilet, gefroren |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 200 ml | Wasser |
| 4 EL | süße Sahne |
| 3 EL | Saucenbinder, hell |
| 4 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 270 kcal
Kohlrabi schälen und mit Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden. Kohlrabi in Salzwasser 5 Min. kochen lassen und abseihen.
Lachsfilet auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. In große Stücke schneiden und kräftig mit Fischgewürz würzen. Weißwein und Brühe zum Kochen bringen und Sahne unterrühren. Mit hellem Soßenbinder binden. Lachs in die Soße geben und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Die Kohlrabischeiben dazugeben, heiß werden lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und Schnittlauchröllchen dazu geben.
Mit Reis servieren.
Lachsfilet auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. In große Stücke schneiden und kräftig mit Fischgewürz würzen. Weißwein und Brühe zum Kochen bringen und Sahne unterrühren. Mit hellem Soßenbinder binden. Lachs in die Soße geben und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Die Kohlrabischeiben dazugeben, heiß werden lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und Schnittlauchröllchen dazu geben.
Mit Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Caremma,So nun habe ich dein Rezept einmal getestet und es schmeckte super lecker und wahr auch sehr einfach zum nachkochen.
Ich habe lediglich den Lachs zuerst angebraten und dann in die Soße gesetzt. Zu dem Kohlrabi habe ich noch dekorativ geschnittene Karoten gegeben und mit Kartoffeltalern serviert.
Grüße von Kangoo
ich habe es genauso gemacht wie im Rezept beschrieben, und es wird eins meiner Lieblingsrezepte werden, wirklich super der Geschmack
LG Sabine
LG Sabine
Hallo !
Habe heute Mittag das Rezept ausprobiert und muß sagen..... super toll.....!
Dieses werde ich wohl öfters machen. Einfach in der Zubereitung, schnell auf dem Tisch und mit dem Schnittlauch, den habe ich kurz vorher dazu gegeben.... wirkte sehr dekorativ.
Vielen Dank für die gute Rezeptvorlage
Karin_57
Habe heute Mittag das Rezept ausprobiert und muß sagen..... super toll.....!
Dieses werde ich wohl öfters machen. Einfach in der Zubereitung, schnell auf dem Tisch und mit dem Schnittlauch, den habe ich kurz vorher dazu gegeben.... wirkte sehr dekorativ.
Vielen Dank für die gute Rezeptvorlage
Karin_57
wie passend....gestern habe ich Lachsfilet für heute gekauft und wollte gerade nach einem geeigneten Rezept suchen, da flatterte mir das "Rezept des Tages" in den Postkasten! Klingt gut und mein Mittagessen ist geritzt ;-)
Hallo, das klingt sehr gut. Ich habe aber eine Frage, kann ich den Weisswein auch gegen was anderes ersetzen? Alkohol in jeglicher Form mag bei uns keiner und daher verwende ich auch keinen zum kochen. Irgendeine Idee?
Danke
aba
Danke
aba
Hy, nimm doch einfach etwas Fischfond oder Fleisch-/Gemüsebrühe. Das geht auf jeden Fall. Ich verwende, wenn meine Enkel mitessen auch keinen Alk.
Gruß aus Meefranken
Gruß aus Meefranken
Bei Weisswein nehme ich immer weissen Balsamico Essig mit Wasser, so das der säuerliche Geschmack reinkommt. Einfach mischen und abschmecken, bis es vom Geschmack an Weisswein kommt.
Hallo - ich habe dieses Gericht genau nach Rezept nachgekocht und kann es nur weiterempfehlen, es hat sehr, sehr gut geschmeckt!
Schade, dass ich das Lob caremma-Monika nicht mehr selbst aussprechen kann, dafür habe ich ganz besonders und fest an diese liebenswerte Frau gedacht.
Liebe Grüße
Martha :-)
Schade, dass ich das Lob caremma-Monika nicht mehr selbst aussprechen kann, dafür habe ich ganz besonders und fest an diese liebenswerte Frau gedacht.
Liebe Grüße
Martha :-)
....und WW-geeignet ist es auch. Danke für das tolle Rezept :)
Das Rezept hat uns sehr gut geschmeckt!
Ich habe Kartoffelscheiben mit den Kohlrabi mitgekocht, war sehr lecker!
Danke :)
Liebe Grüße aus Lustenau (A)
Ich habe Kartoffelscheiben mit den Kohlrabi mitgekocht, war sehr lecker!
Danke :)
Liebe Grüße aus Lustenau (A)
Das war sehr lecker. Habe Seelachs statt Lachs genommen war aber trotzdem sehr lecker.
Gibt es jetzt öfter. Zählt bei mir zu den "Satt-Fett-Bett" Rezepten. Heißt sehr gut und lecker.
Gibt es jetzt öfter. Zählt bei mir zu den "Satt-Fett-Bett" Rezepten. Heißt sehr gut und lecker.
Hallo,
habe das Rezept heute nachgekocht. War super lecker. Die Menge hat aber nur für 2 Personen gereicht.
habe das Rezept heute nachgekocht. War super lecker. Die Menge hat aber nur für 2 Personen gereicht.
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kangoo
27.03.2005 16:15 Uhr