Henglein
Rama Cremefine
| Ungarischer Gulasch
)
| 800 g | Fleisch (halb Rind, halb Schwein) |
| 400 g | Zwiebel(n) |
| 400 g | Tomate(n) |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ¼ Liter | Wein, rot |
| ¼ Liter | Brühe oder Wasser |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Gewürzmischung (Kümmel, Majoran, Knoblauch, gehackt) |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Als erstes das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, dann die Zwiebeln schneiden und kurz andünsten (nicht zu lange). Dann das Fleisch auf die Zwiebeln geben und zugedeckt ca. 10 Minuten auf geringer Hitze Saft ziehen lassen. Jetzt Salz und Pfeffer dazugeben und anschließend mit dem Paprika bestäuben. Das Ganze gut umrühren und den entstandenen Saft gut einkochen. Dadurch erhält das Gulasch Farbe und Geschmack. Anschließend mit dem Rotwein ablöschen und zugedeckt 60 Minuten bei geringer Hitze schmoren lassen.
Ab und zu umrühren und bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser nachgießen. Jetzt die Tomaten vierteln und mit dem Tomatenmark dazugeben. Weitere 20 Minuten schmoren. Zum Schluss mit der Gewürzmischung abschmecken.
Dazu passen Knödel oder Salzkartoffeln.
Ab und zu umrühren und bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser nachgießen. Jetzt die Tomaten vierteln und mit dem Tomatenmark dazugeben. Weitere 20 Minuten schmoren. Zum Schluss mit der Gewürzmischung abschmecken.
Dazu passen Knödel oder Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
RepaLee 
sagt:
sagt: 15.06.2005 10:34
Habe es nachgekocht und war begeistert!! Mein Anhang fand es nicht ganz so toll wie ich, aber Geschmäcker sind zum Glück ja verschieden! Für mich auf jeden Fall empfehlenswert!!
mrsasterix 
sagt:
sagt: 06.07.2005 14:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Columbo!
Hatte gestern Hochzeitstag und Deinen Gulasch als Überraschung für meinen Mann gekocht.
Habe Semmelknödeldazu gemacht und es hat superlecker geschmeckt. Wir waren beide begeistert.
Wird es auf jeden Fall öfter geben.
LG
mrsasterix
Hatte gestern Hochzeitstag und Deinen Gulasch als Überraschung für meinen Mann gekocht.
Habe Semmelknödeldazu gemacht und es hat superlecker geschmeckt. Wir waren beide begeistert.
Wird es auf jeden Fall öfter geben.
LG
mrsasterix
schmiddi
sagt:
sagt: 26.08.2005 09:46
Wirklich lecker, gibt es jetzt immer im wechsel mit meinem Gulaschrezept. Sehr fruchtiger geschmack. Allerdings habe ich vor den Tomaten das Fleisch 20 min in den Schnellkochtopf gegeben, butterzart und spart enorm zeit. Und auch dieses rezept ist nicht für 4 Personen sondern nur für 2. Guten Hunger!
kangoo 
sagt:
sagt: 21.05.2006 22:53
Hallo an alle,
Hab dieses Gulasch auch einmal getestet und dafür aber nur Rindfleisch verwendet.
Doch mit 60 Minuten schmorzeit kam ich nicht hin, da war das Fleisch noch sehr zäh.
Nachdem ich es insgesamt ca.150 Minuten bei kleiner Hitze langsam schmorte, war das Fleisch super weich und ist fast schon zerfallen.
Dazu gab es bei uns Semmelknödel.
LG
Kangoo
Hab dieses Gulasch auch einmal getestet und dafür aber nur Rindfleisch verwendet.
Doch mit 60 Minuten schmorzeit kam ich nicht hin, da war das Fleisch noch sehr zäh.
Nachdem ich es insgesamt ca.150 Minuten bei kleiner Hitze langsam schmorte, war das Fleisch super weich und ist fast schon zerfallen.
Dazu gab es bei uns Semmelknödel.
LG
Kangoo
heinelo
sagt:
sagt: 18.06.2006 15:58
Nachgekocht. Sehr lecker.
medicus0508 
sagt:
sagt: 12.11.2006 09:46
Hallo...echter ungarischer Gulasch hin oder her....es schmeckt super lecker!!!!Danke für das tolle Rezept.LG Medicus
Nico89
sagt:
sagt: 18.06.2008 11:43
Schmeckt echt gut das.
Hättest bloß noch Paprikastreifen und Champgions mit rein machen können.
Schmeckt echt total Klasse.
Lg Nico
Hättest bloß noch Paprikastreifen und Champgions mit rein machen können.
Schmeckt echt total Klasse.
Lg Nico
Sägemehl
sagt:
sagt: 13.07.2008 18:33
Hi,
habe das Rezept heute gestestet in der 10 Personenfassung, da kann man gleich noch was für das nächste mal einfrieren. Ich habe das Rezept noch erweitert um 3 in Streifen geschnittene Paprika und 2 TL scharfe Paprikapaste 2 Lorbeerblätter die ich jedes Jahr aus Ungarn mitbringe.
Bei uns gabs dazu rohe Klöße und Gurkensalat.
super Lecker, danke.
Carsten
habe das Rezept heute gestestet in der 10 Personenfassung, da kann man gleich noch was für das nächste mal einfrieren. Ich habe das Rezept noch erweitert um 3 in Streifen geschnittene Paprika und 2 TL scharfe Paprikapaste 2 Lorbeerblätter die ich jedes Jahr aus Ungarn mitbringe.
Bei uns gabs dazu rohe Klöße und Gurkensalat.
super Lecker, danke.
Carsten
hinundweg
sagt:
sagt: 12.08.2010 19:38
ich bin skeptisch - das Fleisch wird hier nicht gebraten sondern nur geschmort oder habe ich etwas verpasst? Also wir sind absolute Gulaschfans- mein Mann und auch ich machen schon recht guten Gulasch;-) aber wir suchen eigentlich nach einer originalen Art. Unser Gulasch ist scharf- aber es fehlt irgendwas und da mein Sohn und mein Mann in Ungarn waren und der Gulasch echt noch besser war als unserer-suchen wir nach dem Top-Rezept....... bin mir hier laut Angaben nicht ganz sicher;-)
Columbo
sagt:
sagt: 09.12.2010 15:14
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