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Parmesan - Hähnchenstreifen
Golden Parmesan Chicken
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 75 g | Paniermehl |
| 40 g | Parmesan, geriebenen |
| etwas | Petersilie, klein geschnittene |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Butter, geschmolzene |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus jedem Hähnchenbrustfilet 4 bis 5 längliche Streifen schneiden. Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchenstreifen erst in das geschlagene Ei legen dann in das Paniermehlgemisch.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 30 min. im Kühlschrank oder beim kalten Wetter draußen ruhen lassen.
Die geschmolzene Butter über dem Hähnchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca. 20 min. backen oder bis die Hähnchenstreifen goldbraun sind.
Dazu passen Bratkartoffeln, aber auch mal so ein Knobimajonesemix zum Dippen. Ist auch gut als Fingerfood geeignet.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 30 min. im Kühlschrank oder beim kalten Wetter draußen ruhen lassen.
Die geschmolzene Butter über dem Hähnchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca. 20 min. backen oder bis die Hähnchenstreifen goldbraun sind.
Dazu passen Bratkartoffeln, aber auch mal so ein Knobimajonesemix zum Dippen. Ist auch gut als Fingerfood geeignet.
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Kommentare anderer Nutzer
Hat uns sehr gut geschmeckt, aber ich habe die Hähnchenstreifen ohne Wartezeit direkt in der Pfanne gebraten, wie ich es bei paniertem Fleisch kenne.
Macht das Braten im Ofen einen großen Unterschied?
Macht das Braten im Ofen einen großen Unterschied?
Hilfreicher Kommentar:
Wir waren sehr begeistert von diesem Rezept. Das Ganze gab es nur auf grünem Salat. Ich hab die Wartezeit auch nicht eingehalten, doch da es super geschmeckt hat, wüsste ich nicht welchen Unterschied es machen sollte... Also wenn es pressiert, einfach gleich rein in die Röhre. Ich hab auf "Grill" eingestellt und die Hühnchenstreifen sind schön knusprig geworden.
Hilfreicher Kommentar:
Kommenar kommt von meinem Mann Matthias, der mich mit einem Fingerfood-Abend überraschte und alles zubereitet hat:"Toller Geschmack mit guter Würze. Kleine persönliche Änderung: Gleiche Menge Parmesan wie Paniermehl verwenden, Back/Bratzeit unbedingt verkürzen, das Fleisch trocknet sonst zu sehr aus."
Besten Gruß aus Bremen
Regina
Habe dieses Rezept zusammen mit den "Cheez Whiz Clone" gemacht und passte wirklich gut zusammen und hat allen gut geschmeckt. Werde das nächste mal mehr Parmesan benutzen und die Petersilie ist nicht unbedingt notwendig. Wird irgendwie von dem Parmesan überdeckt.
Hilfreicher Kommentar:
Prima Rezept!!! Beim nächsten mal werde ich die Hähnchenstreifen allerdings in der Pfanne braten. Aus dem Ofen waren sie mir nicht knusprig genug und der Buttergeschmack war mir ein bißchen zu dominant.Liebe Grüße
Patty
Hätte ich mich einfach nur reinlegen können.:-))
Ich habe auch nochmal für 10 Minuten den Heißluftgrill angemacht!
Ich habe auch nochmal für 10 Minuten den Heißluftgrill angemacht!
Super lecker!!!
Ich habe Wartezeit eingehalten, allerdings nur, weil ich nämlich vorher das Knofibaguette, welches wir neben Gurkensalat als Beilage hatten, aufgebacken habe. Knusprig fand ich sie jetzt eigentlich schon, habe nicht den Grill verwendet, sondern ganz normal Heißluft (allerdings funktioniert mein Backofengrill eh nicht so wie er sollte, deshalb). Parmesan habe ich auch mehr genommen, damit es gleich mit dem Paniermehl ist, ich kann allerdings ganz und gar nicht behaupten, dass das Fleisch austrocknet, wenn man die volle Backzeit einhält. Kann ja durch die Butter schon gar nicht passieren...ich habe sogar noch ein paar Minuten draufgegeben, weil ich es immer ein wenig brauner mag!
Ich habe Wartezeit eingehalten, allerdings nur, weil ich nämlich vorher das Knofibaguette, welches wir neben Gurkensalat als Beilage hatten, aufgebacken habe. Knusprig fand ich sie jetzt eigentlich schon, habe nicht den Grill verwendet, sondern ganz normal Heißluft (allerdings funktioniert mein Backofengrill eh nicht so wie er sollte, deshalb). Parmesan habe ich auch mehr genommen, damit es gleich mit dem Paniermehl ist, ich kann allerdings ganz und gar nicht behaupten, dass das Fleisch austrocknet, wenn man die volle Backzeit einhält. Kann ja durch die Butter schon gar nicht passieren...ich habe sogar noch ein paar Minuten draufgegeben, weil ich es immer ein wenig brauner mag!
Habe die Hähnchenstreifen jetzt nochmal gemacht, diesmal mit der Grillfunktion. Schmecken gleich doppelt so gut. Echt genial.
hall hugo,
da ich nach meinem küchenputz durch eíne wilde brataktion wieder sauerei haben wollte, habe ich mich für die backofen varinate entschieden.
ganz große klasse, die schnitzel sind ganz tolle geworden!
ich habe dem paniermehl noch italienische kräuter zugefügt. verwendet habe ich putenfleisch.
ich habe die schnitzel auf ein mit alufolie ausgelegten grillrost gegeben auf dem ich etwas geschmolzene butter verteilt habe. ich habe sie mehrmals gewendet und immer wieder mit paprikabutter beträufelt. zum schluss ganz kurz noch den grill zugechaltet.
vielen dank für das tolle rezept!
lg
urmeli75
bild folgt....
da ich nach meinem küchenputz durch eíne wilde brataktion wieder sauerei haben wollte, habe ich mich für die backofen varinate entschieden.
ganz große klasse, die schnitzel sind ganz tolle geworden!
ich habe dem paniermehl noch italienische kräuter zugefügt. verwendet habe ich putenfleisch.
ich habe die schnitzel auf ein mit alufolie ausgelegten grillrost gegeben auf dem ich etwas geschmolzene butter verteilt habe. ich habe sie mehrmals gewendet und immer wieder mit paprikabutter beträufelt. zum schluss ganz kurz noch den grill zugechaltet.
vielen dank für das tolle rezept!
lg
urmeli75
bild folgt....
Es freut mich das euch allen das Rezept gefällt. Sehr gut finde ich alle Ideen wie das verfeinert wird. Mit Grillfunktion habe ich es auch ausprobiert, einfach lecker. Erst heute meinte mein Mann, Schatz könntest du nicht wieder mal die Streifen machen?
Liebe Grüße
Silvia
Liebe Grüße
Silvia
Hallo,
bei uns gab es heute die Parmesan-Hähnchenstreifen. Haben sie in der Pfanne ausgebacken und sie waren sehr lecker. Schmeckten würziger als normale panierte Hähnchenstücke und waren auf jeden Fall viel besser als Tiefkühlnuggets. Das nächste mal werde ich die Ofenvariante ausprobieren denn aus der Pfanne waren sie schon etwas sehr fettig.
Liebe Grüße
Lela
bei uns gab es heute die Parmesan-Hähnchenstreifen. Haben sie in der Pfanne ausgebacken und sie waren sehr lecker. Schmeckten würziger als normale panierte Hähnchenstücke und waren auf jeden Fall viel besser als Tiefkühlnuggets. Das nächste mal werde ich die Ofenvariante ausprobieren denn aus der Pfanne waren sie schon etwas sehr fettig.
Liebe Grüße
Lela
Perfekt! tausend Mal besser als dieser Fertigmist, das Rezept beweist einmal mehr, dass es auch anders geht! :-)
Habe auch mehr Parmesan genommen und mit der Grillfunktion gearbeitet (Normale Funktion knapp 200°), an die Backzeit habe ich mich gehalten.
Nach dem Backen noch mit etwas Zitronensaft beträufelt.
Gibts sicher wieder!
lg, Evi
Habe auch mehr Parmesan genommen und mit der Grillfunktion gearbeitet (Normale Funktion knapp 200°), an die Backzeit habe ich mich gehalten.
Nach dem Backen noch mit etwas Zitronensaft beträufelt.
Gibts sicher wieder!
lg, Evi
Sehr gutes Rezept! Großes Kompliment an den Verfasser.
Meine andere Hälfte war von diesem Gericht sehr begeistert. Das wird es bei uns auch mal wieder geben. =)
Habe übrigens auch mehr Parmesan genommen. War sehr lecker!
Meine andere Hälfte war von diesem Gericht sehr begeistert. Das wird es bei uns auch mal wieder geben. =)
Habe übrigens auch mehr Parmesan genommen. War sehr lecker!
Waren sehr,sehr lecker und ruck-zuck aufgegessen.
Wird es bestimmt bald wieder geben.
LG
denchen
Wird es bestimmt bald wieder geben.
LG
denchen
Hallo,
ich habe die Hähnchenstreifen direkt auf Spieße gesteckt und dann gebraten. Sehr lecker.
Danke für die Anregung
Heike
ich habe die Hähnchenstreifen direkt auf Spieße gesteckt und dann gebraten. Sehr lecker.
Danke für die Anregung
Heike
Den Parmesan hat man nicht so rausgeschmeckt fand ich. Hab Hähnchen genommen und keine Petersilie für die Panade. Statt im Backofen in der Pfanne gebraten. Sehr lecker !!! Hab die Streifen mit frischem Zitronensaft beträufelt mhhh....
Danke für das schöne Rezept( obwohl ich nächstes Mal doch mehr Parmesan nehmen werde ).
Lg Anke
Danke für das schöne Rezept( obwohl ich nächstes Mal doch mehr Parmesan nehmen werde ).
Lg Anke
Hallo,
mag es gern etwas schärfer gewürzt und habe noch Paprika rosenscharf untergemischt.
Gericht scvhmeckt kalt oder warm ausgesprochen gut. Als Dip gab es Salsasosse und Knoblauchdip.
LG
mag es gern etwas schärfer gewürzt und habe noch Paprika rosenscharf untergemischt.
Gericht scvhmeckt kalt oder warm ausgesprochen gut. Als Dip gab es Salsasosse und Knoblauchdip.
LG
Sind super kalt auf dem Buffet angekommen... Wurde weggemampft wie fast nix anderes... :-) Danke für das tolle Rezept...
Tolles Rezept!
Ich hatte noch soviel Parmesan übrig und hab' Dein Rezept eigentlich nur aus reiner Verzweiflung gemacht. Aber es war so Klasse, dass es das auf jeden Fall wieder geben wird.
Die Idee mit der Butter drüber statt in Öl zu frittieren fand ich toll.
Vielen Dank dafür sagt
Kräuter-Jo
Ich hatte noch soviel Parmesan übrig und hab' Dein Rezept eigentlich nur aus reiner Verzweiflung gemacht. Aber es war so Klasse, dass es das auf jeden Fall wieder geben wird.
Die Idee mit der Butter drüber statt in Öl zu frittieren fand ich toll.
Vielen Dank dafür sagt
Kräuter-Jo
Hallo,
diese kleinen Hähnchenstreifen schmecken wirklich lecker. Hatte keine frische Petersilie da, dafür etwas italienische Kräuter untergemischt- hat gut gepasst!
Bilder folgen,
LG, Sarah
diese kleinen Hähnchenstreifen schmecken wirklich lecker. Hatte keine frische Petersilie da, dafür etwas italienische Kräuter untergemischt- hat gut gepasst!
Bilder folgen,
LG, Sarah
Boah, wat war das lecker!!! Hmmm...
Einfach zubereitet und doch so köstlich! Das gibt es bei uns jetzt sehr oft! Die Familie war jedenfalls sehr begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Einfach zubereitet und doch so köstlich! Das gibt es bei uns jetzt sehr oft! Die Familie war jedenfalls sehr begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Oberlecker!!!
Ich habe Parmesan und Paniermehl zu gleichen Teilen genommen und die Teile in Butterschmalz in der Pfanne schön kross gebraten! Dazu gab es Römersalat mit Thousend-Island-Dressing, CocaCola-BBQ-Sauce, SABOs-Hot-Spicy-Honey-Sauce und Honig-Senfsauce (alles aus der Datenbank).
Einfach perfekt! Danke für das tolle Rezept!
LG Rhiannon
Ich habe Parmesan und Paniermehl zu gleichen Teilen genommen und die Teile in Butterschmalz in der Pfanne schön kross gebraten! Dazu gab es Römersalat mit Thousend-Island-Dressing, CocaCola-BBQ-Sauce, SABOs-Hot-Spicy-Honey-Sauce und Honig-Senfsauce (alles aus der Datenbank).
Einfach perfekt! Danke für das tolle Rezept!
LG Rhiannon
Hallo,
ich habe dieses Rezept gestern für ein Buffet ausprobiert und fand es sehr lecker.
Auch bei meinen Gästen kam es sehr gut an.
Ich habe es auch in der Pfanne gemacht, da der Ofen schon "besetzt" war.
Werde es aber auch bei Gelegenheit mal im Ofen probieren.
LG
Gourmetgaumen
ich habe dieses Rezept gestern für ein Buffet ausprobiert und fand es sehr lecker.
Auch bei meinen Gästen kam es sehr gut an.
Ich habe es auch in der Pfanne gemacht, da der Ofen schon "besetzt" war.
Werde es aber auch bei Gelegenheit mal im Ofen probieren.
LG
Gourmetgaumen
Hallo,
war lecker hatte noch einen gemischten Salat dazu, fertig war eine leichte Mahlzeit. Foto folgt.
Grüßle cohal
war lecker hatte noch einen gemischten Salat dazu, fertig war eine leichte Mahlzeit. Foto folgt.
Grüßle cohal
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker!ich habe eine Variante ohne (bzw mit weniger) Kolenhydrate gemacht. Anstelle der Semmelbrösel gemahlene Cashewkerne genommen. Das war sehr lecker!
Zusätzlich habe ich das Hänchenfleisch mit Knoblauch, etwas Rosmarin und Thymian gewürzt, und auch viel Mehr Parmesan genommen.
Veilleicht nehme ich sogar beim nächsten Versuch nur Parmesan für die Pannade, damit dieser noch stärker zur Geltung kommt.
Grillstufe im Backofen ist auf jeden Fall zu empfehlen! So bleibt das Fleisch saftiger.
Danke für das Rezept
Wabbi
Einfach (und) lecker! Hab auch die Petersilie weggelassen und in der Pfanne gebraten, einfach deshalb, weil ich die Beilage im Ofen machen wollte. Gab Röstitaler mit Kräuterquark dazu, wirklich gut. Sogar die Kleine hat gemampft als gäb es heute nix mehr. Den Käse schmeckt man bei dem Mischverhältnis übrigens wirklich nicht sehr raus, ich werde die Mischung jedoch so lassen, sonst isst meine Tochter nicht mehr mit. :-)
Hatten die Parmesamhähnchenstreifen am Freitag zum italienischen Buffet. Super lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Kiki
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Kiki
Hallo,
diese Hähnchenstreifen gab es heute bei uns zum Salat dazu.
Sie waren sehr lecker. Das Mischverhältnis von Paniermehl & Parmesan lässt sich ohne Probleme zu mehr Parmesan verschieben, dann schmeckt man diesen auch mehr. Es empfiehlt sich den fertig geriebenen Parmesan zu kaufen, sonst ist er zu grob gerieben.
Auf die Ruhezeit im Kühlschrank habe ich verzichtet & das Blech direkt unter den Grill (220°) geschoben, bis die Streifen schön braun waren.
Das Fleisch war wunderbar zart.
LG
Fruchtsternchen
diese Hähnchenstreifen gab es heute bei uns zum Salat dazu.
Sie waren sehr lecker. Das Mischverhältnis von Paniermehl & Parmesan lässt sich ohne Probleme zu mehr Parmesan verschieben, dann schmeckt man diesen auch mehr. Es empfiehlt sich den fertig geriebenen Parmesan zu kaufen, sonst ist er zu grob gerieben.
Auf die Ruhezeit im Kühlschrank habe ich verzichtet & das Blech direkt unter den Grill (220°) geschoben, bis die Streifen schön braun waren.
Das Fleisch war wunderbar zart.
LG
Fruchtsternchen
Hey (:
Ich habs eben mal ausprobiert.. schmeckt fantastisch! das nächste mal werde ich auch mehr parmesan statt paniermehl nehmen.
Hab vor dem backen noch einmal parmesan draufgestreut und eine bbq (süß/sauer) als dip genommen.
Das Fleisch war auch mit richtiger Backzeit schön zart
LG
DiveforDreams
Ich habs eben mal ausprobiert.. schmeckt fantastisch! das nächste mal werde ich auch mehr parmesan statt paniermehl nehmen.
Hab vor dem backen noch einmal parmesan draufgestreut und eine bbq (süß/sauer) als dip genommen.
Das Fleisch war auch mit richtiger Backzeit schön zart
LG
DiveforDreams
Ich habe die Hähnchenstreifen heute gemacht und bin absolut begeistert! Wird es bei uns ganz oft geben. Erstens sind sie so gesünder, es ist fettarm und es gibt keine Fettspritzerei - alles Pluspunkte!
Ich hab aber mehr Parmesan also VK-Brösel genommen, und werd das auch beibehalten... suuuuuper gut!!!
Ich hab aber mehr Parmesan also VK-Brösel genommen, und werd das auch beibehalten... suuuuuper gut!!!
Einfach lecker!!!!
Sehr lecker und gar nicht trocken! Hätte nur den Grill etwas früher zuschalten sollen, damit die Hähnchenstreifen knusprig werden. Nächstes Mal dann..
Danke fürs Rezept
Claudia
Danke fürs Rezept
Claudia
Habe das Rezept mit geviertelten Soja-Steaks probiert und hat mir sehr gut gefallen. Im Backofen auf 180°C mit Grill-Umluft. Meine zweite Variante war dann etwas gewagter mit Sesamkernen und Thymian! Fotos werde ich noch hochladen, wenn ich bis heraus gefunden habe wie das funktioniert. Hab mich nämlich extra hier registriert nur um das jetzt mitzuteilen :)
Super lecker, sehr gute Idee! Ich habe nicht gewartet und die Hähnchenstreifen auch einfach in der Pfanne gebraten, und sie sind super lecker geworden. =) Viel, viel Parmesan kann ich auch empfehlen.
Gruß,
Lis
Gruß,
Lis
Hallo ich wollte mal die tollen Hähnchenstreifen bewerten! Sie sind einfach super vor allem weil man keinen Fettgestank von der Pfanne in der Wohung hat. Uns hat es allen wunderbar geschmeckt wird es jetzt öfter geben!
Lg milka
Lg milka
Hallo,
bei mir gab es die Hähnchenstreifen heute auch, habe sie erst mit Salz und Pfeffer gewürzt, dann in Ei und dann in die Panade, in die Panade habe ich noch Sesam gegeben und sie dann aber in der PFanne ausgebacken, sind sehr lecker,,,dazu gab es marinierte Cocktailtomaten und Reis und Salat....das nächste Mal werde ich es auch mal im Backofen probieren, wobei es in der Pfanne auch schnell ging.
gruß ela
bei mir gab es die Hähnchenstreifen heute auch, habe sie erst mit Salz und Pfeffer gewürzt, dann in Ei und dann in die Panade, in die Panade habe ich noch Sesam gegeben und sie dann aber in der PFanne ausgebacken, sind sehr lecker,,,dazu gab es marinierte Cocktailtomaten und Reis und Salat....das nächste Mal werde ich es auch mal im Backofen probieren, wobei es in der Pfanne auch schnell ging.
gruß ela
Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Habe das Filet halb und halb mit Paniermehl und Parmesan paniert. Dazu etwas Paprikapulver , Pfeffer und wenig Salz ( ins mit Milch verrührte Ei gegeben und verquirlt). Anschließend habe ich es in einer Grillschale auf dem Rost bei 210 grad Umluft Grill 20 Minuten auf der zweithöchsten Schiene gebacken und einmal gewendet. Dann habe ich es noch zehn Minuten unter zweimaligen Wenden bei 250 grad auf der obersten Schiene knusprig werden lassen. Das Fleisch war zart und alles sehr lecker zu einem Feldsalat. Vielen Dank für das Rezept.
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monpticha
07.10.2004 22:50 Uhr