| Parmesan - Hähnchenstreifen
Golden Parmesan Chicken
)
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 75 g | Paniermehl |
| 40 g | Parmesan, geriebenen |
| etwas | Petersilie, klein geschnittene |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Butter, geschmolzene |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Aus jedem Hähnchenbrustfilet 4 bis 5 längliche Streifen schneiden. Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchenstreifen erst in das geschlagene Ei legen dann in das Paniermehlgemisch.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 30 min. im Kühlschrank oder beim kalten Wetter draußen ruhen lassen.
Die geschmolzene Butter über dem Hähnchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca. 20 min. backen oder bis die Hähnchenstreifen goldbraun sind.
Dazu passen Bratkartoffeln, aber auch mal so ein Knobimajonesemix zum Dippen. Ist auch gut als Fingerfood geeignet.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 30 min. im Kühlschrank oder beim kalten Wetter draußen ruhen lassen.
Die geschmolzene Butter über dem Hähnchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca. 20 min. backen oder bis die Hähnchenstreifen goldbraun sind.
Dazu passen Bratkartoffeln, aber auch mal so ein Knobimajonesemix zum Dippen. Ist auch gut als Fingerfood geeignet.
Kommentare anderer Nutzer
cakeaholic 
sagt:
sagt: 11.10.2005 01:50
Hilfreicher Kommentar:
Wir waren sehr begeistert von diesem Rezept. Das Ganze gab es nur auf grünem Salat. Ich hab die Wartezeit auch nicht eingehalten, doch da es super geschmeckt hat, wüsste ich nicht welchen Unterschied es machen sollte... Also wenn es pressiert, einfach gleich rein in die Röhre. Ich hab auf "Grill" eingestellt und die Hühnchenstreifen sind schön knusprig geworden.
Goldklos 
sagt:
sagt: 31.12.2005 13:42
Hilfreicher Kommentar:
Kommenar kommt von meinem Mann Matthias, der mich mit einem Fingerfood-Abend überraschte und alles zubereitet hat:
"Toller Geschmack mit guter Würze. Kleine persönliche Änderung: Gleiche Menge Parmesan wie Paniermehl verwenden, Back/Bratzeit unbedingt verkürzen, das Fleisch trocknet sonst zu sehr aus."
Besten Gruß aus Bremen
Regina
"Toller Geschmack mit guter Würze. Kleine persönliche Änderung: Gleiche Menge Parmesan wie Paniermehl verwenden, Back/Bratzeit unbedingt verkürzen, das Fleisch trocknet sonst zu sehr aus."
Besten Gruß aus Bremen
Regina
Lorry2611
sagt:
sagt: 19.02.2006 11:11
Habe dieses Rezept zusammen mit den "Cheez Whiz Clone" gemacht und passte wirklich gut zusammen und hat allen gut geschmeckt. Werde das nächste mal mehr Parmesan benutzen und die Petersilie ist nicht unbedingt notwendig. Wird irgendwie von dem Parmesan überdeckt.
snoopy2401 
sagt:
sagt: 21.03.2007 17:09
Prima Rezept!!! Beim nächsten mal werde ich die Hähnchenstreifen allerdings in der Pfanne braten. Aus dem Ofen waren sie mir nicht knusprig genug und der Buttergeschmack war mir ein bißchen zu dominant.
Liebe Grüße
Patty
Liebe Grüße
Patty
claudel70
sagt:
sagt: 18.04.2007 12:28
Hätte ich mich einfach nur reinlegen können.:-))
Ich habe auch nochmal für 10 Minuten den Heißluftgrill angemacht!
Ich habe auch nochmal für 10 Minuten den Heißluftgrill angemacht!
01.07.2007 16:09
Super lecker!!!
Ich habe Wartezeit eingehalten, allerdings nur, weil ich nämlich vorher das Knofibaguette, welches wir neben Gurkensalat als Beilage hatten, aufgebacken habe. Knusprig fand ich sie jetzt eigentlich schon, habe nicht den Grill verwendet, sondern ganz normal Heißluft (allerdings funktioniert mein Backofengrill eh nicht so wie er sollte, deshalb). Parmesan habe ich auch mehr genommen, damit es gleich mit dem Paniermehl ist, ich kann allerdings ganz und gar nicht behaupten, dass das Fleisch austrocknet, wenn man die volle Backzeit einhält. Kann ja durch die Butter schon gar nicht passieren...ich habe sogar noch ein paar Minuten draufgegeben, weil ich es immer ein wenig brauner mag!
Ich habe Wartezeit eingehalten, allerdings nur, weil ich nämlich vorher das Knofibaguette, welches wir neben Gurkensalat als Beilage hatten, aufgebacken habe. Knusprig fand ich sie jetzt eigentlich schon, habe nicht den Grill verwendet, sondern ganz normal Heißluft (allerdings funktioniert mein Backofengrill eh nicht so wie er sollte, deshalb). Parmesan habe ich auch mehr genommen, damit es gleich mit dem Paniermehl ist, ich kann allerdings ganz und gar nicht behaupten, dass das Fleisch austrocknet, wenn man die volle Backzeit einhält. Kann ja durch die Butter schon gar nicht passieren...ich habe sogar noch ein paar Minuten draufgegeben, weil ich es immer ein wenig brauner mag!
23.11.2008 12:41
Habe die Hähnchenstreifen jetzt nochmal gemacht, diesmal mit der Grillfunktion. Schmecken gleich doppelt so gut. Echt genial.
urmeli75 
sagt:
sagt: 04.03.2009 19:25
hall hugo,
da ich nach meinem küchenputz durch eíne wilde brataktion wieder sauerei haben wollte, habe ich mich für die backofen varinate entschieden.
ganz große klasse, die schnitzel sind ganz tolle geworden!
ich habe dem paniermehl noch italienische kräuter zugefügt. verwendet habe ich putenfleisch.
ich habe die schnitzel auf ein mit alufolie ausgelegten grillrost gegeben auf dem ich etwas geschmolzene butter verteilt habe. ich habe sie mehrmals gewendet und immer wieder mit paprikabutter beträufelt. zum schluss ganz kurz noch den grill zugechaltet.
vielen dank für das tolle rezept!
lg
urmeli75
bild folgt....
da ich nach meinem küchenputz durch eíne wilde brataktion wieder sauerei haben wollte, habe ich mich für die backofen varinate entschieden.
ganz große klasse, die schnitzel sind ganz tolle geworden!
ich habe dem paniermehl noch italienische kräuter zugefügt. verwendet habe ich putenfleisch.
ich habe die schnitzel auf ein mit alufolie ausgelegten grillrost gegeben auf dem ich etwas geschmolzene butter verteilt habe. ich habe sie mehrmals gewendet und immer wieder mit paprikabutter beträufelt. zum schluss ganz kurz noch den grill zugechaltet.
vielen dank für das tolle rezept!
lg
urmeli75
bild folgt....
hugo911
sagt:
sagt: 04.03.2009 22:21
Es freut mich das euch allen das Rezept gefällt. Sehr gut finde ich alle Ideen wie das verfeinert wird. Mit Grillfunktion habe ich es auch ausprobiert, einfach lecker. Erst heute meinte mein Mann, Schatz könntest du nicht wieder mal die Streifen machen?
Liebe Grüße
Silvia
Liebe Grüße
Silvia
Lelaihah
sagt:
sagt: 10.05.2009 21:21
Hallo,
bei uns gab es heute die Parmesan-Hähnchenstreifen. Haben sie in der Pfanne ausgebacken und sie waren sehr lecker. Schmeckten würziger als normale panierte Hähnchenstücke und waren auf jeden Fall viel besser als Tiefkühlnuggets. Das nächste mal werde ich die Ofenvariante ausprobieren denn aus der Pfanne waren sie schon etwas sehr fettig.
Liebe Grüße
Lela
bei uns gab es heute die Parmesan-Hähnchenstreifen. Haben sie in der Pfanne ausgebacken und sie waren sehr lecker. Schmeckten würziger als normale panierte Hähnchenstücke und waren auf jeden Fall viel besser als Tiefkühlnuggets. Das nächste mal werde ich die Ofenvariante ausprobieren denn aus der Pfanne waren sie schon etwas sehr fettig.
Liebe Grüße
Lela
22.07.2009 20:57
Perfekt! tausend Mal besser als dieser Fertigmist, das Rezept beweist einmal mehr, dass es auch anders geht! :-)
Habe auch mehr Parmesan genommen und mit der Grillfunktion gearbeitet (Normale Funktion knapp 200°), an die Backzeit habe ich mich gehalten.
Nach dem Backen noch mit etwas Zitronensaft beträufelt.
Gibts sicher wieder!
lg, Evi
Habe auch mehr Parmesan genommen und mit der Grillfunktion gearbeitet (Normale Funktion knapp 200°), an die Backzeit habe ich mich gehalten.
Nach dem Backen noch mit etwas Zitronensaft beträufelt.
Gibts sicher wieder!
lg, Evi
Cellergirl
sagt:
sagt: 15.09.2009 12:29
Sehr gutes Rezept! Großes Kompliment an den Verfasser.
Meine andere Hälfte war von diesem Gericht sehr begeistert. Das wird es bei uns auch mal wieder geben. =)
Habe übrigens auch mehr Parmesan genommen. War sehr lecker!
Meine andere Hälfte war von diesem Gericht sehr begeistert. Das wird es bei uns auch mal wieder geben. =)
Habe übrigens auch mehr Parmesan genommen. War sehr lecker!
denchen 
sagt:
sagt: 01.11.2009 21:19
Waren sehr,sehr lecker und ruck-zuck aufgegessen.
Wird es bestimmt bald wieder geben.
LG
denchen
Wird es bestimmt bald wieder geben.
LG
denchen
23.12.2009 10:38
Hallo,
ich habe die Hähnchenstreifen direkt auf Spieße gesteckt und dann gebraten. Sehr lecker.
Danke für die Anregung
Heike
ich habe die Hähnchenstreifen direkt auf Spieße gesteckt und dann gebraten. Sehr lecker.
Danke für die Anregung
Heike
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 07.03.2010 17:17
Den Parmesan hat man nicht so rausgeschmeckt fand ich. Hab Hähnchen genommen und keine Petersilie für die Panade. Statt im Backofen in der Pfanne gebraten. Sehr lecker !!! Hab die Streifen mit frischem Zitronensaft beträufelt mhhh....
Danke für das schöne Rezept( obwohl ich nächstes Mal doch mehr Parmesan nehmen werde ).
Lg Anke
Danke für das schöne Rezept( obwohl ich nächstes Mal doch mehr Parmesan nehmen werde ).
Lg Anke
zotti1964
sagt:
sagt: 02.10.2010 13:36
Hallo,
mag es gern etwas schärfer gewürzt und habe noch Paprika rosenscharf untergemischt.
Gericht scvhmeckt kalt oder warm ausgesprochen gut. Als Dip gab es Salsasosse und Knoblauchdip.
LG
mag es gern etwas schärfer gewürzt und habe noch Paprika rosenscharf untergemischt.
Gericht scvhmeckt kalt oder warm ausgesprochen gut. Als Dip gab es Salsasosse und Knoblauchdip.
LG
Nadi1982 
sagt:
sagt: 21.11.2010 11:45
Sind super kalt auf dem Buffet angekommen... Wurde weggemampft wie fast nix anderes... :-) Danke für das tolle Rezept...
Kräuter-Jo
sagt:
sagt: 11.12.2010 08:39
Tolles Rezept!
Ich hatte noch soviel Parmesan übrig und hab' Dein Rezept eigentlich nur aus reiner Verzweiflung gemacht. Aber es war so Klasse, dass es das auf jeden Fall wieder geben wird.
Die Idee mit der Butter drüber statt in Öl zu frittieren fand ich toll.
Vielen Dank dafür sagt
Kräuter-Jo
Ich hatte noch soviel Parmesan übrig und hab' Dein Rezept eigentlich nur aus reiner Verzweiflung gemacht. Aber es war so Klasse, dass es das auf jeden Fall wieder geben wird.
Die Idee mit der Butter drüber statt in Öl zu frittieren fand ich toll.
Vielen Dank dafür sagt
Kräuter-Jo
02.03.2011 13:42
Hallo,
diese kleinen Hähnchenstreifen schmecken wirklich lecker. Hatte keine frische Petersilie da, dafür etwas italienische Kräuter untergemischt- hat gut gepasst!
Bilder folgen,
LG, Sarah
diese kleinen Hähnchenstreifen schmecken wirklich lecker. Hatte keine frische Petersilie da, dafür etwas italienische Kräuter untergemischt- hat gut gepasst!
Bilder folgen,
LG, Sarah
Rockys-Mama 
sagt:
sagt: 21.04.2011 09:04
Boah, wat war das lecker!!! Hmmm...
Einfach zubereitet und doch so köstlich! Das gibt es bei uns jetzt sehr oft! Die Familie war jedenfalls sehr begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Einfach zubereitet und doch so köstlich! Das gibt es bei uns jetzt sehr oft! Die Familie war jedenfalls sehr begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Rhiannon2
sagt:
sagt: 14.07.2011 20:38
Oberlecker!!!
Ich habe Parmesan und Paniermehl zu gleichen Teilen genommen und die Teile in Butterschmalz in der Pfanne schön kross gebraten! Dazu gab es Römersalat mit Thousend-Island-Dressing, CocaCola-BBQ-Sauce, SABOs-Hot-Spicy-Honey-Sauce und Honig-Senfsauce (alles aus der Datenbank).
Einfach perfekt! Danke für das tolle Rezept!
LG Rhiannon
Ich habe Parmesan und Paniermehl zu gleichen Teilen genommen und die Teile in Butterschmalz in der Pfanne schön kross gebraten! Dazu gab es Römersalat mit Thousend-Island-Dressing, CocaCola-BBQ-Sauce, SABOs-Hot-Spicy-Honey-Sauce und Honig-Senfsauce (alles aus der Datenbank).
Einfach perfekt! Danke für das tolle Rezept!
LG Rhiannon
Gourmetgaumen
sagt:
sagt: 18.07.2011 13:01
Hallo,
ich habe dieses Rezept gestern für ein Buffet ausprobiert und fand es sehr lecker.
Auch bei meinen Gästen kam es sehr gut an.
Ich habe es auch in der Pfanne gemacht, da der Ofen schon "besetzt" war.
Werde es aber auch bei Gelegenheit mal im Ofen probieren.
LG
Gourmetgaumen
ich habe dieses Rezept gestern für ein Buffet ausprobiert und fand es sehr lecker.
Auch bei meinen Gästen kam es sehr gut an.
Ich habe es auch in der Pfanne gemacht, da der Ofen schon "besetzt" war.
Werde es aber auch bei Gelegenheit mal im Ofen probieren.
LG
Gourmetgaumen
17.01.2012 10:52
Hallo,
war lecker hatte noch einen gemischten Salat dazu, fertig war eine leichte Mahlzeit. Foto folgt.
Grüßle cohal
war lecker hatte noch einen gemischten Salat dazu, fertig war eine leichte Mahlzeit. Foto folgt.
Grüßle cohal
wabbi
sagt:
sagt: 06.02.2012 21:50
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker!
ich habe eine Variante ohne (bzw mit weniger) Kolenhydrate gemacht. Anstelle der Semmelbrösel gemahlene Cashewkerne genommen. Das war sehr lecker!
Zusätzlich habe ich das Hänchenfleisch mit Knoblauch, etwas Rosmarin und Thymian gewürzt, und auch viel Mehr Parmesan genommen.
Veilleicht nehme ich sogar beim nächsten Versuch nur Parmesan für die Pannade, damit dieser noch stärker zur Geltung kommt.
Grillstufe im Backofen ist auf jeden Fall zu empfehlen! So bleibt das Fleisch saftiger.
Danke für das Rezept
Wabbi
ich habe eine Variante ohne (bzw mit weniger) Kolenhydrate gemacht. Anstelle der Semmelbrösel gemahlene Cashewkerne genommen. Das war sehr lecker!
Zusätzlich habe ich das Hänchenfleisch mit Knoblauch, etwas Rosmarin und Thymian gewürzt, und auch viel Mehr Parmesan genommen.
Veilleicht nehme ich sogar beim nächsten Versuch nur Parmesan für die Pannade, damit dieser noch stärker zur Geltung kommt.
Grillstufe im Backofen ist auf jeden Fall zu empfehlen! So bleibt das Fleisch saftiger.
Danke für das Rezept
Wabbi
yhummidummie
sagt:
sagt: 13.02.2012 11:31
Einfach (und) lecker! Hab auch die Petersilie weggelassen und in der Pfanne gebraten, einfach deshalb, weil ich die Beilage im Ofen machen wollte. Gab Röstitaler mit Kräuterquark dazu, wirklich gut. Sogar die Kleine hat gemampft als gäb es heute nix mehr. Den Käse schmeckt man bei dem Mischverhältnis übrigens wirklich nicht sehr raus, ich werde die Mischung jedoch so lassen, sonst isst meine Tochter nicht mehr mit. :-)
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