Henglein
Rama Cremefine
| Garnelenpfanne
| 16 Stück | Garnele(n), (à 80 g, ungekocht, mit Schale) |
| 1 | Zitrone(n), (unbehandelt) |
| 400 g | Fleischtomate(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 30 g | Butter |
| 100 ml | Wein, Roséwein |
| 100 ml | Sahne |
| Salz | |
| Zitronenpfeffer |
Zubereitung
Garnelen aus der Schale lösen, waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft und -schale und Zitronenpfeffer würzen. Tomaten häuten, vierteln, entkernen, würfeln. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen, Blättchen hacken. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Herausnehmen. Garnelen im Bratfett von beiden Seiten 2 Minuten braten. Tomaten und Lauchzwiebeln zufügen, 2 Minuten garen. Wein und Sahne zufügen, 2 Minuten köcheln. Salzen. Kräuter zufügen, abschmecken. Nach Wunsch mit Basilikum garnieren. Dazu Baguettebrot reichen.
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