Henglein
Rama Cremefine
| Nudeltraum mit Filet
| 400 g | Rinderfilet |
| 4 EL | Sojasauce |
| 7 EL | Sherry |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Champignons oder Egerlinge |
| Meersalz | |
| 2 EL | Öl, (super ist kalt gepresstes Raps-Kernöl) |
| 100 ml | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer | |
| Ingwer | |
| Schnittlauch | |
| 4 Port. | Nudeln (Spiralen) |
Zubereitung
Rinderfilet in hauchdünne Scheiben schneiden und in der Sojasauce und dem Sherry 20 Minuten marinieren.
Inzwischen den Lauch waschen, putzen, längs vierteln und in 2 cm lange Streifen, die geputzten Pilze in Scheiben, schneiden.
"Korkenzieher"-Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen, abschrecken.
Inzwischen die Filetscheiben pfeffern, in heißem Öl kräftig anbraten, salzen. Dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Lauch und Pilze knackig anbraten, mit Wein ablöschen. Filetscheiben zugeben, würden, auf den Nudeln anrichten, mit Schnittlauch garnieren
Inzwischen den Lauch waschen, putzen, längs vierteln und in 2 cm lange Streifen, die geputzten Pilze in Scheiben, schneiden.
"Korkenzieher"-Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen, abschrecken.
Inzwischen die Filetscheiben pfeffern, in heißem Öl kräftig anbraten, salzen. Dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Lauch und Pilze knackig anbraten, mit Wein ablöschen. Filetscheiben zugeben, würden, auf den Nudeln anrichten, mit Schnittlauch garnieren
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Kommentare anderer Nutzer
rekamo 
sagt:
sagt: 14.12.2004 19:49
Habe das fleisch in streifen geschnitten und am abend vorher mariniert. Meine gäste waren hin und weg. Ich natürlich auch.
mfg rekamo
mfg rekamo
kleinermuck27
sagt:
sagt: 22.03.2008 12:56
Hallo,
Habe auch statt Sherry Rotwein genommen -> danke für den Tipp @ susi_s
Und ich fand es auch wirklich richtig lecker. Mein Freund und meine Eltern waren auch begeistert. Ich werde es auf jeden Fall nochmal machen, allerdings war das Fleisch auch teuer...
Trotzdem danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße
kleinermuck 27
Habe auch statt Sherry Rotwein genommen -> danke für den Tipp @ susi_s
Und ich fand es auch wirklich richtig lecker. Mein Freund und meine Eltern waren auch begeistert. Ich werde es auf jeden Fall nochmal machen, allerdings war das Fleisch auch teuer...
Trotzdem danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße
kleinermuck 27
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Habe ich gestern gekoch, da ich keinen Sherry hatte habe ich einfach Rotwein stattdessen zum Marinieren genommen.
Und wirklich simpel zuzubereiten.
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