Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen überbacken
)
| 2 große | Aubergine(n) |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 große | Tomate(n) |
| 1 Tasse/n | Tomatensaft o. Ketschup |
| ½ Tasse/n | Olivenöl |
| 300 g | Käse (geriebenen Gouda) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano |
Zubereitung
Auberginen in dicken Scheiben schneiden, salzen und mit Olivenöl bestreichen und auf eine große Form legen.
Alle übrigen Zutaten plus Olivenöl (außer dem Gouda) gut umrühren und mit einem Löffel auf die Auberginen legen (am besten einen großen Haufen)
Zum Schluss mit Gouda bestreuen und ungefähr 1 Stunde backen bei 180°.
Alle übrigen Zutaten plus Olivenöl (außer dem Gouda) gut umrühren und mit einem Löffel auf die Auberginen legen (am besten einen großen Haufen)
Zum Schluss mit Gouda bestreuen und ungefähr 1 Stunde backen bei 180°.
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Kommentare anderer Nutzer
grünkohl77 
sagt:
sagt: 05.07.2008 19:47
hallo,wir haben due auberginen scheiben als erstes kurz in olivenöl angebraten, und statt richtige tomaten,geschälte tomaten aus der dose genommen(dann braucht man keinen tomatensaft oder ketchup mehr) ... war auch sehr lecker!
schwarzgelb
sagt:
sagt: 07.09.2009 09:52
Sehr lecker,hat auch unseren Gästen prima geschmeckt, allerdings sehr fettreich und daher extrem mächtig, die Mengenangabe stimmte nicht. Wir haben noch 2 Tage davon gegessen.
virigin
sagt:
sagt: 03.06.2010 14:24
Auch uns hat es sehr gut geschmeckt.
Ich habe das Rezept allerdings ein etwas abgewandelt:
Auch ich habe Tomaten aus der Dose genommen.
Die Zwiebel habe ich am Herd in einem Topf zunächst angedünstet.
Weil wir es würziger mögen, habe ich eine Knoblauchzehe hinzugefügt und die Aubergine zunächst einfach nur mit dem Öl und den Gewürzen eine Viertel Stunde im Ofen schmoren lassen.
Zu den angedünsteten Zwiebeln im Topf habe ich 1/8 l Gemüsebrühe hinzugefügt und sie einige Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln und der Knoblauch ganz darin aufweichen. Daraufhin habe ich die Dosentomaten in den Topf gegeben und mit Oregano und etwas Zucker eine Tomatensoße gekocht.
Als diese sämig wurde, habe ich sie dann zu den Auberginen hinzugefügt und das Ganze mit 100 g Gauda überbacken.
Pfeffer und Cayenne-Pfeffer gaben der Soße noch ein wenig Schärfe.
Dazu gab es Reis. Ich es mir jedoch auch gut zu Nudeln vorstellen.
Beim nächsten Mal werde ich es mit Mozarella probieren.
Vier Sterne von mir - Sehr gutes Rezept!
Ich habe das Rezept allerdings ein etwas abgewandelt:
Auch ich habe Tomaten aus der Dose genommen.
Die Zwiebel habe ich am Herd in einem Topf zunächst angedünstet.
Weil wir es würziger mögen, habe ich eine Knoblauchzehe hinzugefügt und die Aubergine zunächst einfach nur mit dem Öl und den Gewürzen eine Viertel Stunde im Ofen schmoren lassen.
Zu den angedünsteten Zwiebeln im Topf habe ich 1/8 l Gemüsebrühe hinzugefügt und sie einige Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln und der Knoblauch ganz darin aufweichen. Daraufhin habe ich die Dosentomaten in den Topf gegeben und mit Oregano und etwas Zucker eine Tomatensoße gekocht.
Als diese sämig wurde, habe ich sie dann zu den Auberginen hinzugefügt und das Ganze mit 100 g Gauda überbacken.
Pfeffer und Cayenne-Pfeffer gaben der Soße noch ein wenig Schärfe.
Dazu gab es Reis. Ich es mir jedoch auch gut zu Nudeln vorstellen.
Beim nächsten Mal werde ich es mit Mozarella probieren.
Vier Sterne von mir - Sehr gutes Rezept!
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 07.06.2011 09:25
Hallo,
bei uns gab es gestern Abend überbackene Aubergine, allerdings auch abgewandelt. :-)
Die Angaben sind zu viel, für zwei Personen habe ich 1 Aubergine und 4 Tomaten verwendet. Diese in zwei, mit wenig Olivenöl bestrichene, Auflaufformen geschichtet. Ordentlich gewürzt, Zwiebeln darüber und mit Gratin-Käse bestreut.
Im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten überbacken.
Super lecker und sehr sättigend!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
bei uns gab es gestern Abend überbackene Aubergine, allerdings auch abgewandelt. :-)
Die Angaben sind zu viel, für zwei Personen habe ich 1 Aubergine und 4 Tomaten verwendet. Diese in zwei, mit wenig Olivenöl bestrichene, Auflaufformen geschichtet. Ordentlich gewürzt, Zwiebeln darüber und mit Gratin-Käse bestreut.
Im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten überbacken.
Super lecker und sehr sättigend!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
s-fuechsle
sagt:
sagt: 07.06.2011 09:27
Noch etwas vergessen...
Die rohen Auberginenscheiben habe ich etwas gesalzen und dann die Tomaten dazugegeben.
Auch habe ich kein Ketchup benötigt, die Tomaten/Auberginen geben im Ofen genug Flüssigkeit ab.
Viele Grüße,
s-fuechsle
Die rohen Auberginenscheiben habe ich etwas gesalzen und dann die Tomaten dazugegeben.
Auch habe ich kein Ketchup benötigt, die Tomaten/Auberginen geben im Ofen genug Flüssigkeit ab.
Viele Grüße,
s-fuechsle
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Auch ansonsten schmeckte es etwas langweilig. Vielleicht kann man es irgendwie aufpeppen?
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