Henglein
Rama Cremefine
| Ananaskuchen
saftiger Rührkuchen
)
| 1 gr. Dose/n | Ananas, in Stücke |
| 200 g | Butter |
| 180 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Orange(n) - Schalen (Finesse) |
| 250 g | Dinkel, fein gemahlen |
| 50 g | Kartoffelmehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Puderzucker, für den Guss |
Zubereitung
Vemmina-Kastenkuchenform auf 30 cm ausziehen.
Ananasstücke lange abtropfen lassen, Saft auffangen.
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nach und nach hinein, Orangenschale hinzu. Mehl, Backpulver und Speisestärke über den Teig sieben und ebenfalls unterheben. Die abgetropften Ananasstücke vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben. Ein paar zum Verzieren zurückbehalten.
Auf unterer Schiene ca. 50 Minuten (in Vemmina-Form) sonst, ca. 60 Minuten backen. Nach ungefähr 10 Minuten den Teig in der Mitte einschneiden.
Backzeit: ca. 50 Minuten (in Vemmina) bei 175° Ober-/Unterhitze
Puderzucker mit Ananassaft glatt rühren und den noch warmen Kuchen damit überziehen. Mit den restlichen Ananasstücken verzieren.
Ananasstücke lange abtropfen lassen, Saft auffangen.
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nach und nach hinein, Orangenschale hinzu. Mehl, Backpulver und Speisestärke über den Teig sieben und ebenfalls unterheben. Die abgetropften Ananasstücke vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben. Ein paar zum Verzieren zurückbehalten.
Auf unterer Schiene ca. 50 Minuten (in Vemmina-Form) sonst, ca. 60 Minuten backen. Nach ungefähr 10 Minuten den Teig in der Mitte einschneiden.
Backzeit: ca. 50 Minuten (in Vemmina) bei 175° Ober-/Unterhitze
Puderzucker mit Ananassaft glatt rühren und den noch warmen Kuchen damit überziehen. Mit den restlichen Ananasstücken verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
31.01.2005 08:40
Hallo !
Sehr lecker auch mit Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
Sehr lecker auch mit Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
Geris 
sagt:
sagt: 30.05.2005 21:52
Sehr feiner, saftiger Kuchen!
Ich habe den Zucker auf 150 g reduziert.
LG, Geris
Ich habe den Zucker auf 150 g reduziert.
LG, Geris
Pippalotta 
sagt:
sagt: 06.10.2006 20:28
Klasse, ich habs jetzt schon mehrfach gemacht und bin immer wieder begeistert.
allerdings hab ich den Zucker reduziert und anstatt der geriebenen Orangenschale Orangenarome verwendet.
allerdings hab ich den Zucker reduziert und anstatt der geriebenen Orangenschale Orangenarome verwendet.
Hortensia 
sagt:
sagt: 25.03.2007 13:46
Schnell, leicht, lecker!
Ich backe nur mit Dinkel- oder Vollkornmehl, es ist ja viel gesünder...
Ich habe zwei Fotos hochgeladen, wir mögen nicht gerne Zuckerguss, daher habe ich den Kuchen nur mit Puderzucker bestreut, ist auch gut.
LG.
Ich backe nur mit Dinkel- oder Vollkornmehl, es ist ja viel gesünder...
Ich habe zwei Fotos hochgeladen, wir mögen nicht gerne Zuckerguss, daher habe ich den Kuchen nur mit Puderzucker bestreut, ist auch gut.
LG.
esra4
sagt:
sagt: 26.03.2007 13:07
ja wirklich sehr fein und saftig, oberlecker
LG Sabine
LG Sabine
nautilus 
sagt:
sagt: 25.04.2009 11:40
Der beste Ananaskuchen, den ich je gemacht habe...
dank Dinkelmehl und natürlich der Ananas bleibt der auch noch einige Tage lang schön saftig... da hat man länger was davon :-)
danke!
dank Dinkelmehl und natürlich der Ananas bleibt der auch noch einige Tage lang schön saftig... da hat man länger was davon :-)
danke!
Mery
sagt:
sagt: 25.04.2009 14:36
30.06.2011 17:46
Auch ich schließe mich den Vorrednern an!!! LG LuLi
roemerle
sagt:
sagt: 11.08.2011 08:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Kuchen schmeckt sehr lecker! Schön saftig (ich hab die Ananasstückle aber fast zu lange abtropfen lassen) und schnell gemacht! Habe mit meiner Kitchen-Aid alle Zutaten auf einmal verrührt und dann nur noch die Ananasstücke untergehoben. Wunderbar!!!
Den Zucker habe ich durch Rohrohrzucker ersetzt, statt Finesse habe ich frisch geriebene Orangenschale genommen.
Gespeichert - denn der Kuchen wird bestimmt wieder gemacht. Grad für den Sommer einfach etwas frisches und mal was anderes statt immer nur Zitronenkuchen.
LG
der Kuchen schmeckt sehr lecker! Schön saftig (ich hab die Ananasstückle aber fast zu lange abtropfen lassen) und schnell gemacht! Habe mit meiner Kitchen-Aid alle Zutaten auf einmal verrührt und dann nur noch die Ananasstücke untergehoben. Wunderbar!!!
Den Zucker habe ich durch Rohrohrzucker ersetzt, statt Finesse habe ich frisch geriebene Orangenschale genommen.
Gespeichert - denn der Kuchen wird bestimmt wieder gemacht. Grad für den Sommer einfach etwas frisches und mal was anderes statt immer nur Zitronenkuchen.
LG
Mery
sagt:
sagt: 15.08.2011 12:16
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Schwesterchen hat gebacken,und ich durfte geniessen.
Mmmm.....war das lecker;-)
LG Grete
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