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Ananaskuchen
saftiger Rührkuchen
Zutaten
| 1 gr. Dose/n | Ananas, in Stücke |
| 200 g | Butter |
| 180 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Orange(n) - Schalen (Finesse) |
| 250 g | Dinkel, fein gemahlen |
| 50 g | Kartoffelmehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| Puderzucker, für den Guss |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Vemmina-Kastenkuchenform auf 30 cm ausziehen.
Ananasstücke lange abtropfen lassen, Saft auffangen.
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nach und nach hinein, Orangenschale hinzu. Mehl, Backpulver und Speisestärke über den Teig sieben und ebenfalls unterheben. Die abgetropften Ananasstücke vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben. Ein paar zum Verzieren zurückbehalten.
Auf unterer Schiene ca. 50 Minuten (in Vemmina-Form) sonst, ca. 60 Minuten backen. Nach ungefähr 10 Minuten den Teig in der Mitte einschneiden.
Backzeit: ca. 50 Minuten (in Vemmina) bei 175° Ober-/Unterhitze
Puderzucker mit Ananassaft glatt rühren und den noch warmen Kuchen damit überziehen. Mit den restlichen Ananasstücken verzieren.
Ananasstücke lange abtropfen lassen, Saft auffangen.
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nach und nach hinein, Orangenschale hinzu. Mehl, Backpulver und Speisestärke über den Teig sieben und ebenfalls unterheben. Die abgetropften Ananasstücke vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben. Ein paar zum Verzieren zurückbehalten.
Auf unterer Schiene ca. 50 Minuten (in Vemmina-Form) sonst, ca. 60 Minuten backen. Nach ungefähr 10 Minuten den Teig in der Mitte einschneiden.
Backzeit: ca. 50 Minuten (in Vemmina) bei 175° Ober-/Unterhitze
Puderzucker mit Ananassaft glatt rühren und den noch warmen Kuchen damit überziehen. Mit den restlichen Ananasstücken verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Roswita,
Schwesterchen hat gebacken,und ich durfte geniessen.
Mmmm.....war das lecker;-)
LG Grete
Schwesterchen hat gebacken,und ich durfte geniessen.
Mmmm.....war das lecker;-)
LG Grete
Hallo !
Sehr lecker auch mit Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
Sehr lecker auch mit Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
Sehr feiner, saftiger Kuchen!
Ich habe den Zucker auf 150 g reduziert.
LG, Geris
Ich habe den Zucker auf 150 g reduziert.
LG, Geris
Klasse, ich habs jetzt schon mehrfach gemacht und bin immer wieder begeistert.
allerdings hab ich den Zucker reduziert und anstatt der geriebenen Orangenschale Orangenarome verwendet.
allerdings hab ich den Zucker reduziert und anstatt der geriebenen Orangenschale Orangenarome verwendet.
Schnell, leicht, lecker!
Ich backe nur mit Dinkel- oder Vollkornmehl, es ist ja viel gesünder...
Ich habe zwei Fotos hochgeladen, wir mögen nicht gerne Zuckerguss, daher habe ich den Kuchen nur mit Puderzucker bestreut, ist auch gut.
LG.
Ich backe nur mit Dinkel- oder Vollkornmehl, es ist ja viel gesünder...
Ich habe zwei Fotos hochgeladen, wir mögen nicht gerne Zuckerguss, daher habe ich den Kuchen nur mit Puderzucker bestreut, ist auch gut.
LG.
ja wirklich sehr fein und saftig, oberlecker
LG Sabine
LG Sabine
Der beste Ananaskuchen, den ich je gemacht habe...
dank Dinkelmehl und natürlich der Ananas bleibt der auch noch einige Tage lang schön saftig... da hat man länger was davon :-)
danke!
dank Dinkelmehl und natürlich der Ananas bleibt der auch noch einige Tage lang schön saftig... da hat man länger was davon :-)
danke!
Auch ich schließe mich den Vorrednern an!!! LG LuLi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,der Kuchen schmeckt sehr lecker! Schön saftig (ich hab die Ananasstückle aber fast zu lange abtropfen lassen) und schnell gemacht! Habe mit meiner Kitchen-Aid alle Zutaten auf einmal verrührt und dann nur noch die Ananasstücke untergehoben. Wunderbar!!!
Den Zucker habe ich durch Rohrohrzucker ersetzt, statt Finesse habe ich frisch geriebene Orangenschale genommen.
Gespeichert - denn der Kuchen wird bestimmt wieder gemacht. Grad für den Sommer einfach etwas frisches und mal was anderes statt immer nur Zitronenkuchen.
LG
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genovefa56
07.11.2004 17:46 Uhr