Die Kartoffeln im ungesalzenen Wasser kochen, heiß pellen, durchpressen und erkalten lassen; das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Zucker unter die kalten Kartoffeln geben; die Eier dazu, gut durcharbeiten.
Schokolade, Zitronat und Orangeat fein hacken, mit den restlichen Gewürzen und den Mandeln zur Masse geben, gut durchkneten.
Jeweils 1 gehäufter Teelöffel Teig auf eine Oblate (7 cm) geben, bei den kleineren Oblaten je nach Gefühl, glatt streichen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200 Grad ca. 20 Min. backen.
Nach dem Erkalten mit der Schokoglasur verzieren.