Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Lauch Suppe
)
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 2 Stange/n | Lauch, nur das weiße (oder eine ganze, wen das Grünzeug nicht stört) in Ringe geschnitten |
| 1 Becher | Schmelzkäse |
| 1 Becher | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 1 Liter | Brühe, (ich nehme Instantbrühe) |
| Pfeffer | |
| süße Sahne | |
| Butter, zum Anbraten |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten. Wenn Zwiebeln glasig sind, Lauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen.
Schmelzkäse unter Rühren darin auflösen und solange weiterköcheln lassen, bis der Lauch gar ist. Mit Pfeffer und Sahne abschmecken -fertig!
Evtl. einen Schuss Weißwein zugeben und/oder Croutons und Schnittlauch drüberstreuen.
(Beim Originalrezept kommt zu Zwiebel und Knofi anfangs noch 200g Hackfleisch dazu und wird solange angebraten, bis es krümelig und braun ist. Außerdem wird Fleisch- statt Gemüsebrühe genommen).
Der Schmelzkäse sollte ein guter sein, da davon die Qualität der Suppe abhängt!
Schmelzkäse unter Rühren darin auflösen und solange weiterköcheln lassen, bis der Lauch gar ist. Mit Pfeffer und Sahne abschmecken -fertig!
Evtl. einen Schuss Weißwein zugeben und/oder Croutons und Schnittlauch drüberstreuen.
(Beim Originalrezept kommt zu Zwiebel und Knofi anfangs noch 200g Hackfleisch dazu und wird solange angebraten, bis es krümelig und braun ist. Außerdem wird Fleisch- statt Gemüsebrühe genommen).
Der Schmelzkäse sollte ein guter sein, da davon die Qualität der Suppe abhängt!
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Kommentare anderer Nutzer
barka61 
sagt:
sagt: 27.09.2004 11:47
Ist auch eine meiner Lieblingssuppen.
Mit Weißwein hab ich es noch nicht probiert, weil meine Kids dafür zu jung sind.
Werde ich mir dann mal allein kochen. Schmeckt bestimmt super!
barka
Mit Weißwein hab ich es noch nicht probiert, weil meine Kids dafür zu jung sind.
Werde ich mir dann mal allein kochen. Schmeckt bestimmt super!
barka
mama_elke
sagt:
sagt: 27.09.2004 22:54
Die absolut beste Suppe, die ich je gegessen habe!
LG mama_elke
LG mama_elke
Marites
sagt:
sagt: 28.09.2004 00:06
Einfach nur lecker....mhhhhhhhhhhhh
LG Marites
LG Marites
daco1 
sagt:
sagt: 15.12.2004 20:43
Hallo Zusammen,
prima Rezept. Meine Tochter steht auf Käsesuppe.
Daco
prima Rezept. Meine Tochter steht auf Käsesuppe.
Daco
karianne
sagt:
sagt: 19.01.2005 12:35
Die Suppe schmeckt echt ganz lecker und ist einfach zuzubereiten! Habe ich öfters gemacht und mein Mann ist begeistert!
Danke für`s Rezept!
Danke für`s Rezept!
Leolex 
sagt:
sagt: 08.02.2008 12:15
Ein einfaches Gericht, dass schon auf einigen Parties super angekommen ist. Ich finde es allerdings wichtig, auch die grünen Teile vom Lauch zu verwenden.
Leo
Leo
Tomilein
sagt:
sagt: 10.01.2009 12:34
Die Käse-Suppe schmeckt echt ganz lecker und auf Party´s beliebt. Auch bin der Meinung das "grüne" vom Poree zu verwenden, sieht und schmeckt gut. Ich habe die Suppe allerdings was verändert, den 1 l. Brühe ist mir danach die Suppe zu flüssig und 1x 200 g Käse mehr rein. Weißwein kann man auch bei Kinder verwenden, den Alkohol verkocht. DANKE fürs Rezept.
evakeamare
sagt:
sagt: 02.04.2009 12:34
wirklich lecker :) ich hab auch mit weißwein verfeinert und bissl mehr käse genommen - klasse! ich liebe diese suppe - gibts bei uns jetzt wirklich seeehr oft! danke für dieses rezept!
schorlchen 
sagt:
sagt: 11.10.2009 12:56
sehr lecker ist deine suppe.ich habe ebenfalls noch mit weißwein verfeinert und noch blätterteig-käsestangen dazu gebacken.danke für das leckere rezept.
l.g. aus köln
schorlchen
l.g. aus köln
schorlchen
02.12.2009 08:13
Hallo,
ich bin begeistert von dieser vegetarischen Variante der klassischen Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch. Es hat einfach nur wunderbar geschmeckt! Als kleinen Farbtupfer habe ich noch eine kleingeschnittene Karotte dazu getan.
Liebe Grüße Julie
ich bin begeistert von dieser vegetarischen Variante der klassischen Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch. Es hat einfach nur wunderbar geschmeckt! Als kleinen Farbtupfer habe ich noch eine kleingeschnittene Karotte dazu getan.
Liebe Grüße Julie
ginathegin
sagt:
sagt: 01.01.2010 18:51
Hallo.....
klasse vegetarische Variante, hat uns richtig gut geschmeckt.
Zusätzlich wurden noch ein paar Kartoffeln mit reingeschnibbelt, ein paar Karotten und etwas Spinat...
Vielen Dank für´s Rezept
Liebe Grüße
klasse vegetarische Variante, hat uns richtig gut geschmeckt.
Zusätzlich wurden noch ein paar Kartoffeln mit reingeschnibbelt, ein paar Karotten und etwas Spinat...
Vielen Dank für´s Rezept
Liebe Grüße
huehnerstall_hza
sagt:
sagt: 30.04.2010 20:23
Hallöchen,
bin grad am kochen und war jetzt schon beim probieren saulecker. Ich hab die halbe Menge gemacht, allerdings vorher noch 250g Hack angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Beim Schmelzkäse habe ich anstatt halb und halb eine ganze Packung Schmelzkäse pur genommen und dafür noch ein bisschen 8-Kräuter untergerührt. Dazu bin ich bei der Gemüsebrühe geblieben aber auch weniger als im Rezept, da es dann doch zu dünn wird und einen Schuss Weißwein rein. Hmmm.
LG
bin grad am kochen und war jetzt schon beim probieren saulecker. Ich hab die halbe Menge gemacht, allerdings vorher noch 250g Hack angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Beim Schmelzkäse habe ich anstatt halb und halb eine ganze Packung Schmelzkäse pur genommen und dafür noch ein bisschen 8-Kräuter untergerührt. Dazu bin ich bei der Gemüsebrühe geblieben aber auch weniger als im Rezept, da es dann doch zu dünn wird und einen Schuss Weißwein rein. Hmmm.
LG
ginathegin
sagt:
sagt: 30.09.2010 17:54
ich liebe diese Suppe, sie köchelt gerade fröhlich vor sich hin ;)...
Perfekt mit ein paar Kartoffelstückchen und etwas Rahmspinat
LG
Perfekt mit ein paar Kartoffelstückchen und etwas Rahmspinat
LG
Julinika
sagt:
sagt: 09.01.2011 19:15
Hilfreicher Kommentar:
Da auf unserer Party am WE auch vegetarisch essende Gäste anwesend waren, habe ich u. a. diese Suppe zubereitet.
Ich habe auch das Grüne vom Lauch, aber nur 1,5 l Brühe verwendet; von der süßen Sahne hatte ich 200 ml. Gewürzt habe ich die Suppe (wie im Rezept auch angegeben) nur mit Pfeffer.
Das ist eine sehr leckere, leicht nachzukochende Suppe, die uns und unseren Gästen (den Vegetariern und auch den Fleisch-Essern) sehr gut geschmeckt hat. Dafür gibt es von meinem GG und mir leckere 5 *****.
Ich habe übrigens den Schmelzkäse von A*DI süd verwendet.
Danke für das schöne Rezept!
LG
Juli
Ich habe auch das Grüne vom Lauch, aber nur 1,5 l Brühe verwendet; von der süßen Sahne hatte ich 200 ml. Gewürzt habe ich die Suppe (wie im Rezept auch angegeben) nur mit Pfeffer.
Das ist eine sehr leckere, leicht nachzukochende Suppe, die uns und unseren Gästen (den Vegetariern und auch den Fleisch-Essern) sehr gut geschmeckt hat. Dafür gibt es von meinem GG und mir leckere 5 *****.
Ich habe übrigens den Schmelzkäse von A*DI süd verwendet.
Danke für das schöne Rezept!
LG
Juli
festlandpiratin
sagt:
sagt: 06.03.2011 12:06
Ausgesprochen lecker und schnell, diese Suppe. Ich habe sie noch mit etwas Speisestärke angedickt, weil sie doch recht flüssig war. Dafür habe ich auf das Abschmecken mit Sahne verzichtet, weil sie meiner Meinung nach wegen der zwei Becher Schmelzkäse gehaltvoll genug ist. Ein Schuß Weißwein dazu und dann: Schmatz, schmatz!
willow83
sagt:
sagt: 10.02.2012 16:27
Super vegetarische Variante! Habe ich Silvester für meine Gäste gekocht und ist toll angekommen! Da fehlt wirklich kein Fleisch!!!
wunschbaby2008
sagt:
sagt: 22.02.2012 13:02
Meine absolute Lieblingssuppe! Selbst mein Sohn liebt sie und das mag was heißen ;)
Immer wieder eine tolle Idee!
Immer wieder eine tolle Idee!
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 25.02.2012 16:10
Hallo,
bei uns gab es die Suppe letzten Samstag. Wir kennen die normaler Weise auch mit Hackfleisch und wollten es mal vegetarisch versuchen. Leider hatten wir das Gefühl, dass was gefehlt hat, irgendwie hat der Pepp gefehlt...vielleicht mehr Kräuter?
Ich hatte noch einen Schuss Weißwein reingetan, aber irgendwie schmeckt sie uns mit Rinderhack besser. Trotz Kalorienbombe ist auch dann noch eine Trennkost (low carb/SiS) - Suppe
LG Stiemädchen
bei uns gab es die Suppe letzten Samstag. Wir kennen die normaler Weise auch mit Hackfleisch und wollten es mal vegetarisch versuchen. Leider hatten wir das Gefühl, dass was gefehlt hat, irgendwie hat der Pepp gefehlt...vielleicht mehr Kräuter?
Ich hatte noch einen Schuss Weißwein reingetan, aber irgendwie schmeckt sie uns mit Rinderhack besser. Trotz Kalorienbombe ist auch dann noch eine Trennkost (low carb/SiS) - Suppe
LG Stiemädchen
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Conny
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