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Käse - Lauch Suppe
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 2 Stange/n | Lauch, nur das weiße (oder eine ganze, wen das Grünzeug nicht stört) in Ringe geschnitten |
| 1 Becher | Schmelzkäse |
| 1 Becher | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 1 Liter | Brühe, (ich nehme Instantbrühe) |
| Pfeffer | |
| süße Sahne | |
| Butter, zum Anbraten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten. Wenn Zwiebeln glasig sind, Lauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen.
Schmelzkäse unter Rühren darin auflösen und solange weiterköcheln lassen, bis der Lauch gar ist. Mit Pfeffer und Sahne abschmecken -fertig!
Evtl. einen Schuss Weißwein zugeben und/oder Croutons und Schnittlauch drüberstreuen.
(Beim Originalrezept kommt zu Zwiebel und Knofi anfangs noch 200g Hackfleisch dazu und wird solange angebraten, bis es krümelig und braun ist. Außerdem wird Fleisch- statt Gemüsebrühe genommen).
Der Schmelzkäse sollte ein guter sein, da davon die Qualität der Suppe abhängt!
Schmelzkäse unter Rühren darin auflösen und solange weiterköcheln lassen, bis der Lauch gar ist. Mit Pfeffer und Sahne abschmecken -fertig!
Evtl. einen Schuss Weißwein zugeben und/oder Croutons und Schnittlauch drüberstreuen.
(Beim Originalrezept kommt zu Zwiebel und Knofi anfangs noch 200g Hackfleisch dazu und wird solange angebraten, bis es krümelig und braun ist. Außerdem wird Fleisch- statt Gemüsebrühe genommen).
Der Schmelzkäse sollte ein guter sein, da davon die Qualität der Suppe abhängt!
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Kommentare anderer Nutzer
Dies ist eine meiner Lieblingssuppen. Habe viele verschiedene Rezeptvariationen und diese wird jetzt dazu kommen und in den nächsten Tagen (bei diesem schlechten Wetter, schmeckt sie dann besonders gut) ausprobiert.
Gruß
Conny
Gruß
Conny
Ist auch eine meiner Lieblingssuppen.
Mit Weißwein hab ich es noch nicht probiert, weil meine Kids dafür zu jung sind.
Werde ich mir dann mal allein kochen. Schmeckt bestimmt super!
barka
Mit Weißwein hab ich es noch nicht probiert, weil meine Kids dafür zu jung sind.
Werde ich mir dann mal allein kochen. Schmeckt bestimmt super!
barka
Die absolut beste Suppe, die ich je gegessen habe!
LG mama_elke
LG mama_elke
Einfach nur lecker....mhhhhhhhhhhhh
LG Marites
LG Marites
Hallo Zusammen,
prima Rezept. Meine Tochter steht auf Käsesuppe.
Daco
prima Rezept. Meine Tochter steht auf Käsesuppe.
Daco
Die Suppe schmeckt echt ganz lecker und ist einfach zuzubereiten! Habe ich öfters gemacht und mein Mann ist begeistert!
Danke für`s Rezept!
Danke für`s Rezept!
Ein einfaches Gericht, dass schon auf einigen Parties super angekommen ist. Ich finde es allerdings wichtig, auch die grünen Teile vom Lauch zu verwenden.
Leo
Leo
Die Käse-Suppe schmeckt echt ganz lecker und auf Party´s beliebt. Auch bin der Meinung das "grüne" vom Poree zu verwenden, sieht und schmeckt gut. Ich habe die Suppe allerdings was verändert, den 1 l. Brühe ist mir danach die Suppe zu flüssig und 1x 200 g Käse mehr rein. Weißwein kann man auch bei Kinder verwenden, den Alkohol verkocht. DANKE fürs Rezept.
wirklich lecker :) ich hab auch mit weißwein verfeinert und bissl mehr käse genommen - klasse! ich liebe diese suppe - gibts bei uns jetzt wirklich seeehr oft! danke für dieses rezept!
sehr lecker ist deine suppe.ich habe ebenfalls noch mit weißwein verfeinert und noch blätterteig-käsestangen dazu gebacken.danke für das leckere rezept.
l.g. aus köln
schorlchen
l.g. aus köln
schorlchen
Hallo,
ich bin begeistert von dieser vegetarischen Variante der klassischen Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch. Es hat einfach nur wunderbar geschmeckt! Als kleinen Farbtupfer habe ich noch eine kleingeschnittene Karotte dazu getan.
Liebe Grüße Julie
ich bin begeistert von dieser vegetarischen Variante der klassischen Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch. Es hat einfach nur wunderbar geschmeckt! Als kleinen Farbtupfer habe ich noch eine kleingeschnittene Karotte dazu getan.
Liebe Grüße Julie
Hallo.....
klasse vegetarische Variante, hat uns richtig gut geschmeckt.
Zusätzlich wurden noch ein paar Kartoffeln mit reingeschnibbelt, ein paar Karotten und etwas Spinat...
Vielen Dank für´s Rezept
Liebe Grüße
klasse vegetarische Variante, hat uns richtig gut geschmeckt.
Zusätzlich wurden noch ein paar Kartoffeln mit reingeschnibbelt, ein paar Karotten und etwas Spinat...
Vielen Dank für´s Rezept
Liebe Grüße
Hallöchen,
bin grad am kochen und war jetzt schon beim probieren saulecker. Ich hab die halbe Menge gemacht, allerdings vorher noch 250g Hack angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Beim Schmelzkäse habe ich anstatt halb und halb eine ganze Packung Schmelzkäse pur genommen und dafür noch ein bisschen 8-Kräuter untergerührt. Dazu bin ich bei der Gemüsebrühe geblieben aber auch weniger als im Rezept, da es dann doch zu dünn wird und einen Schuss Weißwein rein. Hmmm.
LG
bin grad am kochen und war jetzt schon beim probieren saulecker. Ich hab die halbe Menge gemacht, allerdings vorher noch 250g Hack angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Beim Schmelzkäse habe ich anstatt halb und halb eine ganze Packung Schmelzkäse pur genommen und dafür noch ein bisschen 8-Kräuter untergerührt. Dazu bin ich bei der Gemüsebrühe geblieben aber auch weniger als im Rezept, da es dann doch zu dünn wird und einen Schuss Weißwein rein. Hmmm.
LG
ich liebe diese Suppe, sie köchelt gerade fröhlich vor sich hin ;)...
Perfekt mit ein paar Kartoffelstückchen und etwas Rahmspinat
LG
Perfekt mit ein paar Kartoffelstückchen und etwas Rahmspinat
LG
Hilfreicher Kommentar:
Da auf unserer Party am WE auch vegetarisch essende Gäste anwesend waren, habe ich u. a. diese Suppe zubereitet.Ich habe auch das Grüne vom Lauch, aber nur 1,5 l Brühe verwendet; von der süßen Sahne hatte ich 200 ml. Gewürzt habe ich die Suppe (wie im Rezept auch angegeben) nur mit Pfeffer.
Das ist eine sehr leckere, leicht nachzukochende Suppe, die uns und unseren Gästen (den Vegetariern und auch den Fleisch-Essern) sehr gut geschmeckt hat. Dafür gibt es von meinem GG und mir leckere 5 *****.
Ich habe übrigens den Schmelzkäse von A*DI süd verwendet.
Danke für das schöne Rezept!
LG
Juli
Ausgesprochen lecker und schnell, diese Suppe. Ich habe sie noch mit etwas Speisestärke angedickt, weil sie doch recht flüssig war. Dafür habe ich auf das Abschmecken mit Sahne verzichtet, weil sie meiner Meinung nach wegen der zwei Becher Schmelzkäse gehaltvoll genug ist. Ein Schuß Weißwein dazu und dann: Schmatz, schmatz!
Super vegetarische Variante! Habe ich Silvester für meine Gäste gekocht und ist toll angekommen! Da fehlt wirklich kein Fleisch!!!
Meine absolute Lieblingssuppe! Selbst mein Sohn liebt sie und das mag was heißen ;)
Immer wieder eine tolle Idee!
Immer wieder eine tolle Idee!
Hallo,
bei uns gab es die Suppe letzten Samstag. Wir kennen die normaler Weise auch mit Hackfleisch und wollten es mal vegetarisch versuchen. Leider hatten wir das Gefühl, dass was gefehlt hat, irgendwie hat der Pepp gefehlt...vielleicht mehr Kräuter?
Ich hatte noch einen Schuss Weißwein reingetan, aber irgendwie schmeckt sie uns mit Rinderhack besser. Trotz Kalorienbombe ist auch dann noch eine Trennkost (low carb/SiS) - Suppe
LG Stiemädchen
bei uns gab es die Suppe letzten Samstag. Wir kennen die normaler Weise auch mit Hackfleisch und wollten es mal vegetarisch versuchen. Leider hatten wir das Gefühl, dass was gefehlt hat, irgendwie hat der Pepp gefehlt...vielleicht mehr Kräuter?
Ich hatte noch einen Schuss Weißwein reingetan, aber irgendwie schmeckt sie uns mit Rinderhack besser. Trotz Kalorienbombe ist auch dann noch eine Trennkost (low carb/SiS) - Suppe
LG Stiemädchen
Hallo,
ein wirklich leckeres Rezept.. Wenn ihr das für vegetarische Gäste kocht würde ich allerdings vorher fragen, ob eure Gäste tierisches Lab verzehren (Enzym aus dem Kälbermagen welches bei der Käseherstellung genutzt wird). Schmelzkäse wird nämlich fast ausschließlich mit tierischem Lab produziert. Ganz wenige Bio-Sorten werden mit mikrobiellem Lab hergestellt, die sind jedoch schwer zu bekommen... Nur so als kleiner Hinweis - nicht dass sich jemand Mühe mit dem Kochen macht und die Suppe bleibt dann stehen..
Ich verwende im Übrigen gern Sojahack als Fleischersatz in der Suppe..
Lieben Gruß
dasdinchen
ein wirklich leckeres Rezept.. Wenn ihr das für vegetarische Gäste kocht würde ich allerdings vorher fragen, ob eure Gäste tierisches Lab verzehren (Enzym aus dem Kälbermagen welches bei der Käseherstellung genutzt wird). Schmelzkäse wird nämlich fast ausschließlich mit tierischem Lab produziert. Ganz wenige Bio-Sorten werden mit mikrobiellem Lab hergestellt, die sind jedoch schwer zu bekommen... Nur so als kleiner Hinweis - nicht dass sich jemand Mühe mit dem Kochen macht und die Suppe bleibt dann stehen..
Ich verwende im Übrigen gern Sojahack als Fleischersatz in der Suppe..
Lieben Gruß
dasdinchen
Hallo, soeben gekocht und für gut befunden :)
Sehr simpel und schnell gemacht. Die Suppe wird es definitiv öfter bei ums geben :)
Sehr simpel und schnell gemacht. Die Suppe wird es definitiv öfter bei ums geben :)
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conny811
27.09.2004 10:56 Uhr