Curry



Zutaten für Portionen

Zwiebel(n)
1 gr. Dose/n Tomate(n)
3 EL Curry
3 Zehe/n Knoblauch
 etwas Tamarindenpaste
1 TL Zucker
  Salz
200 ml Essig (Apfelessig)
1 Dose/n Kokosmilch
400 g Gulasch oder Hähnchenfleisch oder Fisch
1 Dose/n Mais

Zubereitung

Zwiebeln klein hacken und in Butteschmalz glasig dünsten. Die Dosentomaten mit der vorhanden Flüssigkeit dazugeben. Curry darüber geben, dann kleingehackten Knoblauch und Tamarinde dazu. Nicht rühren bis das Curry Wasser zieht!!!
Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen. 200 ml Apfelessig und 300 ml Wasser dazugeben. Fleisch oder Fisch dazugeben. Vorsichtig unterheben. Mindestens 3 Stunden marinieren lassen.
Nach dem Marinieren Salz, Zucker und 1 Dose Kokosnussmilch (alternativ 3 El. Kokosnussraspel) dazugeben. 45 Min.kochen lassen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.09.04
Rezept-Statistiken: 45.653 (989)* gelesen
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Verfasser:

kenmare Kaltmamsell


Mitglied seit 13.10.2003
65 Beiträge (ø0,02/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

humbold Tellerwäscher sagt:  
21.08.2005 15:30
schmeckt praktisch nur nach apfelessig, lieber finger weg von diesem rezept!

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kenmare Kaltmamsell sagt:  
21.08.2005 16:22
Hallo humbold, schade, daß Dir mein curry nicht geschmeckt hat. Wenn es nur nach Apfelessig geschmeckt hat, hast Du was falsch gemacht.
Oder nimm einfach weniger davon. Der Apfelessig ist dafür gedacht, um das ganze süß-sauer zu machen.
Gruss
Kenmare

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herbman969 Tellerwäscher sagt:  
03.10.2005 17:19
Hallo sunnygoe,

klingt lecker, frage mich nur wann denn der Mais ins Essen kommt ?

gruß Atze

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herbman969 Tellerwäscher sagt:  
03.10.2005 17:20
uuups, meinte natürlich kenmare und nicht sunnygoe.

sorry.

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OleMasala Küchenjunge sagt:  
10.02.2006 16:08
Hilfreicher Kommentar:

wieso machst du mit dem apfelessig das gericht süß sauer ??
is dafür in asien und ganz besonders in indien die TAMARINDENPASTE (-saft) da ?????

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kenmare Kaltmamsell sagt:  
19.05.2006 16:31
Hallo OleMasala, wie Du siehst, benutze ich ebenfalls Tamarindenpaste. Das Ganze ist eben Geschmacksache. Benutze auch ab und zu Apfelessig für Chutney´s. Natürlich kann man ihn weglassen.
Übrigens, den Mais gebe ich 5 Min. vor Kochende dazu, damit er noch schön knackig bleibt. Wer mag, kann auch Kokosraspel dazugeben.
Gruss Kenmare

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Jeymann Tellerwäscher sagt:  
21.03.2012 15:55
Tolles Rezept, ich mag des ^^
Allerdings kein Apfelessig nehmen sondern normalen essig, und dann nur nach Geschmack denn 200ml kam mir etwas suspekt vor ^^
Aber nach Geschmack ist das Teil super, empfehlenswert, uns hat es geschmeckt und wird heute wieder gekocht ^^

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