Henglein
Rama Cremefine
| Feuerwehrkuchen
Kirschkuchen mit Streusel
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 60 g | Zucker |
| 1 | Ei(er), ganz |
| Für den Belag: mit Kirschen | |
| 1 Glas | Schattenmorellen, abgetropft |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Saft der Kirschen |
| 3 EL | Speisestärke |
| Für den Belag: mit Streusel: | |
| 70 g | Mehl |
| 70 g | Zucker |
| 70 g | Butter |
| 70 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 | Zimt, nach Geschmack |
| Für den Guss: | |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 Pkt. | Sahnesteif |
| 1 | Schokoladenraspel, zum Verzieren |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei einen Mürbteig herstellen, ausrollen und in eine gefettete Kuchenform mit 28cm Durchmesser legen. Die Sauerkirschen darauf verteilen.
Saft der Kirschen in einen Topf geben, Zucker mit Stärke mischen, dazugeben und aufkochen lassen bis die Masse verdickt. Sofort auf den Kirschen verteilen.
Die Zutaten für die Streusel kneten und auf den Kirsch-Belag verteilen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen: Umluft: 160° ca. 40-45 Min. Ober-/Unterhitze: 170° ca. 40-45 Min.
Den Kuchen gut auskühlen lassen (am besten über Nacht).
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, auf den Streuseln verteilen und mit Schokostreuseln den Rand verzieren.
Saft der Kirschen in einen Topf geben, Zucker mit Stärke mischen, dazugeben und aufkochen lassen bis die Masse verdickt. Sofort auf den Kirschen verteilen.
Die Zutaten für die Streusel kneten und auf den Kirsch-Belag verteilen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen: Umluft: 160° ca. 40-45 Min. Ober-/Unterhitze: 170° ca. 40-45 Min.
Den Kuchen gut auskühlen lassen (am besten über Nacht).
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, auf den Streuseln verteilen und mit Schokostreuseln den Rand verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
26.09.2004 10:12
hallo, warum heißt er "Feuerwehrkuchen"? - und müssen zwei Päckchen Sahnesteif wirklich sein???
biggi
biggi
monpticha 
sagt:
sagt: 26.09.2004 12:29
Bei mir funktioniert es auch ohne Sahnesteif. Man kann zur Sicherheit auch etwas Gelierzucker in die Sahne geben.
Feuerwehrkuchen heisst er wahrscheinlich wegen roten Farbe der Kirschen. Jedenfalls ist es ein Kuchen, der immer gut ankommt.
Feuerwehrkuchen heisst er wahrscheinlich wegen roten Farbe der Kirschen. Jedenfalls ist es ein Kuchen, der immer gut ankommt.
conny811 
sagt:
sagt: 26.09.2004 14:26
Kenne den Kuchen und ich muss sagen, er schmeckt (und nicht nur mir) sehr lecker.
Gruß Conny
Gruß Conny
Morgana31
sagt:
sagt: 29.09.2004 13:15
Hallo Biggi,
der heißt bei uns Feuerwehrkuchen, weil die Männer der Feuerwehr ihn so gern essen :-)))
2 Päckchen Sahnesteif nehme ich deshalb gerne, wenn ich weiß, dass er nicht auf einen Schlag aufgegessen wird; dann läuft mir halt die Sahne nicht davon, und ich kann den Kuchen 2-3 Tage aufheben...
Viel Spass beim ausprobieren
Morgana
der heißt bei uns Feuerwehrkuchen, weil die Männer der Feuerwehr ihn so gern essen :-)))
2 Päckchen Sahnesteif nehme ich deshalb gerne, wenn ich weiß, dass er nicht auf einen Schlag aufgegessen wird; dann läuft mir halt die Sahne nicht davon, und ich kann den Kuchen 2-3 Tage aufheben...
Viel Spass beim ausprobieren
Morgana
Baerenkueche
sagt:
sagt: 27.10.2004 21:15
Habe diesen Kuchen am Sonntag für den Geburtstag meines Sohnes (Feuerwehrler) gebacken. Er ist bei allen Gästen sehr gut angekommen!!
LG Elvira
LG Elvira
Stetim 
sagt:
sagt: 09.01.2005 20:47
Hallo,
hört sich echt verdammt lecker an. Is´schon abgespeichert. Wird baldigst ausgetestet.
LG Steffi
hört sich echt verdammt lecker an. Is´schon abgespeichert. Wird baldigst ausgetestet.
LG Steffi
28.01.2005 18:26
Hallo !
Sehr lecker auch mit Vollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
Sehr lecker auch mit Vollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
krikri 
sagt:
sagt: 15.02.2005 08:25
Hallo!
Diesen Kuchen kann ich auch nur empfehlen. Da kommt alles drauf, was gut und lecker ist.
LG
Christine
Diesen Kuchen kann ich auch nur empfehlen. Da kommt alles drauf, was gut und lecker ist.
LG
Christine
Katie
sagt:
sagt: 23.03.2005 13:40
Letzte Woche habe ich ihn bei einer Freundin gegessen....wenn wir ihn genauso hinbekommen, freu ich mich schon auf das Wochenende...da machen wir ihn nämlich.
LG
Katie
LG
Katie
nadine9700 
sagt:
sagt: 27.03.2005 17:26
hi an alle,
ich hatte den kuchen am wochenende zum geburtstag meiner schwiegermutter gebacken.
alle waren restlos begeistert.
kein krümel mehr übrig gewesen.
danke morgana für das tolle rezept....
ich hatte den kuchen am wochenende zum geburtstag meiner schwiegermutter gebacken.
alle waren restlos begeistert.
kein krümel mehr übrig gewesen.
danke morgana für das tolle rezept....
Katie
sagt:
sagt: 30.03.2005 14:58
Und er hat genauso gut geschmeckt. Wir haben nur ein bischen mehr Kirschen genommen...Wirklich ein tolles Rezept.
LG
Katie
LG
Katie
29.05.2005 13:55
Hallo Morgana,
wir fanden den Kuchen auch sehr lecker.
Allerdings haben wir die Sahne nicht auf dem Kuchen verteilt, sondern dazu gereicht. So kamen die tollen Hasselnuß-Streusel besser zur Geltung. ;o)
Lieben Gruß,
Chrissi
wir fanden den Kuchen auch sehr lecker.
Allerdings haben wir die Sahne nicht auf dem Kuchen verteilt, sondern dazu gereicht. So kamen die tollen Hasselnuß-Streusel besser zur Geltung. ;o)
Lieben Gruß,
Chrissi
serbee
sagt:
sagt: 19.07.2005 05:20
Hallo Morgana 31
Genau der richtige Kuchen fuer "alle Tage". Und er laesst sich auch 2-3Tage im Kuehlschrank verwahren.
Gruss serbee
Genau der richtige Kuchen fuer "alle Tage". Und er laesst sich auch 2-3Tage im Kuehlschrank verwahren.
Gruss serbee
26.11.2005 12:49
Hallo !
Diesen Kuchen mache ich fast täglich für mein Café aber ich lasse die Sahne auch weg :-)
Backe ihn mit Dinkelmehl und Vollrohrzucker !!
liebe Grüße
Greta
Diesen Kuchen mache ich fast täglich für mein Café aber ich lasse die Sahne auch weg :-)
Backe ihn mit Dinkelmehl und Vollrohrzucker !!
liebe Grüße
Greta
summsieh
sagt:
sagt: 26.12.2005 08:30
Hatte den Kuchen am Wochenende gebacken und er hat allen Gästen wunderbar geschmeckt. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept. Werde ihn jetzt öfters backen. Habe aber H-Sahne genommen, die hält sich länger.
Danke!!!
Liebe Grüße summsieh
Danke!!!
Liebe Grüße summsieh
heartandsoul
sagt:
sagt: 18.03.2006 16:18
Das ist wirklich einer meiner Lieblingstorten! Kann ich echt nur empfehlen. Ist fruchtig lecker, aber durch die Streusel hat es auch so ein knuspriges Gefühl im Mund. Mmmmmhhh...ein Traum!!
LG heartandsoul
LG heartandsoul
elwira
sagt:
sagt: 19.04.2006 21:26
Hallo,
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert, hatte aber keine Schttenmorellen mehr :-(
Dafür habe ich eine Schale Rote Grütze (1 kg) von AL** genommen, das Puddingpulver (statt Speisestärke) mit ca. 150 ml Traubensaft und bisschen Zucker angerührt und mit der Roten Grütze aufgekocht.
Der Kuchen war sehr lecker und hat super ausgesehen! Die ganze Familie war Begeistert!
Wird bestimmt wieder gebacken!!!
Gruß
Elwira
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert, hatte aber keine Schttenmorellen mehr :-(
Dafür habe ich eine Schale Rote Grütze (1 kg) von AL** genommen, das Puddingpulver (statt Speisestärke) mit ca. 150 ml Traubensaft und bisschen Zucker angerührt und mit der Roten Grütze aufgekocht.
Der Kuchen war sehr lecker und hat super ausgesehen! Die ganze Familie war Begeistert!
Wird bestimmt wieder gebacken!!!
Gruß
Elwira
immüma 
sagt:
sagt: 30.04.2006 11:30
Habe ein ausdrückliches Verbot gekriegt, die Sahne drauf zu machen.
Schmeckt aber trotzdem sehr gut!!!!
Schmeckt aber trotzdem sehr gut!!!!
25.07.2006 18:01
Köstlich kann ich da nur sagen. Den gabs zum Geburtstag und alle waren begeistert.
Da wir alle Zimt lieben, hab ich in den Pudding ein bischen gemischt.
LG
Christine
Da wir alle Zimt lieben, hab ich in den Pudding ein bischen gemischt.
LG
Christine
-marla- 
sagt:
sagt: 27.08.2006 16:16
Hallo.
Der Kuchen ist wirklich lecker! Das einzige, was mich bei der Zubereitung gestört hat, war, dass der Kirschsaft mit der Stärke beim Erhitzen sehr geklumpt hat. Ich hab bloß keine Ahnung woran das liegen könnte.
Aber ansonsten ist der Kuchen echt super und auch einfach zu machen. Großes Lob!
Grüße,
Marla
Der Kuchen ist wirklich lecker! Das einzige, was mich bei der Zubereitung gestört hat, war, dass der Kirschsaft mit der Stärke beim Erhitzen sehr geklumpt hat. Ich hab bloß keine Ahnung woran das liegen könnte.
Aber ansonsten ist der Kuchen echt super und auch einfach zu machen. Großes Lob!
Grüße,
Marla
smiley2001
sagt:
sagt: 03.06.2012 15:27
Morgana31
sagt:
sagt: 28.08.2006 10:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Marla,
probiers doch mal so:
die Speisestärke mit etwas kaltem Kirschsaft anrühren und dann in den restlichen aufgekochen Saft einrühren --> klumpt bestimmt nicht !!
LG
Morgana
probiers doch mal so:
die Speisestärke mit etwas kaltem Kirschsaft anrühren und dann in den restlichen aufgekochen Saft einrühren --> klumpt bestimmt nicht !!
LG
Morgana
Nakedchef
sagt:
sagt: 21.02.2007 17:57
Finde den Kuchen super lecker. Hab übersehen Speisestärke zu kaufen und in der Eile statt dessen Vanillepuddingpulver verwendet. Hat super geklappt. Das nächste Mal werde ich etwas weniger Zucker verwenden. Mir ist der Kuchen fast ein bisschen zu süß. Was bestimmt auch lecker schmeckt ist ein Schuß Kirschwasser in den Kirschmasse. Das werde ich beim nächsten Mal auch testen.
Fazit: Sehr empfehlenswert!
Fazit: Sehr empfehlenswert!
edithnr1
sagt:
sagt: 05.09.2007 09:37
Hallo,
habe gestern zum ersten Mal diesen Kuchen gebacken. War einfach super lecker! Kam sogar bei den Kindern an. Werde ihn garantiert wieder machen.
Lg Edith
habe gestern zum ersten Mal diesen Kuchen gebacken. War einfach super lecker! Kam sogar bei den Kindern an. Werde ihn garantiert wieder machen.
Lg Edith
HellmannL
sagt:
sagt: 16.10.2008 08:37
Habe das Rezept gestern ausprobiert.
Hatte aber vergessen gemahlene Haselnüsse zu kaufen, habe dann stattdessen gemahlene Mandeln genommen.
War sehr lecker.
LG Linda
Hatte aber vergessen gemahlene Haselnüsse zu kaufen, habe dann stattdessen gemahlene Mandeln genommen.
War sehr lecker.
LG Linda
keks78
sagt:
sagt: 18.02.2009 13:08
Kann mir jemand sagen, woher der Kuchen seinen Namen hat?
Möchte den Kuchen meinem Bruder zum Geb. schenken, der ist Feuerwehrmann und fragt mich bestimmt, warum der so heißt ;-).
Möchte den Kuchen meinem Bruder zum Geb. schenken, der ist Feuerwehrmann und fragt mich bestimmt, warum der so heißt ;-).
03.01.2010 13:27
hallo!
sehr lecker der kuchen und *****sterne von mir.
kenne den kuchen von meinem bäcker aber selbst gemacht schmeckt einfach doch besser.
kann das rezept nur wärmstens empfehlen. sehr leicht zu machen und geht schnell.
herzlichen dank dafür.
lg monika
ps. morgana habs so gemacht wie im rezept beschrieben. 1 glas reicht voll. DANKE!
sehr lecker der kuchen und *****sterne von mir.
kenne den kuchen von meinem bäcker aber selbst gemacht schmeckt einfach doch besser.
kann das rezept nur wärmstens empfehlen. sehr leicht zu machen und geht schnell.
herzlichen dank dafür.
lg monika
ps. morgana habs so gemacht wie im rezept beschrieben. 1 glas reicht voll. DANKE!
Augensternchen4
sagt:
sagt: 01.06.2011 20:30
Hallo Morgana,
um Dein Rezept speichern zu können, bin ich Mitglied bei Chefkoch.de geworden! Hat sich mehr als gelohnt, den Kuchen habe ich nun schon 3x gebacken, war jedes Mal genial! Seither backe ich fast wöchentlich irgendeinen Kuchen und es macht richtig Spaß! Bin nun nicht mehr auf die Backkünste meiner Schwestern angewiesen ;-) Vielen Dank dafür!
Allerdings finde ich 1 Glas Schattenmorellen etwas wenig. Habe 1 1/2 Gläser verbraucht oder 2 Äpfel mit hinein geschnitten. Meine Familie freut sich über mein neues Hobby - mein Mann besorgt in diesem Moment die Zutaten für einen Rhabarberkuchen!
Gruß, Blanka
um Dein Rezept speichern zu können, bin ich Mitglied bei Chefkoch.de geworden! Hat sich mehr als gelohnt, den Kuchen habe ich nun schon 3x gebacken, war jedes Mal genial! Seither backe ich fast wöchentlich irgendeinen Kuchen und es macht richtig Spaß! Bin nun nicht mehr auf die Backkünste meiner Schwestern angewiesen ;-) Vielen Dank dafür!
Allerdings finde ich 1 Glas Schattenmorellen etwas wenig. Habe 1 1/2 Gläser verbraucht oder 2 Äpfel mit hinein geschnitten. Meine Familie freut sich über mein neues Hobby - mein Mann besorgt in diesem Moment die Zutaten für einen Rhabarberkuchen!
Gruß, Blanka
Patty79
sagt:
sagt: 12.06.2011 09:20
Habe den Kuchen schon 2 mal gemacht, beim zweiten mal hatte ich keine Kirschen zuhause und habe dann einfach Pflaumen genommen Zimt und Zucker drüber gestreut und dann die Streusel und nach dem abkühlen die Sahne drüber war auch total Lecker! Danke für das tolle Rezept! Den wird in meine Sammlung aufgenommen!
smiley2001
sagt:
sagt: 03.06.2012 15:32
Ich finde den Kuchen superlecker und backe ihn mit Sicherheit nochmal :)
LG Pauline
LG Pauline
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KATHY
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